《村上春树·美食》的原文摘录
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年轻的我们沉浸在自我世界中顾影自怜 (查看原文) —— 引自章节：1997年的村上聚会和艺女意面 -
独处的好处不言自明。一个人做什么都不必过于拘東。例如，有时想去超市，走到半路却想去图书馆，不必征求谁的同意，直接转换路线就好。 (查看原文) —— 引自章节：喜欢村上应该是怎样的状态 -
年轻时，村上春树一直以为旅行就是背上背包辛苦地前行。读书时他便结了婚，潦倒的村上经常和夫人一起徒步旅行，晚上就睡青年旅舍。他一直认为那就是真正的旅行。直到上了年纪，家庭状况也有所好转，夫人说不想再这样辛苦地旅行了，至少要住有热水、可以舒服地睡上一觉的旅馆。就这样，旅行的艰苦度稍稍有所降低。但就算辛苦，村上春树还是继续着他的苦旅，背上他的背包，感知陌生地方的习俗和美食。在收到相关写作邀请或是要积累新的经验时，他会背着背包前往墨西哥、开着车逛美国，甚至去过希腊的小岛，那里有一般人不会轻易前去冒犯的修道院。他吃不了中国菜，但还是去了中国，在那里觉得吃比萨的自己很可怜。墨西哥的饮用水不卫生，一吃东西他就要立刻奔向洗手间。 (查看原文) —— 引自章节：遇见百分之百的村上春树 -
一定是因为对初到时的春日风景印象深刻，夏目漱石的后院里总是有高大的绿树，绿树下是长长的后廊，细碎的阳光透过树叶，酒满了木地板，一路蔓延进书房。 (查看原文) —— 引自章节：刚出锅的炸甜甜圈和咖啡 -
还有一些人，喜欢以村上作品中的人物为自己“正名”。在村上的笔下，有很多无论身处何地都内心淡漠的人，他们活在自己的世界里，对周遭不能说漠不关心，但至少很不上心，或者说漫不经心。他们骨子里有一种令人难以接近的傲慢。 《挪威的森林》里的渡边和永泽就是典型。用永泽的话说一他和渡边的共同点就是“不期望他人的理解”。于是乎，有人刻意摆出一副对周围无所谓的样子，做一些荒诞的事，说一些莫名的话，然后来一句：我不期待他人的理解。我也不喜欢那些轻易把“百分之百女孩”或是“春天里的熊”挂在嘴边的人。至于有的人看了《国境以南，太阳以西》中主人公和岛本重逢的故事，就说自己也是那种和初恋重逢也必然会陷入爱情的傻瓜，我更是生出厌恶之感。这部作品自始至终贯穿着简单明了的独特氛围和爵士乐，整个小说充斥着无与伦比的美，但总令我想起那种莫名其妙的男人，真是奇怪。 (查看原文) —— 引自章节：喜欢村上应该是怎样的状态 -
村上春树在《寻羊冒险记》里写道：一个好的酒吧要能提供美味的鸡蛋卷和三明治。或许就是为了爵士乐酒吧能有一份拿得出手的菜单，他才会不断练习，最终成了料理大师。神户是港口城市，很早就受到了西方文明的影响，一半日式，一半西化。村上春树就是在那里度过了他的童年，或许他经常光顾西餐厅，吃过美味的汉堡、牛排和配菜也未可知。《挪威的森林》里有他大学生活的影子，那本书里经常出现类似于鸡蛋卷、意面之类的料理，西餐已经成了村上小说中的家常便饭。而《寻羊冒险记》中出现的料理，就是以 现在的眼光来看，也绝对是正宗的西餐。书里还出现了很多对当时读者来说比较陌生的词一君度（经常用于鸡尾酒或西点的橘味利口酒），甚至还有法国套菜。村上春树到底是从何处了解这些料理知识的呢？ (查看原文) —— 引自章节：刚出锅的炸甜甜圈和咖啡 -
