内容简介 · · · · · ·
不管你是否意识到，我们嘴里都带有进化的遗产。我们的牙齿就像一个活化石，可以用来做研究，也可以与祖先的牙齿做对比，从而让我们明白我们是如何进化成人的。在《进化的咬痕》中，著名古人类学家皮特•昂加尔介绍了人类在理解人类进化与气候变化方面取得的前沿进展，以及利用牙齿化石解读日常饮食的方法。作者第一次将这两者结合到一起，对牙齿的外形、化学组成和磨损情况等方面展开了卓越的研究，这些结果揭示了我们是如何进化为人的。
昂加尔描述了如何通过牙齿的“食痕”（由于进食导致牙齿上形成的微磨损）探究动物在过去究竟吃些什么的详细信息。这些线索结合古气候学方面的开创性研究，共同揭示了变幻莫测的气候如何改变我们祖先的食物选择，这也就是昂加尔所谓的“生物圈的自助餐”。当日常饮食改变时，物种就会发生变化，昂加尔发现了日常饮食和变幻莫测的气候是如何决定我们的祖先谁被淘汰、谁又能存活下来...
作者简介 · · · · · ·
皮特•昂加尔（Peter S. Ungar）
生于1963年，美国古人类学家和进化生物学家，阿肯色大学的杰出教授，该校人类学系的系主任和环境动态署负责人。在此之前，他在美国约翰霍普金斯大学医学院（美国顶尖、世界著名医学院）和美国杜克大学医学中心（2013-2014年《美国新闻与世界报道》将杜克大学列为全美第7名，与麻省理工学院和宾夕法尼亚大学并列。）任教。
昂加尔主要因他研究日常饮食对人类进化的作用而出名。他曾长时间在拉丁美洲和东南亚的雨林里观察野生猩猩，研究了化石（从暴龙到尼安德特人），他还研发出了一系列新技术，利用先进的表面分析技术从牙齿的外形以及牙齿的磨损情况解读有关饮食的信息。
他已经写了150多篇关于生态和进化的科学论文，这些论文见于《科学》、《自然》、《美国国家科学院院刊》和《皇家学会哲学汇刊》等学术期刊上。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · ·
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埃亚西湖是个富有田园诗情的地方。它坐落在东非大裂谷的谷底距离奥杜瓦伊峡谷的直线距离不到20英里。今天居住在湖边的哈扎人是非洲仅存的以狩猎采集维生的民族。他们的食物来源几乎完全仰旷野。这个部族创作了一个美好的故事：太阳神艾少蔻将一群佛分成两组，派其中一群去取水，另一群收集食物，然后带回来给大家分享过了一段时间，采集食物的狒狒带着吃的回来了，但去取水的绵却不见影踪。艾少蔻四处找寻，终于发现它们在远处的溪流中饮水嬉戏。于是她奖励了那些带回食物的狒狒，让它们成为哈扎人，而其余的狒则注定成为哈扎人最爱的猎物。 (查看原文) —— 引自章节：第六章 人之为人 -
很少会有科学家怀疑这是人类的错误 (查看原文) —— 引自第109页
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进化的咬痕的书评 · · · · · · ( 全部 45 条 )
琪翔
【豆瓣鉴书团】《进化的咬痕》读后感
看见这本书的书名就知道这本书所围绕的中心是牙齿。作者以牙齿为出发点，比较灵长类动物，哺乳动物的牙齿的不同，食肉动物与食草动物牙齿的不同。来解密人的牙齿的变化。 这本书不简单的把一些研究材料人物的精选编排。来推算人类的发展，以及周围环境气候与科技进步对牙齿的影...
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低端苍吾
【豆瓣鉴书团】神奇的牙齿，原始的武器
其实在真正讲关于这本书的东西之前想先讲一个别的事。 关于牙齿的神奇之处，我第一次深刻的认识到，是看美剧《识骨寻踪》的时候。 第六季21集，一个聋哑的15岁少女，浑身血迹拿着凶器走在街上，警方怀疑她涉及命案，将她送到了法医Brennan（女主）这里。总之随着剧情发展，众人...
