内容简介 · · · · · ·
《糕点装饰大全》内容简介：在制作点心、蛋糕等糕点的时候，你有没有为该如何来装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味，也更具欣赏性，是糕点制作过程中很重要的一个环节，甚至也可以说是一门艺术。《糕点装饰大全》介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美、独一无二糕点作品。
作者简介 · · · · · ·
作者简介：
杉本都香咲（主编）
在大阪安部烘焙学校（法国校区）学习糕点制作，回国后在Ecole Tsuji学校任教七年，其后又在该校的法国校区担任了一年半的讲师。之后，在东京吉祥寺开设了“我们都爱花饰蛋糕”的糕点教室，凭借其自身高超的蛋糕制作技巧，深受学员喜爱。最近又新开了“谢·德拉”糕点店，并亲自担任主厨。杉本都香咲对糕点制作有自己的理解，制作出的糕点口味独特且造型别致。著有《初次到点心教室》（文化出版局）、《海绵和奶油》（地球丸）、《制作巧克力点心》（新星出版社）、《第一次制作点心！从最基础的点心开始》（学研出版）。
杉本都香咲的博客
http://m-e-capricieux.cocolog-nifty.com/
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0 有用 Maenad 2013-07-06 13:10:43
挺好，学到东西。
0 有用 Adesso 2016-09-10 12:45:43
甜品的装饰参考，讲的挺细，还是一本不错的书。
0 有用 艾蔻🐑 2019-12-09 19:08:27
跟着下厨房上的方子做蛋糕只是照猫画虎，而这种把所有基础技巧集中在一起讲解的书则能帮助人建立起系统的概念，可以方便地把各种技巧任意组合自由创新。希望我能设计出美丽的蛋糕！
0 有用 momo 2023-02-28 17:07:59 福建
很详细的教程
0 有用 salla87 2013-06-02 18:44:12
里面有很多简单易学的蛋糕装饰手法，也写了很多装饰时候的技巧和注意事项，能从一本书中学习到一两点东西，这本书就是有价值的，我从中学到的可不是一两点，很推荐~！！！