作者:
[法]安娜•哈莱姆•巴克特
译者: 孙萍
出版社: 北京美术摄影出版社
出版年: 2017-6-1
ISBN: 9787559200198
页数: 160
装帧: 平装
定价: 59.00
原作名: Shaker Salades
译者: 孙萍
出版社: 北京美术摄影出版社
出版年: 2017-6-1
ISBN: 9787559200198
页数: 160
装帧: 平装
定价: 59.00
原作名: Shaker Salades
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1 有用 momoko 2018-11-04 22:57:10
介绍得很仔细,含量等都标明,唯一的问题是感觉不太适合我…话说这本书适合对西餐熟悉并适应了的时尚人群。要买一堆不常用的调味品,我决定还是掌握原理,然后搞中式改良吧。收藏夹加了一些西式食品,有时间研究一下
1 有用 三周華不注 2018-11-30 10:36:13
制作调味汁用的材料不是我国家庭常用的〈如第戎芥末、全麦芥末(搜索不到是什么)、枫糖浆、龙蒿……〉。懒人还是自己去买现成的酱汁吧。虽然酱汁是主要的味道。。。 原理就是前面几页写的:调料要放在最底层,然后是脆蔬菜、谷物、肉/乳酪、软水果、绿色蔬菜,最顶上放坚果/薯条。
0 有用 chaos.L 2018-04-09 10:24:42
内容很多,这个知道原理完全可以自由组合
0 有用 gw 2020-11-13 20:35:34
很养眼的一本书,但是我确实没发现一款符合我饮食习惯的。还是点个赞,万一哪天想尝试,就找这本书,酱汁制作那部分我觉得特别好。
0 有用 mogu 2021-05-16 17:49:58
编写得很好,图片也很精美,看看都很养眼。不过有些材料并不常见,适合喜欢西餐的人。不过思路是可以借鉴的。