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李小兔吃鱼
【豆瓣鉴书团】《进化的咬痕》读后感——生物在进化 研究在发展
这篇书评可能有关键情节透露
这是一本阅读起来不是很容易，同时深挖下去能够发现很多宝藏的书。这本书讲述了以牙齿作为研究对象的古生物学研究发展过程，是一本不太严肃的综述。 分析这本书的结构之后，发现各章内容之间是逐渐递进的，而每一章的内容也是由表及里的。在阅读的过程中能够感受到作者的思维方... (展开)
咿呀咿呀呦
古生态学的探索：人类饮食的进化[摘自《科学》(Science)]
古生态学的探索：人类饮食的进化 [摘自《科学》(Science)] K.克里斯托弗·比尔德（K. Christopher Beard）, 麦克阿瑟“天才奖”得主 在大多数有关人类进化的流行读物中，古人类学家通过新发现的化石，来拼凑出人类进化史。而在《进化的咬痕》中，皮特·昂加尔（Peter Ungar...
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老猪慢慢跑
【豆瓣荐书团】二十世纪古人类学发展简史
将近300万年的人类进化史，挖掘的古人类身体各部位化石最多的肯定是牙齿化石，所以拿到书以前我以为是一本通过牙齿形态变化讲述进化史的科普书。其实不是，这是一本很难用简单的语言表达出中心内容的书。 这本书几乎涵盖了上个世纪重要的古人类学理论的产生和发展，重要考古学...
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初心
最大的启发是吃什么好
野外考察、碳14测年份不新鲜了，钻冰心测气候，钻沉积物两公里，微磨损。。。技术推动人类前进。 要有机会去奥哈罗二号遗址、阿布•胡惹剌丘遗址多好啊！虽然真到了的话，可能也看不懂，只是堆废墟而已，而考古学者发现的种子、灰烬之类更加难以看到。 这本书的中段有点点枯...
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_流浪的小黑猫
【豆瓣鉴书团】窥一斑，而知全豹
这篇书评可能有关键情节透露
最近老是读虚构类的书籍，正想读一些非虚构类的，就拿到了这本书，内心欣喜，又猜测着，这本书会怎么讲人类进化的故事呢。 《进化的咬痕：牙齿、饮食与人类起源的故事》，看到书名，我无由来的认为这是一本通过牙齿形状来判断古代人类饮食，然后分析人类进化的书籍。嘿，我想的... (展开)
Yujie
【豆瓣鉴书团】从先祖到现在，一路吃吃吃~
这篇书评可能有关键情节透露
常年看牙的准“无齿之徒”，看到牙齿相关的人类学书上市，必须是兴趣十足。感谢豆瓣赠书，第一时间就拿到了《进化的咬痕》，快速翻了一遍，内容没让我失望，从牙齿结构开篇，说到食物选择和人的进化。 以小见大，用一颗颗牙齿的故事串起人类进化与起源的故事。 我们都知道，牙... (展开)> 更多书评 45篇
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订阅关于进化的咬痕的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 丽莎辛普森 2022-10-10 18:02:54 上海
从牙齿角度研究人类进化 最后得出碳水化合物（新石器时代后出现的新物种新事物如麦片 面粉等）会造成牙齿疾病（蛀牙咬合不对牙周炎等问题） 其实关于饮食 最好还是清淡吃原生态食物偶尔高热量因为是活着的乐趣
13 有用 闻夕felicity 2019-09-02 23:29:43
