内容简介 · · · · · ·
本书是台湾著名咖啡创业整合经理人手把手教咖啡创业人的全流程咖啡馆开店指南，也是给咖啡馆创业者的新手避雷宝典。作者强调，“不是砸钱就能开好咖啡馆，要清楚开店的初衷、理念及定位，解构盲点、确立目标、做对的事，建构逐梦成真的创业路。”本书从地、事、物、时、人五个开店核心术，对开咖啡店进行系统、清晰的介绍，开店前需思考：你要卖什么？获利模式是什么？有多少资金及资源？想象中的咖啡馆，你的期许是什么？
作者简介 · · · · · ·
王诗钰，台湾咖啡创业整合经理人，咖啡龄将近20年，致力于帮助咖啡馆创业者解决开店与经营难题。她曾做过咖啡师、店长，参与国际咖啡连锁店及独立个性店开店运营，担任咖啡赛事评审，参与店家后场规划训练、创店规划执行、活动策展等。曾担任过方亭咖啡│副店长、统一星巴克│店经理、台中胡同饮集聚场│店长、三时杏仁茶坊│创始人、海悦广告代销．豪宅预售屋 驻场咖啡顾问、Akuma caca│Akuma caca2创店店长、A House Live café│营运顾问及创店店长、立偕生活文化 乐埔町│咖啡顾问、Fab café│专案店长、GABEE.│品牌营销专案、厦门骏豪会豆口咖啡 | 展店辅导、东京DOMO CAFÉ│咖啡顾问、台北闹咖啡 | 展店顾问、竹北或者书店 | 展店顾问、马来西亚DOMO CAFÉ | 咖啡顾问、高雄银座聚落 | 筹备顾问、温事│咖啡课程讲师...
目录 · · · · · ·
◆目录
CHAPTER 1 拜托！请不要开咖啡馆
你想要开一家什么样的咖啡馆？ / 003
开店前的思考 / 005
不要怕梦想遥远，不要怕饼画太大 / 006
你适合当老板吗？ / 007
· · · · · · (更多)
CHAPTER 1 拜托！请不要开咖啡馆
你想要开一家什么样的咖啡馆？ / 003
开店前的思考 / 005
不要怕梦想遥远，不要怕饼画太大 / 006
你适合当老板吗？ / 007
· · · · · · (更多)
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就想开家小小的咖啡馆的书评 · · · · · · ( 全部 17 条 )
芙裳
五大开店核心术，助你拥有每一个慵懒的午后
上海徐汇区有一条武康路，我第一次与它相遇的时候，是在秋季，此后便念念不忘。那片土地上林立着西班牙式、文艺复兴式风格的建筑，路的两旁是法国梧桐，树影婆娑与西式建筑相映成趣，美不胜收。 但让我印象最深刻的还是在那样阳光温柔慵懒的街头，空气中肆意弥漫的咖啡香味。大...
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夏末
你想开家小小的咖啡馆吗？好巧我也是
有多少人有开书店、咖啡店、客栈的梦想呢？只从我所知道的周边人来看，这个比例挺高的。这些好像就是大家心目中的“诗与远方”，我不止一次听我闺蜜说想开一个咖啡＋面包店，还不止一次地跟我畅想她心中的咖啡店模样。就像我很喜爱的一本书《青鸟书店》里的模样。 对我来说，我...
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茧098
小小咖啡馆里的大大天地
这本《就想开家小小的咖啡馆》是最近翻开的第二本关于咖啡的书。不同于第一本阐述如何泡制享受咖啡的美味，这本讲的是如何通过一个固定的地方（指咖啡馆）让更多的人拥有对咖啡的美好记忆！从制作到售卖，亦是一种对咖啡之喜爱的传递方式。 在我看来，本书的特色就是图文表格结...
