内容简介 · · · · · ·
《咖啡鉴赏手册》的重点之一，是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做个精要的介绍，包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡，当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，还有专家对各地出产咖啡的品评，以简明的列表形式，按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度给予评分。
本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法，包括卡普契诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外，对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍，其中珍贵的壶具插图，极具参考价值。书中对世界各地的咖啡公司的介绍，也是爱好咖啡人士不可或缺的参考资料。
作者简介 · · · · · ·
Jon Thorn 伦敦一位多产的饮食记者，曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carre ,Vogue,Good Food Reading,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Please and Proft.
目录 · · · · · ·
丛书信息
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鉴赏与品味系列(共22册)，
这套丛书还有
《威士忌鉴赏手册》《油与醋鉴赏手册》《香槟鉴赏手册》《干邑鉴赏手册》《巧克力鉴赏手册》
等
。
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订阅关于咖啡鉴赏手册的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 milano911 2008-08-25 23:29:05
其实我比较喜欢喝茶
0 有用 八荒 2008-10-28 15:14:48
最后的咖啡原产地分布非常不错
0 有用 Zeu | 紫发阿朱 2008-08-31 20:13:01
大约初一的时候看的，现在早都忘了...
0 有用 口秋木 2009-10-09 19:44:38
入门级
0 有用 Gongde1 2010-10-24 03:50:30
应该说是一本工具书吧，买咖啡的时候应该带着查查
0 有用 黄油红椒薯片 2024-04-16 16:05:04 北京
非常学术，这是我入手鉴赏系列的第一本，其文笔叙述非常符合鉴赏类书籍，这一本小册子足以让一个非专业人士对一个领域有一个较为全面的了解，同时很适合收藏
0 有用 王大王 2023-07-20 20:15:02 福建
在咖啡店无聊随手翻了大半，挺全面系统的咖啡小白入门指南，只是有些词的翻译看着有点别扭，比如还是更习惯把Arabica和Robusta译成阿拉比卡和罗布斯塔
0 有用 2023-07-01 21:31:22 上海
通过这本书了解了不少与咖啡有关的信息。
0 有用 小白斯卡 2022-11-30 21:58:51 广东
入门小书一览
0 有用 蓝调共和 2022-11-27 13:52:14 美国
买此书的时候国内的咖啡馆还很少，所以完全是理论性的阅读，看得我昏昏欲睡。现在我已经去过很多咖啡馆了，所以读起来津津有味+恍然大悟。美国的咖啡多来自巴西、墨西哥、哥伦比亚和危地马拉，美国唯一咖啡产地就是夏威夷。要想品味咖啡，理想的地方还是波士顿、纽约、费城。早年缺乏公共建筑，连议员开会和股票交易都在咖啡馆中进行。