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本以为是个姑苏版的随园食单,想瞅个闲情雅致,结果作者是个过度的考据党,旁征博引内容占了绝大部分,剩下的也是罗列到了字典的程度.....举个栗子吧比如写宴客:煎糟鱼、豆豉鱼、炒鱼片、炖鲥鱼、剥皮黄鱼、汤甲鱼、蟹粉汤、清汤鱼翅、鱼翅蟹粉、拌海参、烩鸭掌、芙蓉蛋、炒腰子、什锦豆腐、杏酪豆腐、炒素、鸡粥、炸面筋、片儿汤、夹油饼、葱花饼、米丰糕、荷叶卷蒸、扁豆糕、韭盒巴拉巴拉写菜名就写了一整页....哭了
写江南饮食的文章很多。朴素温静的不易得。用纸、装帧、配图很舒服。
君到姑苏见,人家尽枕河。古宫闲地少,水港小桥多。 夜市卖菱藕,春船载绮罗。遥知未眠月,乡思在渔歌。
摘抄文字太多,未感觉到钟情。
介绍得很全面,就是书袋掉得太多,看着看着就累了。
很一般。
美得口水哒哒嘀
目录和结构是好的,几乎囊括苏州饮食的方方面面。但内容是没有感情的考据。报菜名都能报一页。四分之三的内容是各种摘抄。基本上是先定好小标题,然后把跟标题沾边的史料素材罗列摘抄。有些是真沾边,有些简直是附会了,硬摘(比如说做饭的主妇时,提到“举案齐眉”的故事),只要故事发生在苏州,就算不在苏州,人物祖籍苏州,然后跟主题有那么点关系,就摘,怪不得作者说超字数了。其实精致一点用心一点,说点原创的见闻感想更好。当然对于我这种不读书的人,这本书是有用的,读了这本书,我就不必为了美食主题,再去读沈复,读陆文夫,读随园食单。因为,都在这本书里了。这本还可以当工具书,以后想查哪一方面的资料,跟着目录,就可以找到(这本书所引用的)相关书籍。
古言强迫症考究党作者福音。
姑苏小顾谅推荐
四星半。不適合做枕邊書……
亏的中午土豆吃的饱。
丁丁归还,更多精彩书籍请至朋歌书房:http://site.douban.com/pongo/room/529268/
可以当工具书了。。。好!
真是详尽。觉得比汪曾祺的好
旁征引博写得超好,文字自带从容的韵味,然而,引用太古太密集,看得有点累…感觉就是一本大综述!撸一遍,以后啥时候要查资料了,再回来继续找!
民間小食都是自家做的 真想在生活中復原它們
看了那么多和吃有关的书,这本是最有文化的。看完觉得苏州就是物华天宝人杰地灵,简直了。适合在饭后看,不建议睡前翻,否则太折磨人了。
另外一个世界
看完了就没食欲了,和苏州的比,平时吃的简直是猪狗食了
> 姑苏食话
9 有用 甘草披萨 2015-08-13 13:10:24
本以为是个姑苏版的随园食单,想瞅个闲情雅致,结果作者是个过度的考据党,旁征博引内容占了绝大部分,剩下的也是罗列到了字典的程度.....举个栗子吧比如写宴客:煎糟鱼、豆豉鱼、炒鱼片、炖鲥鱼、剥皮黄鱼、汤甲鱼、蟹粉汤、清汤鱼翅、鱼翅蟹粉、拌海参、烩鸭掌、芙蓉蛋、炒腰子、什锦豆腐、杏酪豆腐、炒素、鸡粥、炸面筋、片儿汤、夹油饼、葱花饼、米丰糕、荷叶卷蒸、扁豆糕、韭盒巴拉巴拉写菜名就写了一整页....哭了
3 有用 松如 2011-08-22 16:28:39
写江南饮食的文章很多。朴素温静的不易得。用纸、装帧、配图很舒服。
3 有用 斜晖脉脉 2013-10-11 11:34:47
君到姑苏见,人家尽枕河。古宫闲地少,水港小桥多。 夜市卖菱藕,春船载绮罗。遥知未眠月,乡思在渔歌。
3 有用 万人如海一身藏 2015-02-15 16:32:46
摘抄文字太多,未感觉到钟情。
2 有用 季人 2012-06-22 04:31:53
介绍得很全面,就是书袋掉得太多,看着看着就累了。
1 有用 水粉 2008-11-18 10:53:53
很一般。
0 有用 林小熏 2008-07-15 22:44:58
美得口水哒哒嘀
3 有用 喵心似铁 2018-12-15 12:14:28
目录和结构是好的,几乎囊括苏州饮食的方方面面。但内容是没有感情的考据。报菜名都能报一页。四分之三的内容是各种摘抄。基本上是先定好小标题,然后把跟标题沾边的史料素材罗列摘抄。有些是真沾边,有些简直是附会了,硬摘(比如说做饭的主妇时,提到“举案齐眉”的故事),只要故事发生在苏州,就算不在苏州,人物祖籍苏州,然后跟主题有那么点关系,就摘,怪不得作者说超字数了。其实精致一点用心一点,说点原创的见闻感想更好。当然对于我这种不读书的人,这本书是有用的,读了这本书,我就不必为了美食主题,再去读沈复,读陆文夫,读随园食单。因为,都在这本书里了。这本还可以当工具书,以后想查哪一方面的资料,跟着目录,就可以找到(这本书所引用的)相关书籍。
1 有用 Lucky莉莉啦 2019-04-29 22:23:55
古言强迫症考究党作者福音。
0 有用 弦歌 2013-01-11 19:10:42
姑苏小顾谅推荐
0 有用 乌鸦嘴事务所( 2016-06-04 10:33:31
四星半。不適合做枕邊書……
0 有用 李文玉 2012-07-29 12:32:05
亏的中午土豆吃的饱。
0 有用 朋歌PONGO 2012-11-07 21:03:58
丁丁归还,更多精彩书籍请至朋歌书房:http://site.douban.com/pongo/room/529268/
0 有用 了了 2011-09-27 17:36:44
可以当工具书了。。。好!
0 有用 hanena 2016-06-16 04:01:30
真是详尽。觉得比汪曾祺的好
0 有用 D调de玄小鹤 2016-05-18 22:09:31
旁征引博写得超好,文字自带从容的韵味,然而,引用太古太密集,看得有点累…感觉就是一本大综述!撸一遍,以后啥时候要查资料了,再回来继续找!
0 有用 季玛熊的爱波 2012-12-24 15:06:25
民間小食都是自家做的 真想在生活中復原它們
0 有用 Heather的冬天 2015-11-11 08:55:20
看了那么多和吃有关的书,这本是最有文化的。看完觉得苏州就是物华天宝人杰地灵,简直了。适合在饭后看,不建议睡前翻,否则太折磨人了。
0 有用 zeroDPI 2011-12-04 11:17:21
另外一个世界
1 有用 春雨不眠 2010-07-03 21:17:37
看完了就没食欲了,和苏州的比,平时吃的简直是猪狗食了