Name: 鼻子知道什么
ISBN: 9787535776426

作者: [英] 艾弗里·吉尔伯特
出版社: 湖南科学技术出版社
副标题: 日常生活中的气味科学
原作名: What the Nose Knows
译者: 徐青
出版年: 2013-7
页数: 288
定价: 36
装帧: 平装
丛书: 第六日译丛
ISBN: 9787535776426

豆瓣评分

6.8

87人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

一本关于嗅觉的权威而大胆的阐释，马克·吐温式的鼻子研究报告。英国心理学家、嗅觉科学家艾弗里·吉尔伯特把嗅觉器官的结构功能和气味以及人类情感联系起来。比较了男人与女人嗅觉感受的不同和相同，人与狗的区别，人工嗅觉产品等等。那些科学信仰者们，那些迷恋自然的学士们，甚至于醉心于市场学或行为学的研究者们，都可以在这本书中找到相对应的内容和获得启发。

本书曾入选2008年《洛杉矶时报》年度图书大奖科技榜，2009年英国皇家学会科学类图书大奖入围。

推荐语——

这并非是一本献给香水爱好者们打发时光的读物。显然，天性幽默的作者以风趣的口吻，将那些枯燥乏味的专业知识轻松诠释。展现在读者面前的是一个生动而有趣的香水产业世界，以及人类嗅觉的诸多奥秘。所以，请不要轻易的给这本书套上所谓“肤浅的时尚”这类措辞。香氛世界从来就与科学密不可分。那些科学信仰者们，那些迷恋自然的学士...

(展开全部)

作者简介 · · · · · ·

艾弗里·吉尔伯特（Avery Gilbert）

感官心理学研究者，多年来专注于嗅觉和气味方面的探索，曾就职瑞士著名某香水品牌，目前是全球咨询机构“香水营销学会”的首席科学家，面向艺术、文化、商业和技术等各个领域提供对嗅觉的理解。

译者简介

徐青北京理工大学计算机专业毕业，前科学网编辑，现任职于果壳网，曾主持“环球科技观光团”主题站。

目录 · · · · · ·

Chapter 1 头脑中的气味
Chapter 2 气味是由其中哪些分子造成的？
Chapter 3 怪人、痴迷者和天才
Chapter 4 闻味的艺术
Chapter 5 为嘴工作的鼻子
Chapter 6 恶臭的力量
· · · · · · (更多)

"鼻子知道什么"试读 · · · · · ·

很显然世界上有非常多种不同类别的气味，从紫罗兰和玫瑰的香气到阿魏胶的气味。但是直到能测量这些气味的相似和不同之处时，我们才能说自己懂得了气味中的科学。 ——电话发明者贝尔（Alexander Graham Bell），1914年给不出恰当的气味分类方法。 ——大英百科全书，1911年到底有多少种气味？这是个古怪的问题，但是值得深思。在你个人的气味目录中，有烤面包、剃须膏、奶奶的厨...

头脑中的气味

· · · · · · (查看全部试读)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

对正统的精神分析师来说，精神上成熟的成年人嗅觉会退化，而对气味的迷恋会被归为性变态者和神经功能症病人的特征。 (查看原文)

丁小美∣种草机 1赞 2013-11-16 21:56:56

—— 引自第69页
但是说实话人类对气味的感知可以说是人类感觉史最不线性化的。 (查看原文)

蕉中鹿 1赞 2021-01-23 10:06:35

—— 引自章节：Chapter 1 头脑中的气味