1.本质是本文献综述，逻辑清晰，知识点丰富，大量的跨学科研究方法、假说、证明和证伪，适合作为牙齿/饮食/人类起源 三关键词研究的纲领性教科书，不是轻松的科普。我看到一半开了个文档回头去第一章重新梳理知识点了，否则再看下去没有意义，根本不进脑子。2.看这本之前可以先看一下《第五次开始》和《考古的故事》，会稍微减轻一点点阅读难度。3. 我现在一看到马达加斯加的狐猴，脑子里就自动播放"I like to... 1.本质是本文献综述，逻辑清晰，知识点丰富，大量的跨学科研究方法、假说、证明和证伪，适合作为牙齿/饮食/人类起源 三关键词研究的纲领性教科书，不是轻松的科普。我看到一半开了个文档回头去第一章重新梳理知识点了，否则再看下去没有意义，根本不进脑子。2.看这本之前可以先看一下《第五次开始》和《考古的故事》，会稍微减轻一点点阅读难度。3. 我现在一看到马达加斯加的狐猴，脑子里就自动播放"I like to move it move it"还自带狐猴屁股和尾巴画面…… (展开)
0 有用 Aubrey 2022-03-03 16:20:37
牙齿是动物体最坚硬的部分，能在漫长的地质年代中保存下来，而且成分几乎不发生改变。（古人类学家和进化生物学家） 睡前刷牙比早上刷牙更重要；让牙菌斑离开食物是最重要的；要刷细、刷久，耐心一点，而非用力。
0 有用 七天 2021-03-09 20:51:32
该书在伦理道德方面的探讨是漏洞百出的。“自然与否”并非道德判断的唯一标准。
0 有用 李必达 2023-01-27 08:01:07 辽宁
还不错的科普书（但并没有那么“通俗易懂”）
0 有用 Hansen 2024-01-30 09:53:32 河南
从古生物进化角度讲解了牙齿的进化和历史。人类之所以成为人类，是因为我们更能适应因为环境变化而形成的多样化的饮食。不同地方的人类有不同的饮食，不存在一个旧石器时代的饮食。从牙齿健康来说，增加儿童的咬合力是很好的选择。这和未造成的进化这本书里提出来的文化进化是人类成为人类的观点，是另外一个角度。
0 有用 木茶花开 2023-09-28 22:41:08 江苏
部分内容较为学术 作为非相关人士的阅读体验感较差
0 有用 已婚奥特曼 2023-09-26 13:57:44 上海
本书中，作者用自己的理论讨论了不同类型的牙齿、饮食以及进化相关的一些问题。但书中经常出现讨论的突然切换，前面还在说猴子的牙齿，突然又转到黑猩猩，然后没讲完又转到古猿。这本书的内容，有点像以前的道德经，分析得头头是道，但随时可能会因为出现一个更加靠谱的证据而全面推翻。
0 有用 P 2023-08-01 16:45:28 北京
1095
0 有用 断气回春 2023-07-11 22:18:51 湖北
很有意思的文化人类学著作，回答了我一直关心的“谁决定了我们吃什么”问题的另一端“我们吃的什么决定了我们是什么”。人类的进化是由气候变化推动，通过生物圈自助餐中的食物供给而达成的，进化的痕迹通过一颗小小牙齿传递到了现在。咬痕视角之所以重要，是因为这种物质痕迹研究足够有趣。“同样，社会调查人员通过对人们遗留下来的物质的观察，也可以推测人们的行为特征。例如，观察私人书架上面的灰尘可以猜测被调查者对书籍的... 很有意思的文化人类学著作，回答了我一直关心的“谁决定了我们吃什么”问题的另一端“我们吃的什么决定了我们是什么”。人类的进化是由气候变化推动，通过生物圈自助餐中的食物供给而达成的，进化的痕迹通过一颗小小牙齿传递到了现在。咬痕视角之所以重要，是因为这种物质痕迹研究足够有趣。“同样，社会调查人员通过对人们遗留下来的物质的观察，也可以推测人们的行为特征。例如，观察私人书架上面的灰尘可以猜测被调查者对书籍的喜好程度。对垃圾箱中的丢弃物进行分析也可以得到许多有关行为的信息。美国著名的性研究专家金西(kecy)还运用这种方法对公共厕所墙壁上遗留涂写文字进行了分析”。所以下一次微笑时，别忘了看着镜子里的牙齿~ (展开)