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学到了，这就去微信亲戚群对线
本科的时候居然选修过营养学的课，可惜现在已经把学过的东西基本忘光了。顺便说一句，那门课我还拿了A，哈哈哈，真讽刺。
非常好的一本书，不深，但是很全面，是很好的科普书籍
营养学的核心就在于三个方面：① 食材多样 ② 营养均衡；③ 热量适量。而健康减肥的核心就是在控制热量的前提下，让自己吃得多样、均衡、适量。
补全我对自己身体的认知
太简单，太浅了，10分钟就能读完一章。医学或营养学专业的读这个就是浪费时间，基本都是一些浅显通识性的东西。
虽然贼厚，但是也很好读，感觉像是中学生物学更加细致和系统化的整理和扩充。 简单概括可以总结为，戒烟限酒（其实已经可以改为完全戒酒）；限制添加糖，饱和脂肪酸和反式脂肪酸；提高全谷物在碳水中的比例；多吃蔬菜瓜果；远离单一或者复合型的补品（特殊人群如孕妇婴儿，以及明确的是由缺乏某种营养素导致身体不适的人除外）；积极参加户外运动以及很重要的饮食多样化。 有一种很多公众号、博主、up主文案都是从这本书摘录的感觉，而且不少人不知出于什么原因，会刻意强调某种单一营养素的价值或者把某种食品营养素指标妖魔化亦或者引用并不严格有说服力的科学试验。总而言之，如果读过这本书可以取关大多数相关的公众号，减少焦虑的同时也会更省钱！
严肃的教科书，业余人士读此足矣。
家庭必备
老子终于看完了 真的是很好的一本书 对于自己的饮食和生活习惯都有很好的指导作用和参考意义 之后也会更加努力地好好生活！多样化的饮食和健康的运动休息习惯，老子要活到125岁！
虽然很厚很容易读，理论很实用，无论是健身还是管理自己和孩子的饮食，推荐给大家。
挺方便的书 在同类题材中相当优秀 可以作为字典随用随查 （美中不足为并无电子版 查询时略有不便）/ 毕竟是相对陈旧的教材 其中一些观点略有过时感 比如学界的扯头花项目（比如饱和脂肪）再就是一些新研究结果并未收录 （比如细胞自噬性）/ 但总体而言瑕不掩瑜 值得一读
这个教材编制相当硬核，真材实料不故弄玄虚，绝不误人子弟。
围绕美国国情的专业教材。 营养学是一门科学，研究食物如何滋养人体，从六大营养素到每个阶段每个人的特殊需求，学会明智地“吃”。
补
难得有本书被我读到八成新了，看完能少交智商税，并有很大希望最终获得一枚健康的尸体。
饮食，提供营养与好心情；奶补钙；肉补铁；鱼补EPA、DHA；不饱和油氧化有哈喇味，氢化油不健康；维C促进铁吸收；蛋白变性，牛奶解毒；病时补蛋白，增强免疫；免疫、眼睛，抢维A；维K抗凝，肠菌产生；中暑，保血压、弃散热；运动提高HDL，久坐骨骼脆弱；吃多样、完整的天然食物～
个别部分的内容比较古早了，相应的研究结果和数据已经有了很大的更新和变化…不过，对于了解基本的一些常识来说，绝对够用
科普了下
非常不错的，每个人都应该读一下，特别是给父母，可以省一大笔保健品的钱。
> 营养学 (第13版)
53 有用 三七李 2020-05-09 17:15:02
学到了，这就去微信亲戚群对线
27 有用 海阔天空祝沽笙 2019-10-02 20:10:46
本科的时候居然选修过营养学的课，可惜现在已经把学过的东西基本忘光了。顺便说一句，那门课我还拿了A，哈哈哈，真讽刺。
23 有用 MR MARK 2018-06-03 21:13:55
非常好的一本书，不深，但是很全面，是很好的科普书籍
9 有用 姜无忌 2021-06-14 11:17:48
营养学的核心就在于三个方面：① 食材多样 ② 营养均衡；③ 热量适量。而健康减肥的核心就是在控制热量的前提下，让自己吃得多样、均衡、适量。
