吃的江湖

作者: 林卫辉
出版社: 广东人民出版社
出版年: 2021-5
ISBN: 9787218149615
页数: 320
装帧: 精装
定价: 68
7.6
123人评价
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评价:

内容简介  · · · · · ·

吃的江湖的创作者  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

林卫辉 著

广东潮州人，1968年出生，毕业于中山大学法学院，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，《风味人间》美食顾问。

目录  · · · · · ·

001 烧鹅
007 白切鸡
015 老火靓汤
023 烤乳猪
029 续说烤乳猪
035 鲮鱼的108种“死法”
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吃的江湖的书评 · · · · · · ( 全部 16 条 )

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2koo 2021-04-26 17:26:51

提笔如刀，纵横《吃的江湖》

在美食自媒体兴起的年代，同一道菜，在一千个人眼里，就有一千种写法。 大约去年下半年开始，一个名为《辉尝好吃》的微信公众号的文章，常常被美食圈内人士在朋友圈内转发。文章笔锋犀利又带着幽默，观点独到而不失通透，可算是一千种写法里最特立独行的一类。 譬如写白切鸡，...  (展开)
7 0回应
广东人民出版社 2021-05-05 11:41:33

闫涛：吃的江湖吃的禅

我们因何而写作？我们如何面对自己笔下的文字？ 由于在纸媒工作了近二十年，我深知写作有逼不得已，有逢场作戏，或为了安身立命，或为了浇胸中块垒， 不敢奢望张载《横渠四句》里提到的那种“为天地立心，为往圣继绝学”的宏愿，面对眼前的一日三餐，下笔也不免偶然惆怅。 两年...  (展开)
3 0回应
Yennie 2022-02-28 17:54:17

汇总

推荐的餐厅： 1.广州 广州酒家（烧鹅，清鸡汤桂花炖墨鱼，硕果累累，培根千层，东江盐焗鸡，葱烧百花黑金豆腐，彩虾晚燕，八宝霸王鸭，龙虾汤石榴球） 万年酒楼（烧鹅） 六婶餐厅（白切鸡） 德厨（老火靓汤，豆腐，冬瓜盅） 利苑（老火靓汤） 文恩记（鲮鱼饼） 好酒好菜（老当...  (展开)
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广东人民出版社 2021-07-30 15:31:22

书评 | 别有洞天的美食江湖

中文世界的写食文章 写食文章是林卫辉的“余事”。正因为是余事，才让他的《吃的江湖》更有人间烟火气。李渔的《闲情偶寄》和袁枚的《随园食单》，被视为美食宝典，其实也是笠翁与随园名山事业之外的余事。虽属余事，别有风流。 现代散文史上，写食文章从来都是“非主流”；换...  (展开)
1 0回应
董小卷儿 2021-07-27 17:00:26

每次看完就觉得对生活又热爱了一点

曾经我也觉得自己算是一个合格的吃货了，和友人谈起吃来也是滔滔不绝，但直到看过这本书才发现，吃的江湖里，我只是一个小白，就知道吃，但是不懂得吃。吃和会吃，真的是两个维度的问题，不能突破这二者之间的次元壁，充其量只是一个馋猫，连美食爱好者都算不上。 林卫辉的名字...  (展开)
1 0回应
广东人民出版社 2021-04-27 17:47:28

自序：好吃是什么

好吃是什么 陈晓卿老师的《风味人间》正在热播，他在央视时拍《舌尖上的中国》，引发了全民的美食狂欢，各电视台纷纷推出美食节目，自媒体中讲美食的也大受欢迎。广州美食活地图闫涛老师把我带入美食圈，受陈晓卿老师影响，我也开始把平时接触到的美食在自己的微信里与朋友们分...  (展开)
1 0回应
Yennie 2022-02-28 16:28:37

书中提及的餐厅、菜品及美食汇总

推荐的餐厅： 1.广州 广州酒家（烧鹅，清鸡汤桂花炖墨鱼，硕果累累，培根千层，东江盐焗鸡，葱烧百花黑金豆腐，彩虾晚燕，八宝霸王鸭，龙虾汤石榴球） 万年酒楼（烧鹅） 六婶餐厅（白切鸡） 德厨（老火靓汤，豆腐，冬瓜盅） 利苑（老火靓汤） 文恩记（鲮鱼饼） 好酒好菜（老当...  (展开)
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薛宝钗的冷香丸 2021-05-30 10:56:28

《吃的江湖》，一本让人望而生津、食指大动的美食秘籍

食在广州，是一句流传很久的话。唐宋时期，广州是我国南方的大门、世界著名的港口城市，历代王朝无论是派来治粤的王公贵族，还是南贬的官吏，或多或少都带来了北方各地的饮食文化，随官南迁的官厨高手，也带来了各地的名肴美食。不少国家的商人来到广州经商，一些外国的风味食...  (展开)
22 0回应
萝卜 2021-06-08 22:58:44

吃出个热气腾腾

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《街头美食斗士》是一档韩国美食综艺节目。跟着白老师一起穿梭在全世界各个城市的大街小巷里，探寻城市里毫不起眼的街头美食。当他大口吃喝带有人间烟火味的菜肴时，满满的幸福感浮现在略带油光的脸上，像极了如今吃播的博主。因而每次没有胃口的时候，搭配着白老师节目里喜气...  (展开)
12 0回应
蜗牛格格 2021-06-17 18:36:57

味蕾的美妙感，让我突然找到了再去广东的意义 -读《吃的江湖》有感

味蕾的美妙感，让我突然找到了再去广东的意义 -读《吃的江湖》有感 当我们在人生的某一个阶段，一定会痴迷于什么。 比如特别爱旅行的人，有的喜欢看风景，有的喜欢逛博物馆，有的喜欢看表演文化，有的喜欢住民宿，当然，大部分人都难逃一个口欲之魂，那就是“吃”！ 看到这本《...  (展开)
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