内容简介 · · · · · ·
★中国顶尖一流的文学名家沈从文、贾平凹、莫言、冯唐、苏童、张兆和、黄永玉、王安忆、铁凝、毕飞宇、苏童、曹文轩等共同喜爱并推荐的作家。
★经由编委会与汪曾祺家人、汪曾祺纪念馆、汪曾祺研究专家共同商定“典藏汪曾祺”系列丛书的书名和选目,收录了汪曾祺各时期经典的代表性散文作品!
★全书以初版本或初刊本为底本,参校各种文集及作者部分手稿、手校本,最终经由汪朝校正和审定,汪朗亲笔做序。
★入选汪曾祺纪念馆推荐的典藏书系。
★布面精装,典雅精致,并附赠汪曾祺绘画作品藏书票。
【内容简介】
《吃食和文学》收录了汪曾祺关于美食的经典散文集,包括家乡的食物、地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容,无论是谈萝卜、豆腐、野菜,还是谈鳜鱼、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下,所有吃过的和没有吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。
汪曾祺谈美食...
★中国顶尖一流的文学名家沈从文、贾平凹、莫言、冯唐、苏童、张兆和、黄永玉、王安忆、铁凝、毕飞宇、苏童、曹文轩等共同喜爱并推荐的作家。
★经由编委会与汪曾祺家人、汪曾祺纪念馆、汪曾祺研究专家共同商定“典藏汪曾祺”系列丛书的书名和选目,收录了汪曾祺各时期经典的代表性散文作品!
★全书以初版本或初刊本为底本,参校各种文集及作者部分手稿、手校本,最终经由汪朝校正和审定,汪朗亲笔做序。
★入选汪曾祺纪念馆推荐的典藏书系。
★布面精装,典雅精致,并附赠汪曾祺绘画作品藏书票。
【内容简介】
《吃食和文学》收录了汪曾祺关于美食的经典散文集,包括家乡的食物、地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容,无论是谈萝卜、豆腐、野菜,还是谈鳜鱼、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下,所有吃过的和没有吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。
汪曾祺谈美食,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。
【名家推荐】
他的文章应当说比几个大师都还认真而有深度,有思想也有文才!“大器晚成”,古人早已言之。zui*可爱还是态度,“宠辱不惊”!
——沈从文
像曾祺这样下笔如有神的作家,今天是没有了。他的语言炉火纯青,已臻化境。
——张兆和
他是我认为全中国文章写得最好的,一直到今天都这样认为。
——黄永玉
汪曾祺是一文狐,修炼成老精。
——贾平凹
他就是他自己,一个从容地“东张西望”着,走在自己的路上的可爱老头。这个老头,安然迎送着每一段或寂寥,或热闹的时光,用自己诚实而温暖的文字,用那些平凡而充满灵性的故事,抚慰着常常焦躁不安的世界。
——铁凝
明末小品式的文字,阅读时开窗就能闻见江南的荷香。
——冯唐
就像一碗白粥,熬得刚刚好。
——梁文道
汪先生是短篇小说大师,遍视当时文坛,能具汪先生那般散淡心态者,确也寥寥无几。
——莫言
汪先生让我学习民间的北方语言,因为民间生活zui是生动活泼。
——王安忆
读大陆的作品,满口噙香中国味的作家,当推汪曾祺和邓友梅。
——金庸
(汪曾祺)呈现出大家的风范,其风格似九曲流水,空谷清音,是中国文学宝库中一块闪亮的瑰宝。
——苏童
每次到北京作协开会,内中有一双眼睛zui聪明,那便是汪曾祺。
——顾城
好作家一定要有自己的腔调。汪曾褀的腔调就是业已灭绝的文人气,就是业已灭绝的士大夫气,这种气息在当今的中国极为稀有。汪曾褀的背后站立着一个人,那个人就是陶渊明。
——毕飞宇
汪曾祺的白话句子,成精了,随手便是。
——阿城
这世间可爱的老头儿很多,但可爱成汪曾祺这样的,却不常见。
——史航
我特别推崇汪先生的胸中之气,不会因为雕琢而伤了文气。
——双雪涛
汪先生的好,是如今大多数中国作家身上没有的好。他那种夫子气,文士气,率性而真切,冲淡而平和,有大学而平易,阅人阅世深厚而待人待物随意。
——何立伟
这么多年,从他生前的为人处世和文学作品中,我感受zui深的其实就是两个字:从容。
——赵本夫
汪曾祺博学多识,情趣广泛,使读者也追求心灵的愉悦、净化和升华。
——中国作家网
汪曾祺的作品自有一种力量。这种力量并未达到振聋发聩、令人心情激荡的程度,但却会使人在心灵深处持久地颤动。 ——曹文轩
吃食和文学的创作者
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汪曾祺 作者
作者简介 · · · · · ·
汪曾祺(1920—1997),江苏高邮人,中国现当代著名作家,被誉为“抒情的人道主义者”。他1939年就读于西南联合大学,师从于沈从文先生。从1940年开始发表作品,他创作有小说、散文、戏剧、文论、新旧体诗等,并都取得很高的艺术成就,堪称文体家。其代表性作品有短篇小说《受戒》《大淖纪事》《故里三陈》《鸡鸭名家》《羊舍一夕》《异秉》,散文《蒲桥集》《矮纸集》,京剧剧本《沙家浜》(主创)、《大劈棺》等。出版有中文版小说散文集《汪曾祺自选集》(六卷)、《中国当代才子书·汪曾祺卷》,英文版、法文版、中英对照版《汪曾祺作品选》等。