3 有用 Zee 2021-10-21 20:01:40
补全我对自己身体的认知
2 有用 我爱 2022-10-31 08:59:14 江西
太简单，太浅了，10分钟就能读完一章。医学或营养学专业的读这个就是浪费时间，基本都是一些浅显通识性的东西。
4 有用 Soseki 2022-02-09 13:15:51
虽然贼厚，但是也很好读，感觉像是中学生物学更加细致和系统化的整理和扩充。 简单概括可以总结为，戒烟限酒（其实已经可以改为完全戒酒）；限制添加糖，饱和脂肪酸和反式脂肪酸；提高全谷物在碳水中的比例；多吃蔬菜瓜果；远离单一或者复合型的补品（特殊人群如孕妇婴儿，以及明确的是由缺乏某种营养素导致身体不适的人除外）；积极参加户外运动以及很重要的饮食多样化。 有一种很多公众号、博主、up主文案都是从这本书摘录的感觉，而且不少人不知出于什么原因，会刻意强调某种单一营养素的价值或者把某种食品营养素指标妖魔化亦或者引用并不严格有说服力的科学试验。总而言之，如果读过这本书可以取关大多数相关的公众号，减少焦虑的同时也会更省钱！
13 有用 狂气之瞳改 2019-08-02 12:02:56
严肃的教科书，业余人士读此足矣。
5 有用 忙biubiu 2019-02-23 10:28:08
家庭必备
2 有用 熊诺斯 2024-07-20 18:09:36 北京
老子终于看完了 真的是很好的一本书 对于自己的饮食和生活习惯都有很好的指导作用和参考意义 之后也会更加努力地好好生活！多样化的饮食和健康的运动休息习惯，老子要活到125岁！
1 有用 小수박 2020-12-18 16:20:59
虽然很厚很容易读，理论很实用，无论是健身还是管理自己和孩子的饮食，推荐给大家。
0 有用 state 2023-07-29 10:17:46 陕西
挺方便的书 在同类题材中相当优秀 可以作为字典随用随查 （美中不足为并无电子版 查询时略有不便）/ 毕竟是相对陈旧的教材 其中一些观点略有过时感 比如学界的扯头花项目（比如饱和脂肪）再就是一些新研究结果并未收录 （比如细胞自噬性）/ 但总体而言瑕不掩瑜 值得一读
2 有用 玄武 2023-08-01 20:11:32 广东
这个教材编制相当硬核，真材实料不故弄玄虚，绝不误人子弟。
1 有用 晓畅 2023-08-08 09:18:32 浙江
围绕美国国情的专业教材。 营养学是一门科学，研究食物如何滋养人体，从六大营养素到每个阶段每个人的特殊需求，学会明智地“吃”。
0 有用 深时 2023-11-21 00:06:29 广东
补
3 有用 诡 最想的都是不能的 2023-11-21 14:41:54 四川
难得有本书被我读到八成新了，看完能少交智商税，并有很大希望最终获得一枚健康的尸体。
0 有用 FTY 2023-10-16 19:38:42 上海
饮食，提供营养与好心情；奶补钙；肉补铁；鱼补EPA、DHA；不饱和油氧化有哈喇味，氢化油不健康；维C促进铁吸收；蛋白变性，牛奶解毒；病时补蛋白，增强免疫；免疫、眼睛，抢维A；维K抗凝，肠菌产生；中暑，保血压、弃散热；运动提高HDL，久坐骨骼脆弱；吃多样、完整的天然食物～
1 有用 野原没什么 2022-05-30 09:19:29
个别部分的内容比较古早了，相应的研究结果和数据已经有了很大的更新和变化…不过，对于了解基本的一些常识来说，绝对够用
0 有用 萧璞 2022-11-08 19:37:36 江西
科普了下
1 有用 wangyi 2023-02-03 10:39:05 江西
非常不错的，每个人都应该读一下，特别是给父母，可以省一大笔保健品的钱。