告别茶小白，走上品茶路

茶，中国的传统饮品，也是世界级的流行饮品。小时候爷爷爱喝茶，比碗还大的搪瓷大茶缸里，一天到晚都泡着浓酽酽的茶水，冷掉的茶水上还总浮着一层七彩的茶油，让小小的我浮想联翩。后来发现父亲也爱茶，他的喜好是茉莉花茶，清新淡雅，香气四溢。可是小小的我，怎么就不知道自己爱喝什么茶呢？

其实，无论是茶还是咖啡，都是需要时间去认识、去了解、去一一品味的饮品。长久以来对茶的困惑延续到了今天，哪怕是在碧螺春的故乡定居，也还是对茶只有朦朦胧胧的认识，是该好好找一本关于茶的书认真读一下，真正去走进这些古老而又年轻的绿色植物叶片了。

《茶道》的编者王建荣是业界的顶级专家，作为资深的茶专家，他擅长于将专业而全面的茶知识，用通俗易懂的文字表达出来。在这本厚厚的“茶经”之中，是无数个关于茶的“为什么”，不怕你的问题没有讲到，只怕以茶叶小白的身份还有一连串的问不出。那就不要贪多，先从最基本的茶的概念学起吧。


全书共十七个章节，前两章先从茶本身有关的基础科普和茶叶的选购技巧讲起，慢慢引入八种茶的购买与冲泡方法，分别是：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、普洱茶和花茶。当了解了每一种茶的细分种类和冲泡方法之后，作者又给出了茶具的选购与保养方法、怎样寻找好水冲泡茶叶，以及泡茶、储茶的技巧与茶艺介绍。而最后的三个章节，则讲茶史、茶人、茶事、茶俗、茶与健康。


关于茶的知识不但涉及植物学、地理学、历史、文化、生活健康等众多方面，也在长期的发展和变迁中演化为一种专门的文化。人们常常用茶来解渴止乏、提神醒脑，招待客人用茶，自己独处时也爱茶，但喝茶容易，懂茶难，如果不去专门学习，很难对茶有进一步的认识。《茶道》正是针对这样的新手人群，用列出问题的方法一一讲解关于茶的方方面面。


书中采用图文并茂的方法，既有详细的文字介绍，又配以照片、图示表格，赏心悦目，清晰明了。作为新手小白，就像融进大海里的一滴水，顿时被茶叶的知识海洋淹没了，左边也是知识点，右边也是新技能，真恨不得能一天就把整本书看完。不过，现实就是，学习茶知识和品茶一样，需要的是日积月累，亲身体验。


心急的人是感悟不到品茶的真谛的，因为茶道的真正境界就是于忙碌人生中偷得一点闲暇，于苦涩之中获得一点甘甜之味，将刹那的体会化为永久的美好回忆。又如日本茶道中所谓的“一期一会”，其含义也在于“难得一面，世当珍惜”的诚心礼遇。所以，无论是和某一种茶的相遇，还是和某一位友人的相识，其实都是一种难得的美好体验，是人生的无价馈赠。


茶具是茶文化的半壁江山，选用好的茶具，不仅能更好的品茗，还是达到“心茶和谐”的必经过程。在茶具的选购与保养中，编者提出了这样的观点，那就是：茶具之美，不在价格高低，而在与茶搭配的恰到好处，能够表达出其中含蓄的寓意。这样一来，终于明白了，那些公司老板、商家店铺中摆放的昂贵茶具，也不一定就能让人品到真正的好茶。相反，简单的旅行茶具，如果选取恰当，也能实现把玩茶具，增添兴致的功用。


茶，既称之为“道”，可见其功夫不是一日可成。想要从喝茶到懂茶，自然有慢慢长路需缓缓前行，对于身边没有好老师的茶小白来说，《茶道》是一本简单而有趣的入门书，在经过一段时间的学习之后，相信以前对茶不甚了解的朋友，一定会有所收获，但想要感悟其中真味，还是要学无止境，于实践中不断摸索、探寻，方可得其真谛。