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喜书阅
想要经营好一家咖啡店，看这一本就可以了
以前在办公室做过一个小小的尽调，如果40岁退休，最想要从事的新事业是什么——80%的投票想要经营一家小小的咖啡馆，不求盈利，只想每天泡在咖啡香里晒晒太阳，日常就是撸撸猫逗逗狗看看书——这种慵懒而享受的慢时光在内卷氛围浓郁的今天格外吸引人，因而毫不怀疑像《就想开家...
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童亨书斋
如何开一家能够赚钱的咖啡店——《就想开家小小的咖啡馆》
这篇书评可能有关键情节透露
从来不喝咖啡的我，为什么想要翻开这本《就想开家小小的咖啡馆》呢？大概是因为我想在开书店的同时卖咖啡吧。书店的经营之难，难于上青天，而其他营业收入的帮助，能否让书店可持续地开下去呢？所以我想到了咖啡，这种让读书人也非常喜欢的饮品。但令我没想到的是，这本书颠覆... (展开)
文字爱好者
开店前的思考—节选005
这篇书评可能有关键情节透露
其实我经常劝人不要开店，因为开店真的是一件非常辛苦的事，而开店所需做的准备及评估事项更是多如牛毛。其中最重要的是经营者开店的初衷、理念与经营定位。我看过许多例子：经营者把理念常常挂在嘴边，却没有拿出实际行动，最后变成四不像，什么也做不成。遇到这样的业主，我... (展开)
大思Daisy
阅读启示录：《就想开家小小的咖啡馆》
这篇书评可能有关键情节透露
阅读时长：3小时 推荐指数：四颗星 适宜人群：有着创业梦想或创业兴趣的年轻人、咖啡爱好者 每个打工社畜的内心都装着一个当老板的梦想，每个在忙忙碌碌快速前进的时代中生存的灵魂，都拥有一份慢下来感受生活的诗与远方。90后已经迎来三十岁大砍，很多人在三十岁之后选择去开... (展开)
澜沧月
《就想开家小小的咖啡馆》：3个动作，让你梦想成真
这篇书评可能有关键情节透露
一个下着小雨的季节，偶然和朋友去了一家小巧精致的咖啡店。 门店虽小，却布置得相当温馨，淡雅的色调透露着职场人向往的闲适。 在咖啡店的一角，有一面书墙，摆放整齐、错落有致的图书正静静地躺在架子上。 爱好阅读的客人随手挑上一本，放在桌面，文字的静默可爱与咖啡氤氲的... (展开)
爱果家
非常实用的咖啡馆开店指南
非常实用的咖啡馆开店指南，从地、事、物、人、时各个方面给出了非常具体的建议，可能遇到的主要问题及解决方案，非常的细致，语言也非常的细腻！整个书的封面设计、纸张都很有格调，如每个有特点有格调的咖啡馆一般，是我非常喜欢的风格。偶尔觉得有点儿不适应的，就是台湾人...
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二手市场
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feed: rss 2.0
0 有用 午后清醒的猫 2024-01-08 22:52:07 浙江
算是看过最实在和职业的了
0 有用 夏末 2021-08-25 00:09:00
第一感觉是这些咖啡馆好美。第二感觉是看完我也能开了！第三是被唤醒，你的启动资金有吗？这。。。我脑子里做好准备了！！
0 有用 文字爱好者 2021-05-25 16:42:08
真的是一本非常实用的咖啡馆运营指南，没有讲过多的情怀的东西，更多就是实际开店过程中需要关注解决的问题，有点儿严肃认真，非常干货！
0 有用 芙裳 2021-09-21 11:11:19
图文表并茂的开店指南，很细致，很详细，分析问题也很有逻辑、全面。
0 有用 麻辣牛肉宽粉 2024-06-26 16:23:37 广东
简明可操作。选址（商圈/空间/坪效）、开店前准备（行政/店装/ci/供应链/menu/员工/试运营）、成本和营运分析（预算分布/毛利净利/进销存盘点）、营销执行（时段和节庆/熟客和口碑/同业异业合作）、服务sop和教育训练。作者“工作将近二十个年头未曾停歇过一天”，对把店开起来和开下去有丰富经验。此书也可视为“女性如何工作”的答卷之一。