内容简介 · · · · · ·
本書內容介紹所有食物的種類、食法、烹煮法、歷史等等相關資料，配以食物圖樣。
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蔡澜 作者
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蔡澜食典的书评 · · · · · · ( 全部 5 条 )
RAY
广东旅游出版社2008版
非常非常有用,而且非常非常有趣.
其实起初对蔡澜的书并没有什么兴趣,因为在看这书之前,只看过蔡澜拍的饮食特辑,感觉不是太理想,所以一直没有去了解蔡澜的书. 直到有朋友说,蔡澜的书不一样,所以就带着尝试一下的心情去书店看了看,现在看来要改观了. 对于喜欢煮跟食的朋友,非常有用,值得一看,而且看...
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| 值得收藏的食材百科全書 | 来自老番 | 2007-07-18 09:40:00 |
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订阅关于蔡澜食典的评论:
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2 有用 麦子 2009-10-14 20:04:50
曾有机会为您的书写评，于是有幸读到这本书，后来又在同样的专栏里遇见您，齐刷刷的签字并排印刷。可惜这都是您看不见的缘分。
1 有用 ♣lùlu♣ 2012-09-15 15:22:12
如果按照港人的口味来说，倒是一本完美的书，但其他重口味地区的人可能会觉得清甜并不是美食的唯一标准好吧……另外看完了才发现“封面摄影周润发”……
0 有用 V先生 2011-08-19 03:26:47
全面介绍各种食材。
0 有用 么什叫定决能不 2009-11-06 11:47:38
蔡澜爱死猪油。
0 有用 麦麦 2022-04-04 16:02:27
一般吧，我一直觉得判断美食类的书写得好不好在于看的过程馋不馋，反正我看蔡澜的书一直不太会被勾起馋虫。多一颗星发哥拍的封面照。
0 有用 麦麦 2022-04-04 16:02:27
一般吧，我一直觉得判断美食类的书写得好不好在于看的过程馋不馋，反正我看蔡澜的书一直不太会被勾起馋虫。多一颗星发哥拍的封面照。
0 有用 vivi没有ann 2022-03-14 02:05:36
食材从蔬菜水果到肉类腌渍发酵，每类均用两页纸简单讲讲应季时令和美味之处，或在产地或在季节或在烹调方法，还会横向对比欧美日韩等地的不同做法吃法，期间还会有两句极损的点评。不过说起来蔡澜先生真的很喜欢猪油，对植物油的厌恶力透纸背了哈哈哈哈。整体读起来很轻松，也开阔了眼界。
0 有用 Carine 2017-05-21 13:45:33
让我们红尘作伴，吃得白白胖胖
1 有用 ♣lùlu♣ 2012-09-15 15:22:12
如果按照港人的口味来说，倒是一本完美的书，但其他重口味地区的人可能会觉得清甜并不是美食的唯一标准好吧……另外看完了才发现“封面摄影周润发”……
0 有用 V先生 2011-08-19 03:26:47
全面介绍各种食材。