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书还不错。预售附赠的挂耳包也太惊人了，喝多了现磨再看到这生产日期在两个月前的seesaw…
在豆瓣书店买的，送了挂耳和徽章。很适合科普入门~原来大部分的咖啡的祖宗都是阿拉比卡（所以那个网红%emmm）//猫屎咖啡智商税（首先虐待动物，其次用它1/4的价格已足够买到世界上最顶级的咖啡了）；牙买加的蓝山咖啡属于营销得好（PS在南美很多咖啡分级居然是海拔高度）；夏威夷咖啡溯源很好，但价格也是虚高；想装逼的话说你喜欢翡翠庄园的瑰夏就好了//其实总体来看，非洲咖啡品质比较高。南美发展中国家受基础设施落后的限制，运输，加工等影响挺可惜的，要想富先修路。讲每个国家咖啡作物的时候学到的不仅是咖啡，更多是地缘政治和历史因素。贫富差距、工业发展、殖民遗留问题（题外话，咖啡和可可是殖民经典案例，因为他们的存是纯粹的商品作物，不能吃，只能卖，但价格受国际市场影响）//支持源地复兴计划，支持公平交易。
咖啡种植的历史也是世界殖民的微弱版历史。
决定一个地方咖啡产业发展的天时地利人和太难凑齐，喝到的每一口都要珍惜。
价格太高了，与预期不符，就感觉把所有的知识杂糅在了一起，当然作为入门应该还可以，but就有点点不值。
24/2/23：我们喝的咖啡的原产地在很大程度上决定了我们的咖啡购买决定的社会影响、咖啡的潜在风味以及最终冲泡咖啡的整体质量。本书的真正核心是咖啡起源部分。与葡萄酒不同的是，咖啡在测试之前需要冲泡，而且一旦烘焙，它就是一种非常脆弱的产品，因此新鲜度是一个重要的考虑因素。咖啡日复一日甚至每一分钟都在被重新创造，从农民到磨坊主，再到出口商和进口商，再到烘焙商，最后到需要煮好咖啡并及时提供服务的消费者或咖啡馆老板。人们发现，在向消费者审查和解释咖啡时，需要理解和承认这种复杂性，主要生产咖啡的社会和主要消费咖啡的社会之间在富裕程度和权力方面存在深刻且令人不安的不对称所引发的问题也是如此。第二版添加了六个新的原产国，你的书架上只有一本关于咖啡的书，毫无疑问就是它。
这本书让我一个菜鸟对咖啡有了一个总体的模糊认识，对于新手来说入门比较好，就我个人而言，前半本比后半本要好，后半本更像是工具书，对各大洲各国家各产区有个“隔靴搔痒”的科普，仿佛什么都讲了又仿佛读了个寂寞。
说读过其实没有读完 因为后续地图部分信息又广又短 感觉没有实践经验汲取不了什么 更像是教科书 买了新豆子会去查一查james对于产地的评价 但是也只是很基础很基础甚至不算愉悦的入门 还不如james的油管频道来的有意思
我唯独没有想到的是，今天全球咖啡第二大产地是哪里呢？是越南（虽然以廉价咖啡为主），甚至因为越南的增产，使得全球咖啡价格波动。咖啡果是有果肉的，我估计只有在原产地才可能吃到了。
很好的入门书籍
看过韩老师精品咖啡学的朋友这本书可以跳过。说实话价格挺好的，不过纸质还是不错的，至于内容，适合刚入门的初学者了解一下，初级入门书，考虑到价格和内容的部分，还是推荐直接买韩老师那套书吧！
#202071#就是无功无过的科普吧…
入门书籍，适合快速了解，各个产地的简单介绍有些价值
作为科普入门随意翻翻 咖啡小白还是继续坚持好喝第一吧
属于看完立刻转手卖掉的那种书。
不该作为入门读物。文中的知识虽循循渐进，有深有浅，若作为入门读物会容易屏蔽读者的思考，个人不会建议对咖啡有一定了解的朋友阅读