目录 · · · · · ·
唐巴拉牧场 /9
上梁山 /12
葵·薤 /17
蚕 豆 /23
吃食和文学 /27
宋朝人的吃喝 /38
马铃薯 /42
山顶夜宴 /46
莱芜讴 /47
鳜 鱼 /49
韭菜花 /52
家常酒菜 /55
菌小谱 /62
四方食事 /68
五 味 /78
王磐的《野菜谱》 /84
小乐胃 /88
《知味集》征稿小启 /91
草木春秋 /92
草巷口 /102
冬 天 /108
寻常茶话 /112
徽 菜 /119
川 菜 /120
作家谈吃第一集 /123
食道旧寻 /128
米线和饵块 /136
故乡的野菜 /143
食豆饮水斋闲笔 /149
豆 腐 /161
豆汁儿 /170
干 丝 /173
故乡的食物 /176
肉食者不鄙 /195
鱼我所欲也 /201昆明菜 /206
昆明的吃食 /218
昆明的果品 /229
辣 椒 /236
写字·画画·做饭 /238
《吃的自由》序 /245
果蔬秋浓 /249
果园的收获 /255
手把肉 /260
手把羊肉 /265
贴秋膘 /268
《旅食与文化》题记 /272
萝 卜 /275
栗 子 /281
面 茶 /284
清汤挂面 /287
误打误撞成了美食家 /288
· · · · · · (收起)
丛书信息
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- 錢注杜詩(全二冊) 8.9
- 哈菲兹抒情诗全集 9.0
- 苏东坡:不孤独的美食家 9.0
- 杜甫选集 9.3
- 山谷詩集注(全二冊) 9.3
- 西南联大现代诗钞 8.6
- 现代汉诗的百年演变 9.6
- 全宋词简编 9.7
- 元稹集(修订本上下) 9.2
吃食和文学的书评 · · · · · · ( 全部 8 条 )
《吃食和文学》在美食中体察人生的酸甜苦辣
这篇书评可能有关键情节透露
印象里,汪曾祺先生一直很擅长写美食。上学的时候学过一篇文章是《端午的鸭蛋》,“曾将沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上”,汪曾祺先生的描写让我多年来一直心心念念,高邮的咸鸭蛋究竟多好吃? 文学和美食都是美好的事,只讲美食,很容易变成菜谱;而只谈文学,那天下文... (展开)走进汪曾祺的美食世界
这篇书评可能有关键情节透露
汪曾祺是享誉的海内外的知名作家,他是沈从文的学生,从西南联大到现代,他的文学创作和人生经历丰富而多彩,尽管经历了磨难与起伏,可是文学始终是他安身立命的根本所在。汪曾祺一生只创作短篇小说,而没有长篇小说,对此汪曾祺的解释是他只会写短篇小说,而且也没将短篇添油... (展开)《吃食和文学》|饮食,是一件最简单也是最讲究的事
这篇书评可能有关键情节透露
说到吃,就想起蔡澜曾说,活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。 可不是么,人生,如果没有有所喜爱与享受,那还活个什么劲儿呀。但人生,若只知吃喝,那又该是多么无趣呢。 我一直挺喜欢汪曾祺的散文作品的,究其原因,也许是那些文字真的很接地气吧。汪先生的文字平实质朴,... (展开)> 更多书评 8篇
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谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
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- 在豆瓣转让 有148人想读,手里有一本闲着?
订阅关于吃食和文学的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 treetop 2023-10-26 19:26:33 浙江
味觉是大脑记录人生的最佳途径,幽默的语言十分下饭。在奶奶爷爷家的餐桌上,经常吃着读着,就说“明天我想吃这个!”
0 有用 傅踢踢 2023-03-02 16:39:50 上海
老爷子是真的可爱
1 有用 我家胖猫咪 2021-09-02 06:09:11
不管读几次汪曾祺,都是非常喜欢的。关于美食是他说的最多的,也让我们知道了太多的美食。
0 有用 阿卡狄亚 2022-04-21 01:45:56
蛮好看的。封校快两个月了,就那四五样翻来覆去用塑料袋拎回来吃,无趣至极。看老头儿的“吃播”,想着,快解封了吧。
0 有用 夜空中的一颗星 2022-10-24 15:56:40 江苏
读的时候就饿了 😂
0 有用 豆友280819637 2024-05-31 01:38:00 浙江
2023.10.26
0 有用 玥 2024-05-26 21:07:41 黑龙江
记了两个菜谱,一定要试一下拌菠菜。
0 有用 肉包子 2024-05-09 03:39:43 上海
太喜欢这个老头儿了!每次看汪老的书都觉得趣味十足!这本真的看饿了哈哈哈哈哈哈哈
0 有用 雨若云曦 2024-04-28 01:06:53 山东
这本吃货可太爱了,是每一篇都想去寻踪,看看现在能不能吃到的程度
0 有用 treetop 2023-10-26 19:26:33 浙江
味觉是大脑记录人生的最佳途径,幽默的语言十分下饭。在奶奶爷爷家的餐桌上,经常吃着读着,就说“明天我想吃这个!”