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2009年6月27日 上海图书馆。作者厨艺如何当然没法揣度,但写的食物引不起饿感。文化方面,两次引用“鲍鱼”为题目(“鲍鱼之肆”P134,“鲍鱼与香椿”P143),举“入鲍鱼之肆,久而不闻其臭”说鲍鱼是一种极臭的东西,这个就太没见识了。古代的“鲍鱼”是“咸鱼”。祖籍山东的女作者还教育别人说“鲍鱼本身味浓,不宜和其他味浓如火腿、冬菇等的东西为配,免得互夺其味”云云(P144),其实稍有常识的人都知道,鲍鱼、鱼翅本身是没有什么味道的。其他烹调意见也多不能苟同。
北方菜为主,于我不大适用
与其他写得天花乱坠的书相比,这本同样谈吃的书的突出特点是两个字:实在
买的时候没注意,作者乃是台湾文坛五项全能的作家,文风如主家母一般从容地拉家常,青菜萝卜也不失雅致。和当下的菜谱式硬书比起来,颇有文人情趣。有读者评价文字如文火煲骨头汤,历时俞久香味俞浓。闲来无事随手翻看几篇,非常赞!
知道主妇为什么下了厨房就上不得厅堂了…没空没心。
文笔不错,食谱写意
绝非所谓的厨房秘籍那么简单,纯属大师的文字
哎呀呀…闲适的美食小品,写的食谱也实在,然而,我到现在也不咋会做饭
美食,美味,需要慧眼独具,同时还要有一双巧手。这套丛书的副标题实在多余,好比一盘原本搭配得相得益彰的菜肴,正要端上桌来,偏偏有好事者画蛇添足自以为美,结果反倒叫人败了胃口,唉~~
看得我口水直流食指大动.. 恨不得冲回家里拿起锅铲瞎整一把~ 啦~
开篇平淡,渐入佳境,高潮迭起。
这本书我只看了不到三分之一,没看下去的主要原因是我不爱吃鸭,但是前三分之一都在夸奖鸭,还有浓浓的北方人初访南方的气氛,有点尴尬,但是作为爱吃鸭人的寻常美食小册读读,其实也是可以的。
喜欢做饭的书
“肉是冤家,豆腐是命,我却是个见了冤家不要命的人。再见吧!豆腐!”——真好
好看又好吃的书
名字起得很大,内容着实一般。主要是感觉不到作者发自内心的喜欢吃和美食……
很好的一本书。 希望若干年后,我也能写一本这样的书。
唯一称得上能吃会做还写会写的女人,治出来的食水不是那帮开博客拍照片的女人可比的。所谓一代看穿,三代看吃是有点道理的。
长见识了○ ○
要过年了,又拿出阿姨给的这本吃货书出来看看~
> 吃的艺术
3 有用 塔可夫斯基的镜子 2009-06-28 18:37:13
2009年6月27日 上海图书馆。作者厨艺如何当然没法揣度,但写的食物引不起饿感。文化方面,两次引用“鲍鱼”为题目(“鲍鱼之肆”P134,“鲍鱼与香椿”P143),举“入鲍鱼之肆,久而不闻其臭”说鲍鱼是一种极臭的东西,这个就太没见识了。古代的“鲍鱼”是“咸鱼”。祖籍山东的女作者还教育别人说“鲍鱼本身味浓,不宜和其他味浓如火腿、冬菇等的东西为配,免得互夺其味”云云(P144),其实稍有常识的人都知道,鲍鱼、鱼翅本身是没有什么味道的。其他烹调意见也多不能苟同。
0 有用 icancu 2011-12-14 22:07:04
北方菜为主,于我不大适用
0 有用 cruyff 2008-07-11 01:16:05
与其他写得天花乱坠的书相比,这本同样谈吃的书的突出特点是两个字:实在
0 有用 任子爵士 2012-01-21 23:00:46
买的时候没注意,作者乃是台湾文坛五项全能的作家,文风如主家母一般从容地拉家常,青菜萝卜也不失雅致。和当下的菜谱式硬书比起来,颇有文人情趣。有读者评价文字如文火煲骨头汤,历时俞久香味俞浓。闲来无事随手翻看几篇,非常赞!
0 有用 白驹在空谷 2011-05-28 18:33:44
知道主妇为什么下了厨房就上不得厅堂了…没空没心。
0 有用 Seeya西亚 2009-08-16 17:10:54
文笔不错,食谱写意
0 有用 Satan 2010-03-13 10:14:30
绝非所谓的厨房秘籍那么简单,纯属大师的文字
0 有用 冬天的ice 2016-05-14 18:57:49
哎呀呀…闲适的美食小品,写的食谱也实在,然而,我到现在也不咋会做饭
0 有用 芃诚 2008-08-31 22:51:59
美食,美味,需要慧眼独具,同时还要有一双巧手。这套丛书的副标题实在多余,好比一盘原本搭配得相得益彰的菜肴,正要端上桌来,偏偏有好事者画蛇添足自以为美,结果反倒叫人败了胃口,唉~~
0 有用 星月 2010-07-10 00:27:52
看得我口水直流食指大动.. 恨不得冲回家里拿起锅铲瞎整一把~ 啦~
0 有用 7366 2009-05-13 12:51:13
开篇平淡,渐入佳境,高潮迭起。
0 有用 陳撑撑 2019-10-04 19:59:52
这本书我只看了不到三分之一,没看下去的主要原因是我不爱吃鸭,但是前三分之一都在夸奖鸭,还有浓浓的北方人初访南方的气氛,有点尴尬,但是作为爱吃鸭人的寻常美食小册读读,其实也是可以的。
0 有用 杏小主 2011-12-11 08:16:29
喜欢做饭的书
0 有用 bambi 2010-04-24 20:23:10
“肉是冤家,豆腐是命,我却是个见了冤家不要命的人。再见吧!豆腐!”——真好
0 有用 laurel 2016-05-26 18:39:38
好看又好吃的书
0 有用 鱼皮 2022-03-04 11:16:26
名字起得很大,内容着实一般。主要是感觉不到作者发自内心的喜欢吃和美食……
0 有用 扶郎花 2009-02-21 16:50:59
很好的一本书。 希望若干年后,我也能写一本这样的书。
0 有用 中年宋 2010-08-05 20:53:53
唯一称得上能吃会做还写会写的女人,治出来的食水不是那帮开博客拍照片的女人可比的。所谓一代看穿,三代看吃是有点道理的。
0 有用 多尼山小鬼 2012-08-01 19:55:18
长见识了○ ○
0 有用 Millie~豆 2017-01-22 23:25:08
要过年了,又拿出阿姨给的这本吃货书出来看看~