好玩，了解了虹吸壶 摩卡壶 法式压壶。在写论文看论文刷手机闷热天气带来的晕乎乎感觉之后，打开了书架上这本书
咖啡从业者或爱好者大概率会翻阅到的一本书，详细介绍了从一颗生豆到一杯咖啡的旅程，咖啡饮用史，咖啡工艺及咖啡产区，很有意思。咖啡种苗培育看着太治愈了，补了很多课，后半部分依次介绍几个大洲几十个咖啡产地，种草了好多个目的地，摩拳擦掌想要成为一名咖啡专业人士 tips：生豆处理日晒处理法通常会为咖啡增加水果般的风味，水洗处理法往往使咖啡豆呈现出酸度稍高复杂度稍强及更“干净”的杯中特质；耶加雪菲是埃塞俄比亚中南部的一个村子名；尽量避免去超市选购咖啡豆，尽可能选购来源资料清晰的咖啡豆，试着只买烘培后两周内的咖啡豆，购买咖啡豆老化速度还很快，购买后要尽快喝完
多数产区的咖啡产业有着共同的经历：被引入之后很快兴盛，随后因政治动荡、国际咖啡价格下跌、自然灾害等影响而受到重创，近来又得到复苏或正在复苏。书中的图有干货，但大多比较水。
本小白感到满足，并顺手拔草摩卡壶
> 世界咖啡地图（全新修订第二版）
9 有用 游氛 2020-07-01 10:59:26
书还不错。预售附赠的挂耳包也太惊人了，喝多了现磨再看到这生产日期在两个月前的seesaw…
16 有用 Indigo 2020-08-16 13:03:01
在豆瓣书店买的，送了挂耳和徽章。很适合科普入门~原来大部分的咖啡的祖宗都是阿拉比卡（所以那个网红%emmm）//猫屎咖啡智商税（首先虐待动物，其次用它1/4的价格已足够买到世界上最顶级的咖啡了）；牙买加的蓝山咖啡属于营销得好（PS在南美很多咖啡分级居然是海拔高度）；夏威夷咖啡溯源很好，但价格也是虚高；想装逼的话说你喜欢翡翠庄园的瑰夏就好了//其实总体来看，非洲咖啡品质比较高。南美发展中国家受基础设施落后的限制，运输，加工等影响挺可惜的，要想富先修路。讲每个国家咖啡作物的时候学到的不仅是咖啡，更多是地缘政治和历史因素。贫富差距、工业发展、殖民遗留问题（题外话，咖啡和可可是殖民经典案例，因为他们的存是纯粹的商品作物，不能吃，只能卖，但价格受国际市场影响）//支持源地复兴计划，支持公平交易。
2 有用 Sour 2023-10-31 11:40:06 美国
咖啡种植的历史也是世界殖民的微弱版历史。
2 有用 有 猫 出 没 2020-10-10 08:54:43
决定一个地方咖啡产业发展的天时地利人和太难凑齐，喝到的每一口都要珍惜。
8 有用 吃茶少女 2020-07-16 23:18:44
价格太高了，与预期不符，就感觉把所有的知识杂糅在了一起，当然作为入门应该还可以，but就有点点不值。
1 有用 2046小马 2024-02-23 23:55:23 江苏
24/2/23：我们喝的咖啡的原产地在很大程度上决定了我们的咖啡购买决定的社会影响、咖啡的潜在风味以及最终冲泡咖啡的整体质量。本书的真正核心是咖啡起源部分。与葡萄酒不同的是，咖啡在测试之前需要冲泡，而且一旦烘焙，它就是一种非常脆弱的产品，因此新鲜度是一个重要的考虑因素。咖啡日复一日甚至每一分钟都在被重新创造，从农民到磨坊主，再到出口商和进口商，再到烘焙商，最后到需要煮好咖啡并及时提供服务的消费者或咖啡馆老板。人们发现，在向消费者审查和解释咖啡时，需要理解和承认这种复杂性，主要生产咖啡的社会和主要消费咖啡的社会之间在富裕程度和权力方面存在深刻且令人不安的不对称所引发的问题也是如此。第二版添加了六个新的原产国，你的书架上只有一本关于咖啡的书，毫无疑问就是它。