在这部小说中，作者描写了渡边独自生活时做的菜，以及直子在疗养院分给大家的食物，不得不说，都带着一种凄冷之感。 而绿子做出来的美食就像和她本人一样有温度。和渡边认识不久，绿子就邀请他到自己家里。绿子一边有条不紊地做饭，一边给渡边讲自己会做饭的原因。渡边起初对绿子的邀请并没有多大的期待，但绿子的烹饪手艺之高完全超乎了渡边的想象。 绿子做的料理究竟是什么样的味道？我们只能靠想象了。我们迷恋擅长烹饪的绿子，或许就是因为这个原因吧。为了给朋友做一顿美食，不停在厨房里忙碌，这场景充满了无法形容的活力。在渡边看来，绿子熟练做饭的背影，就像娴熟地演奏着各种打击乐，“刚击响那边的吊钟，马上又敲这边的板，旋即拍打水牛骨。每一个动作都敏捷而准确，相互配合得恰到好处”。在淀边看来，能同时做好几道菜的人总给人一种美妙的感觉，他望着绿子出神。 每每读到这部分，都觉得很梦幻。就像绿子说的那样，想要亲近谁就为他准备简单的小菜和热腾腾的米饭吧，不要刻意炫耀自己的手艺，不给对方造成任何负担，两人才能一同享用美味，进而拉近彼此的距离。 或许是受了绿子的影响，面对第一次邀请的朋友，在定菜单时我最先想到的总是饭和小菜。平时和朋友聊天时，我会有意无意地记下对方喜欢的美食和忌口，当邀请朋友来家里吃饭时，我心里很快就定好了菜单，有时我也会让朋友把自己中意的酒带来，这样双方都不会有压力。我习惯煮一份简单的浓汤，搭配一道素菜和一碟简单的荤菜，然后以事先做好的蛋糕为甜品。我没有刻意学习过韩餐，于是模仿西餐的基本程序来做，朋友说我做的韩餐有种西餐的感觉。这对我来说是令人愉快的夸奖，这是在说我做的料理风格独特呀。 到农村生活后，我自己种地、摘菜，做的料理也更加简单和朴实。把蔬菜洗净、放进烤箱，几分钟后便能闻到散发着自然气息的香味儿了；再把新鲜的香草磨成粉，撒在烤蔬菜上。我相信吃这道菜... (查看原文) —— 引自章节：热气腾腾的家饭配简单小菜 -
村上小说中很少描写主人公一家人共同的经历或红白喜事之类的内容。主人公不需要同其他人缔结亲密关系，想当然地独自活在这个世上，他们的故事都是围绕自己选择的人进行的。 《家庭事件》也没有出现完整的家庭，而是“我”和妹妹的关系，这在村上春树的小说中也不多见。关于村上春树的家族史，我们只知道他的父亲是语文老师，与夫人分居，村上和父亲的关系并不好。除此以外，再无其他。 (查看原文) —— 引自章节：家常菜、花蛤酱汤和可乐饼 -
有时想看看彼此过得怎样，又找不到合适的契机，就需要美食。 如果是新人或第一次来家里的客人，为了给他们留下好印象，可以像《家庭事件》中的妹妹那样准备熏制三文鱼、牛排、白葡萄酒套餐。不过毕竟是在家里，不是在饭店，分盘进食总感觉有些隔阂。但如果觉得小说中的哥哥推荐的花蛤酱汤和可乐饼不太用心的话，那就不妨试试由各种食材混合煮成的日式火锅或寿喜烧。可以加入蘑菇和豆腐，也可以把大家带来的各自喜欢的食材放进去，既可以当主食，又可以当下酒菜，一举两得。大家围着桌子边吃边聊，喝点小酒，顺便给对方夹菜，其乐融融。 如果选择西餐的话，可以考虑烤鸡或西班牙海鲜饭。千层面也不错。不过我自己一般会做通心粉加起司。是不是觉得太便宜了？事实上，用顶级食材制作简单的料理，往往会产生独一无二的魅力。 取两三块高级起司，融化后加入奶油酱，然后与通心粉搅拌均匀，盛入烤箱用容器中，在表面撒上黑麦面包屑、燕、香草和起司碎的混合物。 (查看原文) —— 引自章节：家常菜、花蛤酱汤和可乐饼 -
