内容简介 · · · · · ·
用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱，
这是在台湾生活的气味，也串起了每个人心中的食物情感与回忆
继销售好评的《二十四分之一挑食》后，种籽设计再次以35个经典代表食材：咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红油、酱油、乌鱼子、老菜脯、虾米、绿豆、花生、咸猪肉、香菇、豆浆、药膳、桂圆、凤梨、鱼干、苦茶、葱蒜韭、红曲、豆腐乳、菜干、咸菜、葡萄、破布子、猪油、青草、麻油、油葱酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老姜酽酿成酱，用酱来触类旁通，以这料理之魂，带出更多料理滋味。
酱，虽不是主食，但是透过酱料，就像灵魂找到了躯体，台湾的各色菜肴滋味得以轻易展现。尤其在食安问题充斥的年代，吃自己做的酱，最实在！用它入菜烹煮出多式创意料理，更能画龙点睛，吃出食材新鲜美妙滋味，更在美味中品尝到满满幸福感！
作者简介 · · · · · ·
获得“2013世界美食家食谱大奖－台湾区最佳食谱插画”的荣耀,将晋级“世界美食家食谱大奖”。晋级“世界美食家食谱大奖”。
我们相信情感可以改变商业世界的样貌
种籽设计·第一个十年
因为，敏感于当代设计、场所精神、情感触动、生活兴味
并且喜好将这一种敏感
转化为一种文化服务和心灵的经营
热诚地创作一篇篇当代的美好生活
因为，遭遇的视野、胸襟和传统手艺
支持我们发现、创新、转绎、传播台湾美好的创业家故事
目录 · · · · · ·
丛书信息
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种籽设计团队系列(共7册)，
这套丛书还有
《二十四分之一挑食》《你好土,我好菜》《台湾好野菜:二十四节气田边食》《台湾渍:二十四节气的保存食》《因爱料理》
等
。
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订阅关于台湾酿酱的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 不够知己 2019-10-24 12:20:47
舒服的小书，竖式排版+手绘+节气饮食……哪哪都是熨帖
2 有用 简单生活 2018-08-23 14:48:32
两星全部给画和照片，不知道是谁设计排版的，真的很难读，书面很满很乱。 内容也一般，印度香料奶茶的材料里并没有香料成分，想写印度香料奶茶还是先搜索一下人家的材料表吧！
0 有用 少女周 2015-03-09 16:10:56
插画很萌oVo 排版好喜欢！ 封皮拆了～(´･_･`)
4 有用 toppphy 2015-04-26 16:09:35
书本策划和美工排版到装帧印刷都诚意十足，温暖人心的感觉。
0 有用 •᷄ࡇ•᷅ 2019-01-31 10:10:00
看着图已经满足一大半了