1 有用 粗梨,冻梨,鸭梨 2022-03-11 08:10:56
这本书让我一个菜鸟对咖啡有了一个总体的模糊认识，对于新手来说入门比较好，就我个人而言，前半本比后半本要好，后半本更像是工具书，对各大洲各国家各产区有个“隔靴搔痒”的科普，仿佛什么都讲了又仿佛读了个寂寞。
1 有用 Fone 2020-09-27 21:50:34
说读过其实没有读完 因为后续地图部分信息又广又短 感觉没有实践经验汲取不了什么 更像是教科书 买了新豆子会去查一查james对于产地的评价 但是也只是很基础很基础甚至不算愉悦的入门 还不如james的油管频道来的有意思
1 有用 大甜甜~~ 2021-04-02 09:27:49
我唯独没有想到的是，今天全球咖啡第二大产地是哪里呢？是越南（虽然以廉价咖啡为主），甚至因为越南的增产，使得全球咖啡价格波动。咖啡果是有果肉的，我估计只有在原产地才可能吃到了。
1 有用 麦田里的竹子 2021-03-20 22:43:55
很好的入门书籍
3 有用 KUNGFU PANDA 2020-06-23 16:19:23
看过韩老师精品咖啡学的朋友这本书可以跳过。说实话价格挺好的，不过纸质还是不错的，至于内容，适合刚入门的初学者了解一下，初级入门书，考虑到价格和内容的部分，还是推荐直接买韩老师那套书吧！
1 有用 dreamboat 2020-10-15 18:31:26
#202071#就是无功无过的科普吧…
2 有用 Orpheus 2020-07-22 10:07:51
入门书籍，适合快速了解，各个产地的简单介绍有些价值
1 有用 面包岛岛主 2022-03-24 15:50:11
作为科普入门随意翻翻 咖啡小白还是继续坚持好喝第一吧
0 有用 琉璃仙人 2022-03-26 18:25:44
属于看完立刻转手卖掉的那种书。
0 有用 不羁小妮子 2022-02-17 13:59:20
不该作为入门读物。文中的知识虽循循渐进，有深有浅，若作为入门读物会容易屏蔽读者的思考，个人不会建议对咖啡有一定了解的朋友阅读
0 有用 有宵夜吗 2022-03-16 17:06:41
好玩，了解了虹吸壶 摩卡壶 法式压壶。在写论文看论文刷手机闷热天气带来的晕乎乎感觉之后，打开了书架上这本书
0 有用 今日福 2022-01-30 23:38:48
咖啡从业者或爱好者大概率会翻阅到的一本书，详细介绍了从一颗生豆到一杯咖啡的旅程，咖啡饮用史，咖啡工艺及咖啡产区，很有意思。咖啡种苗培育看着太治愈了，补了很多课，后半部分依次介绍几个大洲几十个咖啡产地，种草了好多个目的地，摩拳擦掌想要成为一名咖啡专业人士 tips：生豆处理日晒处理法通常会为咖啡增加水果般的风味，水洗处理法往往使咖啡豆呈现出酸度稍高复杂度稍强及更“干净”的杯中特质；耶加雪菲是埃塞俄比亚中南部的一个村子名；尽量避免去超市选购咖啡豆，尽可能选购来源资料清晰的咖啡豆，试着只买烘培后两周内的咖啡豆，购买咖啡豆老化速度还很快，购买后要尽快喝完
0 有用 张吞吞 2021-12-25 16:54:45
多数产区的咖啡产业有着共同的经历：被引入之后很快兴盛，随后因政治动荡、国际咖啡价格下跌、自然灾害等影响而受到重创，近来又得到复苏或正在复苏。书中的图有干货，但大多比较水。
0 有用 Cannelé 2021-12-21 18:06:24
本小白感到满足，并顺手拔草摩卡壶