從荒岩到東方之珠——形塑香港的旅遊文化史

旅遊業是香港經濟四大支柱之一，香港的文化和社會變化，與本地旅遊業發展不可分割。開埠初期，西方人對香港的印象普遍惡劣，視為一個氣候不佳、自然資源匱乏、危機處處的荒島；一百年後，二戰結束，香港著力發展旅遊業，其殖民地背景吸引了很多對神秘東方有憧憬的外國遊客，漸漸得到購物天堂、美食天堂、東方之珠的美譽；來到現代，香港也開發人文旅遊的資源，郊外風光、文物古蹟不一而足，展示了香港旅遊業的多元化和與時並進。

本書是首部有關香港旅遊文化史的專書，旨在探討自開埠至九七回歸，香港作為旅行目的地的歷史發展、文化與經濟相關的行為。從殖民地早期至二戰，旅行的各種發展形式如長途、短途、本地遊、僑居和遷移等，加強了西方人和中國人之間的社會和文化交流。戰後，香港旅遊的進一步推廣及產業化，除了帶動經濟發展外，亦有助殖民地政府為香港樹立國際現代化的城市面貌，加強了香港人的本土化和身份...

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旅遊業是香港經濟四大支柱之一，香港的文化和社會變化，與本地旅遊業發展不可分割。開埠初期，西方人對香港的印象普遍惡劣，視為一個氣候不佳、自然資源匱乏、危機處處的荒島；一百年後，二戰結束，香港著力發展旅遊業，其殖民地背景吸引了很多對神秘東方有憧憬的外國遊客，漸漸得到購物天堂、美食天堂、東方之珠的美譽；來到現代，香港也開發人文旅遊的資源，郊外風光、文物古蹟不一而足，展示了香港旅遊業的多元化和與時並進。

本書是首部有關香港旅遊文化史的專書，旨在探討自開埠至九七回歸，香港作為旅行目的地的歷史發展、文化與經濟相關的行為。從殖民地早期至二戰，旅行的各種發展形式如長途、短途、本地遊、僑居和遷移等，加強了西方人和中國人之間的社會和文化交流。戰後，香港旅遊的進一步推廣及產業化，除了帶動經濟發展外，亦有助殖民地政府為香港樹立國際現代化的城市面貌，加強了香港人的本土化和身份認同。

香港人以文物、商業成就和東西方文化的並列，建構歷史及重拾「正面」記憶。業界推廣中國傳統文化特色的旅遊活動，使城市的文化走向本土發展，進一步讓香港獲得國際認可，帶動了以中西文化並存的都會發展歷程。

推薦序一　郭少棠
推薦序二　張展鴻
前言

第一章 東西方旅遊觀和文化特質
1.1、西方旅遊觀：從旅行到旅遊
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推薦序一　郭少棠
推薦序二　張展鴻
前言

第一章 東西方旅遊觀和文化特質
1.1、西方旅遊觀：從旅行到旅遊
1.2、中國旅行觀：遊山玩水的情趣
1.3、清末的文人墨客：旅遊的根源
1.4、滿清遺民：與中國內地聯繫的旅遊雛形
第二章 西人記述的香港之初
2.1、早期西方旅者的動機
2.2、殖民伊始的傳教士：中國內陸的「踏腳石」
2.3、西方人眼中的19世紀香港
第三章 工業文明與旅行方式的革新
3.1、在港外國人的旅行方式
3.2、水陸交通的改進：輪船與鐵路旅行的興起
3.3、旅遊書籍及旅行指南的普及
第四章 大眾旅遊的形成
4.1、航空業對旅遊業的影響
4.2、戰前的旅遊運輸代理
4.3、戰後華商旅行社的業務
4.4、旅行社同業機構
第五章 從「蘇絲黃的世界」到「東方之珠」
5.1、帶動經濟：戰後港府的旅遊政策
5.2、「這是香港」：冷戰期間香港作為東方文化的門窗
5.2、「東方之珠」的象徵
5.4、「六七暴動」後的香港旅遊
第六章 酒店旅館的興起
6.1、戰前的酒店旅館經營
6.2、戰後酒店業的發展
6.3、戰後旅遊業狀況及酒店業組織
第七章 文化及生態旅遊的發展
7.1、香港植林及植物公園的源流
7.2、生態旅遊及郊野公園
7.3、文化旅遊與原居民文物徑
第八章 主題公園：旅遊設施的興替
8.1、戰前的遊樂場興衰
8.2、戰後的遊樂場
8.3、主題公園：海洋公園及旅遊區
第九章 人文旅遊與盛會之都
9.1、從「盛會之都」到「亞洲國際都會」：展望與限制
9.2、地區旅遊資源的開發
9.3、文物保育與可持續旅遊
結語
鳴謝
附錄1　曾在香港或以香港為研究對象的著名外籍社會、歷史及人類學家
附錄2　《搭船警告》（1918）
附錄3　由香港往外埠輪船（1932）
參考文獻要目
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