其实在专业学习料理之前，我对村上作品中出现的美食一知半解。甚至到20世纪90年代中期，我都还没见过加入了新鲜罗勒的意面和欧洲鳀的比萨。村上笔下的主人公们在意大利餐厅喝的意式浓缩咖啡， 也是到了1995年，我才第一次在罗马背包旅行时尝到。（二十年前，韩国只有几家咖啡店卖稀释的榛子咖啡和白色奶浆维也纳咖啡）更不要提威士忌、红酒和鸡尾酒了。简易西餐倒是常见，比如撒有胡椒粉的奶油浓汤配煎面包、切成丝的洋白菜和黄黄的腌萝卜、炸猪排配上拌有蛋黄酱的通心粉、简单的套餐，但我尚未正式吃过或做过炖牛肉。所以在读村上的小说时，总是禁不住怀疑他写的意大利饺、意式焗饭、提拉米苏、鸭肉派、鲷鱼酱糜、舌鳎鱼慕斯、欧芹面包屑烤小牛肉、开心果、德国酸菜等美食是否真的存在。小说家可以创造出虚构的人物，想必轻而易举就能虚构出这些菜名吧。我还将这些陌生的菜名写在日记本上，每次去书店看菜谱都会找一找。 如今，我从事烹饪工作已十二年，我学会了烹调豌豆汤、配有欧芹面包屑的烤小牛肉、烤羊排、各种肉派（英国肉派最好吃！）、意面、三明治、提拉米苏等，但仍有很多“村上美食”是没有吃过的，比如乌龟汤和酸奶油拌鹅肝。 村上春树对料理的描写十分精准，后来我了解到，他只写自己熟悉的料理，并力求写得清楚明白，这又不得不使我再次感叹。不少小说家只是想以美食吸引大众的眼球，他们自己其实不懂料理，也不愿意学习或认真收集资料，因而只是简单地罗列一下菜名。 (查看原文) —— 引自章节：爵士乐酒吧与简单西餐 -
背包旅行，顾名思义，只有一个背包，简单的装备让我明白什么才是人生中最重要的东西。回归日常生活后，我会变得更加勤快，生活也更加充实，我会想要再次踏上旅程。不管是去了名胜古迹还是博物馆，或是看了画展，都不重要，重要的是，旅行让我明白，对于整个宇宙来说，我们是那般渺小，可就是如此渺小的我们，创造出了这些文明，这又是多么伟大。每到一个地方，我都会有新的经历，新的体悟，新的成长。在这广阔的世界，感谢与我擦肩而过的每一个人。 独自旅行会让我不断回顾自己的人生，这种与自己对话的机会并不多。我要安排好自己今天在哪里睡觉、看什么、吃什么、如何前往目的地。我只需照顾好自己，对自己负责。尤其是当我厌倦了忙碌的日常生活时，我更加明白这种完全属于自己的时间弥足珍贵。坐在广场一角的咖啡店，听着教堂里傍晚的钟声，喝上一杯啤酒；或者一大早悠闲地坐在海边，直到傍晚太阳落到海平面的另一端，才抖抖身上的沙子，要烦恼的只有晚餐吃什么。 虽然会有不安，但这样的旅行赐予我战胜现实的力量。在远方，越是孤单就越在意自己，这让我再也无法停下脚步。 我曾立誓要逛遍全世界的超市，只要有机会，我都会出去转转，体验一下不同的文化。我还想走一走圣地亚哥的巡礼路（翻译圣地亚哥旅行指南时，因为自己没有去过，觉得有些心虚）。其实只要有人居住、有集市、有美食的地方，我都想去。不过我最想去的国家在中东地区，却因为战争无法踏足，因此感到遗憾。 每次一个人出发之前，我都是默默地准备东西，默默地制订计划，直到踏上旅程的前一晚，才告诉亲人和朋友。不难想象，换来的常常是反对和质疑。尤其是我的父母，他们从来都无法理解自己的女儿究竟在想什么。二十几岁时，我换了三四份工作，搅得他们心神不宁。回国后创业，我有了稳定的工作和收入，他们更是难以相信，女儿为何要抛下二老，独自坐三十几个小时的飞机去南美！ 可是，谁能做到... (查看原文) —— 引自章节：旅/151 -
村上春树借《家庭事件》讲述了一个简单的真理，那就是世间没有永恒不变的事物。不要误认为平凡的生活总是在不断重复，不要以为可以回到以前。其实生活是在向未知方向前进，不断发生着改变。 (查看原文) —— 引自章节：无法轻易越过充满苦痛和妨碍者的关口/071 -
