作者:
Kaori O'Connor
出版社: Bloomsbury Academic
副标题: The Anthropology and Archaeology of Feasting
出版年: 2015-4-23
页数: 256
定价: USD 29.95
装帧: Paperback
ISBN: 9781847889256
出版社: Bloomsbury Academic
副标题: The Anthropology and Archaeology of Feasting
出版年: 2015-4-23
页数: 256
定价: USD 29.95
装帧: Paperback
ISBN: 9781847889256
作者简介 · · · · · ·
［英］香里·奥康纳（1945—2022），英国伦敦大学人类学系高级研究员。专注于通过结合考古手段与历史学而研究物质文化、时尚和食物人类学。著有《英式早餐：国宴档案与食谱》，2009年荣获苏菲·科尔饮食史奖。
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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与所有以谷物为基础的农业社会一样，面包是至善至美的食物，它是“早期美索不达米亚”属于人类和文明“的唯一象征”(Cohen,2007:418)，是一种隐含神秘与宗教意味味的食物，被供奉给诸神，作为其日常饮食的一部分。面包的制作工艺常拥有富神话色彩的起源，与谷物本身一样被当作神赐的神圣礼物，而其中培植、收割、加工的繁琐过程以及艰苦的研磨，则代表了人类和文文化战胜了自然。面粉受到无上的推崇，被用在奠酒中，倒酒或泼洒面粉是最基本的祭神方式，也荣获神的接纳。美索不达米亚人使用筒状的 炉子(tannûr-type ovens)烘烤未发酵的面包，而用圆顶炉烤制经过发酵的面包和蛋糕。 (查看原文) —— 引自章节：面包和啤酒 038 -
研究模式从积累的大量描述中逐渐浮现。在所有文化中，食物总是处于生物物理和社会文化的交叉口。食品生产的不同形式与特定种类的社会组织相关，反之亦然。食物是给养，也是象征，将身体与精神、过去与现在、地点与人、自我与社会连结起来。这些意义和价值体现在作为整体的烹饪中，特别是在膳食或食物，甚至一道菜之中，赋予它们象征性力量。除了物质方面，还有一种关联式宇宙论将食物与宗教、神话、魔法和信仰联系在一起。食物连结了社会、物质和神，而宴会是其核心所在。 在世界各地，宴会是以下事项的主要舞台： ·展示等级、地位和权力，包括性别差 ·表达竞争和冲突的意图 ·协商效忠和联合 ·通过包容与排斥创制和巩固社群和身份认同 ·对自然世界、时间和生命循环进行文化层面的认同和规制 ·建立公共礼仪制度 ·连结神圣和世俗 ·庆祝诞生或死亡致敬神 ·纪念特定事件和要人 ·调动和开发各种资源 融入和理解一个社会的最佳方式就是出席一次宴会，并追索其中的关系网络、等级、仪式和展示的物件——这已成为人类学的公理。聚焦于更小范围内特定的一餐或关键的象征性食物，也颇有助益。 (查看原文) —— 引自章节：第一章 引言：盛宴之邀
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短评 · · · · · ·
The Never-ending Feast的书评 · · · · · · ( 全部 7 条 )
胡子读书
广西师范大学出版社2023版
古代餐桌上的文明密钥
在博物馆看见那些“瓶瓶罐罐”，有的简单实用，有的精美复杂，简单介绍无法满足好奇的求知，特别是连名字我都不认得的青铜器皿，确实好奇它们的用途。《无尽的盛宴》这本书，就是从考古学描写古代，主要有美索不达米亚、波斯、希腊、蒙古、中国周朝、日本等一些饮宴的情况。也...
(展开)
五月阿隆
广西师范大学出版社2023版
宴饮缘何无尽：一个超验的视角
这篇书评可能有关键情节透露
在30万年的人类历史中，有95%的时间，人类都是以狩猎采集者的身份生活，饮食包括水果、蔬菜、坚果、昆虫、鱼和一些野味。自从亚当·斯密在1776年出版《国富论》以来，我们在很大程度上想当然地以为，对于我们的祖先以及后续像他们一样生活的狩猎采集者来说，保持生存是一项耗费... (展开)
朕评
广西师范大学出版社2023版
2000多年前的一场盛宴，结局跟人们想的不一样
这篇书评可能有关键情节透露
公元前206年，刘邦率军击溃关中秦军主力，秦王子婴无奈出城投降，刘邦将他拘押起来，在张良、樊哙等人的劝说下，舍弃秦都咸阳的繁华享乐，还军霸上。 与此同时，项羽在击败章邯率领的秦军主力后，也选择向西入关。可当项羽率领诸侯军行至函谷关时，发现关门紧闭，刘邦已经平定... (展开)
婧然的大理书房
广西师范大学出版社2023版
给喝酒找到了最深刻的理由！
这篇书评可能有关键情节透露
作者游历亚欧大陆各文明后发现：向神供奉酒比食物更常出现在古代文献中，博物馆收藏的酒器远比食器多，对饮酒的艺术呈现十分普遍： 在美索不达米亚乌尔王陵中发现的“乌尔旗”等文物展示，理想世界似乎通过很密集的宴饮得以实现和庆祝 亚述纳齐尔帕二世和妻子在花园中宴饮，战... (展开)
Diana
广西师范大学出版社2023版
来了解一下，古代的酒席文化
饮食，不单单是只能填饱肚子、充饥，饮食的好处作用真的是太多了，饮食的文化更是博大精深，在现代，要想融入到一个工作团体里，或者家庭人员增进感情的交流，最简单便利的方法就是聚餐吃饭，公司想要职能部门更团结协作，建立团结一致的氛围，最好的方式就是搞团建。 古代时候...
(展开)
伊府掌事大丫头
韭葱和大蒜一起放在牛奶里？谢谢，吃不了一点
这两天看了两本书，一个是无尽的盛宴 一个是中世纪的餐桌。我以为能在书中与美食相遇，直到我看到了一些比如一种叫“苏蔻”的液体调味料，说是在当初颇受欢迎，用泡在盐水中发·酵的鱼、贝类或草蜢制成的。美食好不好吃这个事暂且放放，我们要着眼于美食在人类文明中扮演的角色...
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