北平怀旧

原文摘录   · · · · · · 

• 世界上的人，當然都以為做皇帝是最愉快的事情，尤其是前清這種政府，皇帝有至高無上的權力，自己想做什麼，就做什麼，當然更是萬事如意的人了。 其實這話得分兩面來談：若是一個壞皇帝當然是任意而行，自古暴虐胡為的皇帝多得很，大家都知道，不必多談，現在只說一說規矩的皇帝。 清朝的皇帝，說起來都不算壞，可以說除了西太后一人外，都比明朝皇帝較好。 好的皇帝，定要照國家的規定行事，固然不能完全按照規矩，但不能離開大格。 現在把宮中的規矩大略談一談。 先說飲食。 宮中的章程，所有席面、碗盤的件數，都是按品級規定的。 皇帝的菜品是一百零八種 皇太后的菜品也是一百零八種 皇后是九十六樣 皇貴妃是六十四樣 以下妃、嫔、皇太子、皇子等等，都有准的数目。吃饭的时候，都是各人吃各人的，不但各做各吃，连买菜的时候，都是由御膳房买来，把肉菜等等原料，分给各宫。每日某人应分多少，如猪肉几斤、豆腐几块、鸡蛋多少个、白菜若干斤等等，都有详细的规定，每日照单往各宫分送。按一家人吃饭，都是各人吃各人的，这话乍听，或者有人不相信。但是请想，宫中的规矩，当然都是每人单住一宫，每人应有太监若干，宫女若干，也有规定，若人太多了，也实在不能住到一起，此宫到彼宫，远者有二三里之遥，近者连出门进门转弯等等，也不在一里地之内，过几个院落，风风雨雨，也真难在一起吃饭；再者二人不能同住一宫，规定也相当严重，所以皇帝的儿子，到了岁数，离开母亲，就得单住，更有老辈的妃嫔，比方在光绪年间，同治、咸丰甚至道光的妃嫔，都有存在的，这些人更不能住在一起，所以都得各住各吃。就说皇帝的一百零八祥，不必说一个人吃不了，而且端到桌上也非凉不可。但他们另有办法，吃饭前就都把莱做好，盛在黄砂碗内，摆在一大铁板上，碗上都有盖，盖上再放一大铁板，下边上边都有炭火，烤得碗中总扑哧扑哧冒泡，听到一声传膳——外边曰开饭，宫中曰传膳，把大铁板掀至旁边，把所有的菜，由砂... (查看原文)

  一块屁萨饼 1赞 2016-02-28 07:57:03