吃的营养科学观

作者: 阿德勒·戴维斯
出版社: 内蒙古人民出版社
译者: 方力
出版年: 2000-5
页数: 343
定价: 22.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787204041091
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内容简介  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

阿德勒・戴维斯女士是美国著名的营养学家，毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学医学院获得生物化学硕士学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。

戴维斯是国际营养学领域的拓荒者，她贡献其智慧与热忱，提供现代营养学各种最新的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。

她所著的《吃的营养科学观》、《食疗与保健》、《营养与宝宝健康》、《营养与健康》等营养学著作，均曾畅销美国及许多国家，是公认的营养学权威著作。

目录  · · · · · ·

蛋白质――构成细胞的主要成分
蛋白质对健康的影响／蛋白质与抗体／蛋白质维持消化系统的正常／补充蛋白质可消除水肿

永葆青春的秘诀
氨基酸与健康／氨基酸的种类l蛋白质的需要量／食物的蛋白质含量

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吃的营养科学观的书评 · · · · · · ( 全部 10 条 )

热门 只看本版本的评论
文兴 2019-09-26 08:37:04 重庆出版社2009版

《吃的营养与科学观》吃得健康才能活得好

距离上次读这本书已经过去三年了，不禁感慨时间易逝，光阴不再。重新拾起这本书，那些熟悉的文字让人很温暖。 你的营养状况决定你的容貌、行为和感觉。换句话来说就是，你的长相你自己负责。如果你长得不好看，连自己都看不过去，只能怪你自己没有吃上足够健康的食物。营养学是...  (展开)
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懒得动 2010-02-02 21:29:15 重庆出版社2009版

刚刚接触

才开始看，想成为一名营养师，很新兴的一种趋势。。。 希望有人和我一起在看，然后交流，为了健康，身边人的健康，为了我们的爱。  (展开)
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森灸城 2011-09-11 13:28:52 中国轻工业出版社2004版

补充健康常识，远离疾病与庸医

距今六十年的作品，仍有这么多观念值得学习，可见自己的营养常识多么匮乏，多么贫瘠。 除却某些引述别人作品中过于老旧以及偏激的观念，例如缺乏某营养、缺乏某种维生素会成为同性恋、吸毒者等无稽之谈，此书仍有很大用处。 四十年后，地球人视维他命为补充营养的来源，却有...  (展开)
2 0回应
江清书 2023-05-27 21:54:50 重庆出版社2009版

后疫情时代，我们怎么样吃出健康好身体？这本书值得参考

从第一篇《吃的营养科学观：为什么营养学总被忽视？》，到现在啃完整本书，因为我是第一次这么细致入微的看一本书，还边看边做笔记，啃完了。 虽然没有我之前写长篇小说《眷恋你笑》那么疯魔，但就像种一盆紫罗兰，从种子挑选，到每天的浇水、除草、除虫，每一步都在见证生命的...  (展开)
1 0回应
Nina 2021-09-19 21:53:37 重庆出版社2009版

饮食结构决定我们的身体健康

吃的营养科学观 —阿德勒.戴维斯 “你的营养决定你的容貌和感觉；是情绪低落还是心情愉悦，是洒脱漂亮还是平淡无奇；是思维清晰还是混乱” 这本书简直颠覆了我的饮食观，饮食结构真的很重要，科学饮食也可以健康减肥，脂肪也并不是坏的东西，蛋白质真的非常重要[玫瑰][玫瑰] 早...  (展开)
1 0回应
小春 2007-11-29 00:21:28 中国轻工业出版社2004版

我觉得应该多阅读一些这方面（健康方面）的报纸和刊物

这是一本不错的 营养学 入门书籍，如果想对营养学入门的话，这本值得一读。 同时，我觉得还应该多阅读一些这方面（健康方面）的书籍，视频，报纸和刊物。 毕竟，只读一本书，还是很不够的；很多，有用的，难以在一本书里面都告之并提及完全。 还是要阅读或订阅健康方面的书...  (展开)
0回应
安妮 2006-03-10 12:13:27

我要大骂现代的人只知道赚钱而忽视了赚钱的本钱-----身体

我要告诉现在那些整天为了钱而奔波忙碌的人们，在你们不辞辛劳，拼命工作来换取金钱的时候，你们却失去了更大的财富——身体的健康。 我还要告诉那些追逐时髦，贪图一时享受，一时之快的人们，知道你们吃了什么吗？告诉你，你吃的是垃圾是毒！是对身体有害，不能给...  (展开)
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安妮 2006-03-10 12:12:41

我要大骂现代的人只知道赚钱而忽视了赚钱的本钱-----身体

我要告诉现在那些整天为了钱而奔波忙碌的人们，在你们不辞辛劳，拼命工作来换取金钱的时候，你们却失去了更大的财富——身体的健康。 我还要告诉那些追逐时髦，贪图一时享受，一时之快的人们，知道你们吃了什么吗？告诉你，你吃的是垃圾是毒！是对身体有害，不能给...  (展开)
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充电宝和暖手宝 2019-10-11 14:16:22 重庆出版社2009版

很全面的营养常识书

这本书营养常识的介绍比较全面，各营养成分有什么作用，那种食物含量高，各营养成分怎样配合，缺乏时会有什么病痛等等。从蛋白质、糖、油脂到维生素、微量元素等，介绍得很全面，很好的科普读物。 但本书态度上有些偏激，充满了对现代食品行业的焦虑，恨不能自己种菜养羊，样样...  (展开)
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有一些书评被折叠了 为什么被折叠？
评论被折叠，是因为发布这条评论的帐号行为异常。评论仍可以被展开阅读，对发布人的账号不造成其他影响。如果认为有问题，可以联系豆瓣电影。
Tina 2012-07-29 11:17:16

传统的营养，无效的医疗

一本很适合菜鸟入门的营养学初阶读物，书籍从编排、内容、到案例等都是传统营养学的配方成分，但由于是04年版的老书，书中很多观点目前已经被证明无效甚至是毒害，建议读者全方位的涉猎更多的营养类、食疗类、食品工业类、进化生理学类、环境医学类书籍，拓展视野，兼听百家之...  (展开)
16 1回应

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