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照片拍的其实都不错,对鱼的介绍也还是详细的,只不过介绍都偏向“怎么去做这鱼能好吃点”,而不是偏向生物学的,还是很不错的书了。
详见书评《吃掉它更要知道它》。
20191219 看过了。 不错,有点意思,很多鱼都吃过,海边的市场估计可以看到更多吧。 不过: 1.是台湾的叫法,有些和广东的一样,有些不知道一样不一样,要是能有广东的叫法就好了。 2.做法讲的太笼统简单了。 3.有些鱼怎么区分没有讲,有些鱼有营养成分介绍,是特别推荐还是特别好吃? 给她俩看看。
还可以,没有想象中精彩,也可能是因为亚热带水域里大部分海鲜是温带少见的?
原本以为是我们家楼下的菜市场,结果是台湾的菜市场。
很想知道捕鱼钓鱼方法的区别
不特别能理解,为啥有小黄鱼没有大黄鱼。
内容挺好的。就是很多鱼上海菜场都看不到,可能对南方沿海更实用,也感觉曾经在日本玩时确实吃过和见过一些。等哪天开放国门去日本重新旅游时可以用……
除了鲫鱼、泥萌等几种常见的外,其他都是不认识的,可能也是很难认识分辨的~~
本书的重点除了鱼,应该是菜市场。台湾的鱼获非常丰富,各种渔港、菜市场就是最好的水族馆!翻看过后,不禁想起遥远的故乡。闽台一体,许多饮食习惯都很像,连吃的鱼都很像。当然,台湾要更多一些。
挺专业,但趣味性不足。烹调部分太少
台湾的书,也是台湾菜市场的鱼,跟我们广东福建地区差不多,有一定参考性。
海鲜吃的少,满足了。
图挺好,文字稍微弱一些,当美食书籍看
别说是鱼了,字都认不全,鰶、鱾、鲀、鳎、鳒、鮻、鲯、鲷、鲻、蟳、蛸……就当增广见闻吧。
好多不认识的鱼,长见识了。
可能住在闽南日常翻看才有那种「生活中自然流淌」的感觉,在上海我已经不下厨好久了,清淡好味的鱼也不见好久了。看着徒增寂寞。
还挺有意思的
同读二本书。图片匹配的错误有点多,但是可爱。
有些失望,书籍装帧和质量是真的好,但是台的菜市场终究和我们不同,参考价值不大。除了虾蟹内陆鱼以外我没几个菜市场常见的,即使我在广东。连咱们耗儿鱼都没有!!
> 菜市场鱼图鉴
16 有用 瑞鶴 2020-03-24 21:44:44
照片拍的其实都不错,对鱼的介绍也还是详细的,只不过介绍都偏向“怎么去做这鱼能好吃点”,而不是偏向生物学的,还是很不错的书了。
19 有用 巴士底的猫 2020-01-02 18:21:37
详见书评《吃掉它更要知道它》。
10 有用 infodick 2019-12-19 19:24:52
20191219 看过了。 不错,有点意思,很多鱼都吃过,海边的市场估计可以看到更多吧。 不过: 1.是台湾的叫法,有些和广东的一样,有些不知道一样不一样,要是能有广东的叫法就好了。 2.做法讲的太笼统简单了。 3.有些鱼怎么区分没有讲,有些鱼有营养成分介绍,是特别推荐还是特别好吃? 给她俩看看。
4 有用 阿深 2019-12-07 18:56:13
还可以,没有想象中精彩,也可能是因为亚热带水域里大部分海鲜是温带少见的?
5 有用 大中小林 2021-07-26 12:56:40
原本以为是我们家楼下的菜市场,结果是台湾的菜市场。
3 有用 愚夫 2020-04-01 14:12:32
很想知道捕鱼钓鱼方法的区别
1 有用 PaoloMaldini 2022-01-12 23:15:46
不特别能理解,为啥有小黄鱼没有大黄鱼。
0 有用 游佐中 2022-08-22 08:32:37 上海
内容挺好的。就是很多鱼上海菜场都看不到,可能对南方沿海更实用,也感觉曾经在日本玩时确实吃过和见过一些。等哪天开放国门去日本重新旅游时可以用……
0 有用 saber 2020-08-16 13:31:56
除了鲫鱼、泥萌等几种常见的外,其他都是不认识的,可能也是很难认识分辨的~~
0 有用 小海君斯国义 2020-04-26 09:15:12
本书的重点除了鱼,应该是菜市场。台湾的鱼获非常丰富,各种渔港、菜市场就是最好的水族馆!翻看过后,不禁想起遥远的故乡。闽台一体,许多饮食习惯都很像,连吃的鱼都很像。当然,台湾要更多一些。
0 有用 暮婉流苏 2020-04-17 17:55:55
挺专业,但趣味性不足。烹调部分太少
0 有用 Nicola 2022-04-03 21:34:51
台湾的书,也是台湾菜市场的鱼,跟我们广东福建地区差不多,有一定参考性。
0 有用 找灵魂的现代人 2022-02-19 21:53:57
海鲜吃的少,满足了。
0 有用 风沙星辰 2022-01-27 18:11:19
图挺好,文字稍微弱一些,当美食书籍看
0 有用 v 2022-01-27 10:45:14
别说是鱼了,字都认不全,鰶、鱾、鲀、鳎、鳒、鮻、鲯、鲷、鲻、蟳、蛸……就当增广见闻吧。
0 有用 子烈 2021-11-15 09:21:34
好多不认识的鱼,长见识了。
1 有用 一个貘 2021-11-20 10:06:41
可能住在闽南日常翻看才有那种「生活中自然流淌」的感觉,在上海我已经不下厨好久了,清淡好味的鱼也不见好久了。看着徒增寂寞。
0 有用 jAhAtA 2022-01-14 20:30:59
还挺有意思的
0 有用 hahazhuoyu💌 2023-02-04 22:30:50 福建
同读二本书。图片匹配的错误有点多,但是可爱。
0 有用 猹弗拉基米罗夫 2023-04-15 22:35:23 广东
有些失望,书籍装帧和质量是真的好,但是台的菜市场终究和我们不同,参考价值不大。除了虾蟹内陆鱼以外我没几个菜市场常见的,即使我在广东。连咱们耗儿鱼都没有!!