内容简介 · · · · · ·
30道人气料理全解析
43道衍生食谱大公开
5大料理必备知识
20个厨房高手私藏秘诀
450余张精美详情实拍图
为什么跟着APP学做菜，失败的多成功的少？ 看似简单的做法，为什么实际做起来很多都不懂？我们这本书就是来解决的这些问题的！这是一本给厨房新手、想成为厨房高手的科学料理书，我们精选了不同风味的经典菜谱，也把常见食材选购、处理、搭配和料理技巧的逻辑性和科学性告诉你，让你在厨房料理中“知其然亦知其所以然”，少走弯路、少踩坑，也增强你对料理的信心和热情。我们的菜谱，根据百万用户的下厨体验、分享和反馈甄选，由马达带着两位蓝带毕业的料理人在厨房里反复实操测试过，不仅轻松上手，还很好吃！
让我们带你一起轻松成为厨房高手，会做饭可真好呀。
作者简介 · · · · · ·
马达
原名龙泉，知名博主，美食撰稿人，「什么值得吃」创始人。在德国留学期间，马达开始在豆瓣、博客大巴等平台撰写美食垂直领域的高质量文章。其美食文章超过10次被豆瓣首页置顶推荐，微博粉丝数量超过70万。马达曾多次参加「天猫」「新世相」等广告项目拍摄，在蔡康永主持的《男子甜点俱乐部》节目中担任评审嘉宾，被米其林官方邀请见证城市美味。
「什么值得吃」是马达创立于2014年夏天的美食公众号，以测评北京餐厅起家，现已发展成为一家内容和形式多元化、载体多样化的头部美食媒体，全网粉丝数量超过200万，是国内美食领域TOP 3的自媒体(清博、新榜排名)。
微博：什么值得吃情报员
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格林在左边
“好吃的食物，是爱的延续”
从泡面说开始吧。 上周五下班到家里煮了碗泡面，觉得特别好吃，就哭了。 关于做泡面，蔬菜是灵魂，白菜是最佳选择，如果有胡萝卜、豌豆、玉米粒三件套更好了，要新鲜的不要冰冻的。这是我的泡面启蒙老师，我的姐姐，让我知道的。 摊一颗蛋，要在面条逐渐散了之后放，这样，能吃...
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方糖小姐
对于美食的探索是吃货永恒的追求
我写这个不是为了推荐书，只是想聊聊关于下厨这件事。 我妈对于下厨一直不感冒，但也有那么几道拿得出手的菜，只是很少做。后来她把这几道菜交给了我，尝试几次之后发现我做的还不赖，之后就把厨房也交给了我。反正只要我在家，她是从来不下厨的。我最初学做菜，并不是因为好奇...
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Mwpllln4720
【阅读笔记】别小看！有点厉害的一本料理书
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看完一本三百多页的书可以把你从煮饭小白变成煮饭高手。无论是中式料理、西式料理，还是甜点料理也囊括在内。适合从零开始学习的新人。 我挺喜欢这本书，主要是“食谱”和“知识”也有，每道食谱除了烹饪指南，还有相对应的食材及相关知识解惑。 对新手而言，在“知识”这方面... (展开)
小朕
适合小小小小白的厨艺入门书
作为贫困家庭出身，刻苦勤俭努力向上好学勤奋的好女孩， 我也搞不懂为什么我不怎么会煮饭（万分羞愧.jpg） 就是那种，试过把葱买成韭菜，每次发朋友圈都被人说，看完我煮的菜觉得自己老婆也没那么差，促进了不少家庭和谐的那种。 最近由于疫情的关系，作为一线城市十八线员工的...
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2 有用 悟空 2019-05-18 13:26:42
对初学者来说，最重要的，是步履不停地求知和朴素而原始的热爱。
0 有用 titan 2022-09-26 14:14:09 四川
改天试试
0 有用 tliu666 2023-07-03 09:43:03 湖南
充其量工具书、新媒体上都有
0 有用 momo 2022-01-26 16:36:13
菜谱外加有做菜小技巧附后。
0 有用 瑾 2022-01-29 08:54:08
非常适合厨房小白入门的书。