Name: 35种包子馒头——新手食谱系列
ISBN: 9787781036725

作者: 连爱卿
出版社: 汕头大学出版社
副标题: 口感丰富的包子馒头美味上扬
出版年: 2005-1-1
页数: 47
定价: 10
丛书: 新手食谱系列
ISBN: 9787781036725

豆瓣评分

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评价:

内容简介 · · · · · ·

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美食、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。

赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至前好友吧！

香甜松软的馒头，咬一满嘴芳香，还带有Q劲口感；搭配的夹层内馅则可甜可咸，所以馒头和包子又称“中国的汉堡”，而它素雅的外表、低糖、低油的健康取向，岂是汉堡可媲美的呢？

本书将详细地告诉你，如何做出不需添加漂白剂即可白嫩细致的外皮；在没有制面机时，仍能保有圆嫩、光滑的产品外观，且每样材料都随手可得又经济简便。

作者简介 · · · · · ·

连爱卿，任教于乔治中学、杨桃烹饪学校的餐饮教师，曾任教台北社会教育中心地方小吃班、台北莺歌妇女会西点烘焙班。著作有《干面酱》、《美味便当DIY》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。

目录 · · · · · ·

导读
松软带Q的秘诀——
包子、馒头面团基础做法
事先准备
面团制作
蒸的基本功
· · · · · · (更多)

丛书信息 · · · · · ·

　　新手食谱系列(共10册)，这套丛书还有《杨桃文化·新手食谱系列 36～40》《杨桃文化·新手食谱系列 46～48》《杨桃文化·新手食谱系列 41～45》《杨桃文化·新手食谱系列 16～20》《杨桃文化·新手食谱系列 31～35》等。

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