我坚信世间所有文字，都与写作和阅读的人紧密相连。我们在别人写的故事中寻找自己的影子，而这些故事也会给阅读者带来惊喜和享受。感谢每一个给我带来惊喜的故事，感谢村上春树，感谢在过去二十年的时间里认识了村上春树。 阅读您的文字是幸福的，却也比任何人都不幸。长久以来，是您的书和您书中描绘的世界支撑着我。长大一些后，我尝试去爱，我想对方在一起，同时又想独自一人生活，对于这种充满矛庙的情感是意款会了我不要害怕。您让我明白了年次跃入无底深浦，事实上事是在进步，每个人都在攀爬楼梯、跨越门槛的旅途之中。在令人无法忍受的孤独和冷漠中，命运悄然改变。您让我知道，我也可以成为您笔下那些勇往直前、不断旅行的主人公。这让我觉得很幸福。 下次再出新书，我一定会准备一桌豆腐宴，慢慢阅读您的书，这是只属于我的“村上春树日”，还要喝上一杯您喜欢的札幌啤酒。感谢您一直都在努力写作。我亲手做的豆腐料理，还有像刚刚开始学习恋爱的孩子一样写的这封前言不搭后语的信，都让我很是惭愧，不过这里充满了我的真心和对您的祝愿。 让我们在书中相会吧。 (查看原文) —— 引自章节：极普通的汉堡牛肉饼 -
年轻时，村上春树一直以为旅行就是背上背包辛苦地前行。读书时他便结了婚，潦倒的村上经常和夫人一起徒步旅行，晚上就睡青年旅舍。他一直认为那就是真正的旅行。直到上了年纪，家庭状况也有所好转，夫人说不想再这样辛苦地旅行了，至少要住有热水、可以舒服地睡上一觉的旅馆。就这样，旅行的艰苦度稍稍有所降低。但就算辛苦，村上春树还是继续着他的苦旅，背上他的背包，感知陌生地方的习俗和美食。在收到相关写作邀请或是要积累新的经验时，他会背着背包前往墨西哥、开着车逛美国，甚至去过希腊的小岛，那里有一般人不会轻易前去冒犯的修道院。他吃不了中国菜，但还是去了中国，在那里觉得吃比萨的自己很可怜。墨西哥的饮用水不卫生，一吃东西他就要立刻奔向洗手间。 (查看原文) —— 引自章节：遇见百分之百的村上春树 -
背包旅行，顾名思义，只有一个背包，简单的装备让我明白什么提人生中最重要的东西。回归日常生活后，我会变得更加勤快，生活稳更加充实，我会想要再次踏上旅程。不管是去了名胜古迹还是博棉，或是看了画展，都不重要，重要的是，旅行让我明白，对于整个字宙来说，我们是那般渺小，可就是如此渺小的我们，创造出了这文明，这又是多么伟大。每到一个地方，我都会有新的经历，新的体悟，新的成长。在这广阔的世界，感谢与我擦肩而过的每一个人。 独自旅行会让我不断回顾自己的人生，这种与自己对话的机会并不多。我要安排好自己今天在哪里睡觉、看什么、吃什么、如何前往目的地。我只需照顾好自己，对自己负责。尤其是当我厌倦了忙碌的日常生活时，我更加明白这种完全属于自己的时间弥足珍贵。坐在广易角的咖啡店，听着教堂里傍晚的钟声，喝上一杯啤酒：或者一大早悠闲地坐在海边，直到傍晚太阳落到海平面的另一端，才抖抖身上沙子，要烦恼的只有晚餐吃什么。 虽然会有不安，但这样的旅行赐予我战胜现实的力量。在远方，是机单就越在意自己，这让我再也无法停下脚步。 (查看原文) —— 引自章节：旅/151
作者: [韩]车侑陈
isbn: 7516825107
书名: 村上春树·美食
页数: 208
出品方: 新华先锋
译者: 刘雅恩
定价: 49.00元
出版社: 台海出版社
出版年: 2020-6
装帧: 平装