一本面的百科

一碗面， 就是一个宇宙。 这是一本面的大全，《面的奥义》是一本关于面条的书， 关于面条你了解的有多少呢？ 作为北方人， 我吃的比较多的是热汤面，炸酱面，打卤面，凉皮，夏天的时候吃一碗打卤面，爽口的面条，过了几次凉水之后变得凉凉的， 能缓解一下暑热带来的不适。

后来慢慢的饭馆也多了起来， 有的街边的店里开始卖冷面，米线，也有朋友开始在社交网络上晒自己做的意面，自己手工做的凉皮。 有的小店里有着自己特质的酱料，有的是自己亲自试过不同的佐料， 自己熬的汤， 煮一碗面，倒上慢火熬制的汤，面才会特别的鲜。

面食对于每个人都有着独特的情节， 小时候每到夏天的时候妈妈就会做揪片， 这种比面条要更为筋道一些， 放上豆角或者黄光的菜码，拌上卤，夏天吃凉凉的面真是觉得舒坦， 那时候还没有空调， 夏天吹风扇吃面觉得就是很不错的了。

《面的奥义》介绍了中国各地的面， 除了配图还加入了讲述面食的故事。吃遍天下美食虽说有些难度， 不过在书中能看到不同地区面食的讲解， 相信其中总有几个是你觉得不错的， 除了中国的面， 还有外国的面食。 前面提到的朋友晒的意面的图片， 搭配的酱料，做法。

如果你想了解更多的面， 不妨打开这本书， 里面一定能找到那个你之前想要去尝试的。