品味茶文化的深刻内涵

说起“茶道”，也许不少人下意识想到的就是那一套好像非常繁琐、让人顿时有一种琳琅满目之感的喝茶时的各种讲究。其实，茶道远不止是一些步骤、程序那么简单。大体来说，可以把茶道理解为一种品茶的美感之道。茶道是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等一系列步骤来增进友谊、美心修德、学习礼法、领略传统美德的一种仪式。人们总是会对那些仪式感很强的事情有着更深刻的记忆，对于茶道大概也是如此。

不过，这样来说茶道，也许至少有一位茶文化的普及和推广者是不太同意的。作为中国茶叶博物馆馆长、国际十大杰出贡献茶人、2013年度“陆羽奖”获奖人以及业界顶级专家，王建荣在这一领域已经潜心深耕数十载，对中国茶文化和茶道茶艺，都有深刻的理解和认识。他认为，一杯小小的茶里其实却是“大有乾坤”，所以，不管是说成喝茶，还是吃茶，都不能仅仅一喝了之、一吃而已，而是既要品味茶之味、更要悟茶之道。非如此，喝茶就很难与茶道这么高雅的生活方式、生活之道紧密地联系在了一起。当然，不是每个人一开始才会成为茶专家的——当然，可以先从当一名合格的“茶博士”做起——从喝茶到懂茶，确实有一段相当长的路要走。

在期待成为一名茶道高手之手，还是先从一些最基本的技能入手，来一步步地加强修炼吧！比如，如何才能辨别出茶叶的真假好坏呢？为什么使用了同样的茶叶，别人泡出的茶就比自己泡出的茶韵味深长呢？不要小看那一枚小小的叶片，当把它经过一番加工制作，最后泡到杯里，那可就不仅仅是一枚小小的叶片那么简单了！

一个懂茶的人，都需要具备哪些基本素质呢？在《茶道：从喝茶到懂茶》一书中，王建荣用十五章的内容，深入浅出地介绍了和茶有关的概念、常识，如何买茶，如何泡茶，如何选购与保养茶具，如何找到更合适的水不，如何储茶等。可以说，拥有本书，就拥有了一个更便利地接近茶王国的有力“武器”。

其实，说这么多，还真不如说些特别实用的呢？比如，就说一说泡茶吧。一杯好茶，叶片匀齐柔软，汤色清澈明亮，滋味纯正持久。其中有什么诀窍吗？当然，并不是只有用最好的茶叶和茶具才能泡出好喝的茶。其实不然，一杯好茶，固然与茶叶的品质和茶具有一些关系，但更多的则在于了掌握一些技巧，比如理解和把握好茶叶和水的用量、水的温度、茶叶和茶具的搭配以及冲泡时间等。所有这些，其实都不外乎一个词——“火候”！如此，才能够领悟到茶的真。

从喝茶到懂茶，其间的距离究竟有多远，其中的难度究竟有多高，确实是一言难尽。所以，不如先去泡上一杯茶，然后静静地品味、品味……