《全球蔬菜纪行》试读
婴儿是从卷心菜里蹦出来的
“沙拉”一词（英语=salad， 法语=salade），语源是来自拉丁文的盐“sal”，意思是“加了盐的、用盐调过味的、盐渍过的”，据说其祖先是中世纪拉丁语的南法方言。后来，“沙拉”慢慢变成了用盐调味的蔬菜的代称。 如今，只是洒了盐的蔬菜并不叫作沙拉。一般认为的沙拉除了盐以外，还必须淋上油醋混合的酱汁。当然以日本的醋拌（没有用油）、盐搓（油和醋都没用）等..
马铃薯跟鳕鱼的邂逅之日
欧洲人头一次看到的马铃薯时，感觉它长相很奇怪，跟过去所认识的蔬菜完全不一样。意大利人因为它长在土里和不规则的块茎形状而联想到松露。法国人将它圆圆的形体比拟成苹果，称之为“Pomme de terre （土中的苹果）”。 每个国家都觉得长在土里的马铃薯很不可思议。芜菁和胡萝卜也是长在土里，欧洲人所认识的这些根菜类植物根部粗大，而且粗大的根部顶端往往多少会冒出泥土表...
辣椒为什么会辣呢
到目前为止我种植过将近50 种辣椒。 之所以开始种辣椒，缘于去美国旅行时造访了位于新墨西哥州桑塔费附近的陶斯原住民保留区。那里的市场有卖好几十种的辣椒种子。因为都是我没看过的品种，不禁兴奋地买下。在那之前我甚至不知道原来辣椒的种类有那么多。 刚好当时我才刚搬来现在的这块土地，便立刻种下买来的种子，开始了辣椒的栽培。 哈瓦那辣椒（Habanero）、番..
作者: [日]玉村丰男
原作名: 世界の野菜を旅する
isbn: 7308147150
书名: 全球蔬菜纪行
页数: 200
译者: 张秋明
定价: 36.00元
出版社: 浙江大学出版社
出版年: 2015-5
装帧: 平装
出品方: 启真馆