豆瓣
扫码直接下载
这本书从完成翻译交稿到如今终于和大家见面，经历了异常漫长的打磨和挫折。就像中亚的一颗苹果，在绿洲和沙漠间颠沛流离，最终在塞外小城滚落在集市之外，默默扎根长成一株树苗。一棵树，是无涯空间与时间的见证。一本书，是无数人倾尽心血的果实。而翻译这本书的我，同样像是塞外的苹果，经历过质疑和失望，承受住病痛的折磨。安心播下种子，平静等待收获。
资料非常新的著作，作者为德国马普所的植物考古学者，所以着力点全都在于植物考古学科内的诸多热点问题，自然就和多数读者期待的偏重文化史的写作差别很大。由于近些年这一研究领域的成果呈现爆发式增长，所以可供取材的资料也比较详实。考古学家津津乐道的早期作物（植物）传播与驯化，也因为各种新的科学方法的介入而得到不同层面的阐释，尘埃落定的故事也越发增多，作者撰写此书可谓恰逢其时。当然，如何把研究论文推而广之广而化之变成可读性很好的文字，的确是相当艰难的考验。尤其是要写好史前时段的植物考古，面对缺乏文献和审美点的对象，很难拉扯出互动性很强的故事。
本以为是适合地铁上闲翻的书，结果发现part II各章全是文献和植物考古资料的“汇编”，介绍了若干种通过丝路传播的谷物、果蔬、香料的历史记录和最新考古信息，适合查特定信息，可读性不是很好
标题显得有很多历史学想象，但其实是本地道的考古学研究，且基于植物本身的起源为主，与丝路的关联仅限于起源地和有限的传播猜想假说。好处是把各种假说都提了，不给价值判断，地道学术人。再仔细看看标题的歧义其实是翻译的锅，人英文好好的并没有那么多诗意的想象。
以“丝绸之路”开局，从历史、文化入手过渡到作者自己的专业——植物考古学。本书主体部分是为餐桌上的各种食物追根溯源，对比了粮食水果蔬菜等物种的考古证据、研究方法、传播路径、驯化环境及人类类各阶段影响因素。既保持了专业度也照顾到非专业读者，进行了详细谨慎的解说和配图，考证资料来自多国学界，以便互相对照或印证，也有作者自己参与的项目，证据结论有新鲜度。读完之后相当于上了一课，挺有收获的。
斯宾格勒也许并不想写一本过于生动的书，因为从文体角度讲，他全力以赴在做的是写下一本质量上乘的食物史。作为历史研究的小众分支，食物史却生机盎然，而这本书正是对这种生机盎然的丰盛诠释——从经济社会史范式、文化史范式和全球史范式对食物史进行多维解读。食物的背后并非单纯的色香味俱全，它是人类最古老的商品，茶马古道萦绕的是人类经济社会变迁的余音。同样，食物是人类文化最直接的载体，就像公元10世纪伊斯兰势力成为中亚的掌权者，其饮食结构和食俗也随之发生了根本的变化。至于围绕丝绸之路来展开叙事主体，则是全球史范式的必然选择。地域之间食物的演变，是全球化交流的水到渠成。人们在适应一种外来食物的同时，也是在逐渐熟悉其背后陌生的远方。
略显乏味，但也能读进去。
资料汇编，百科全书式的著作。
我觉得有些无趣，本想打个2星，看到到作者这么辛苦，可能这本书是不对我的胃口，我体会不到，打个三星吧
考证的非常详细啊，没想到考古学不仅仅是考古器皿墓穴，对植物化石的也是如此丰富。
无趣得紧
刚好读完偏社科的《撒马尔罕的金桃》再读这本偏自然科学 简直绝配 本书的隐藏宝藏是作者标注的一堆论文来源 马普出品必属精品
对这个领域不了解的话每一句话都是知识，信息密度极大——坦白了，我就是看个热闹，看完只记住了金桃是波斯苹果石榴是迦太基苹果🐶。假如作者能结合一些自己的考古经历或者实际故事，再辅以起源相关考证我想至少进入脑回路能更丝滑一些。其实香料那一章就有点那个意思了，但及时止住，也怨不得作者，要不然很可能就不是这个篇幅了。总之对博物学感兴趣的人绝对是场盛宴
早期全球化，丝绸之路主食起源与传播史，读起来没什么意思，命题作文。作者似乎在中国待了很多年，对一些资料信手拈来。
3.5。农作物在丝绸之路上的传播，欧亚，特别是亚洲农作物向欧洲输出史。译者的注释纠正了作者引用中国文献的一些错误。总体上补充了不少国外文献和考古成果关于作物传播及各其在时代、各地区状态的资料
大概介绍了食物在旧大陆的扩散史
基于考古学重构流行食物故事，以此来回顾这段悠久历史的发端，并有丰富的古植物田野调查加持，再佐以地理历史相关，真的是大大丰富了“沙漠餐桌这一道菜”，在介绍如何通过政治扩张、贸易和旅行来驯化作物和食品的同时，也更正了我对一些食物起源地的认知——苹果不仅起源于中亚，而且通过丝绸之路被驯化——最重要的是作者呈现食物流通在全球化发展中的作用的国际化视角，值得学习。另外再推荐一本也是书中有提的《撒马尔罕的金桃》，又，真的希望什么时候能全引进老普林尼的《博物志》就好了。
美国学者罗伯特·N.斯宾格勒三世的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》一书，引领读者穿越几个世纪的历史，跨越中亚、西南亚、南亚、东亚、欧亚大陆，甚至是美洲和西半球的广大地域，最终回归到丝绸之路沿线，把我们司空见惯和很多未知的植物（主要是农作物）、食物追根溯源，用广泛的考古学、植物学和历史学证据，挖掘、分析、还原谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶的起源和传播历程，阐述了古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的事物，以及丝绸之路在食物的进化和传播中的非凡作用。为读者打开了丝绸之路的食物聚宝盆，让我们在丰富多彩的农作物世界中大开眼界。不但增长了历史学、植物学的一些新的认知，也为我们人类的祖先征服自然、改造自然的探索精神所感叹。
粟特或中亚风格饮器最精彩的典范出自唐都长安城外的何家村，何家村出土的金银器叹为观止
像《中国伊朗编》、《撒马尔罕的金桃》一样，通读一遍之后当作工具书用
> 沙漠与餐桌
10 有用 白驹在空谷 2022-01-05 16:28:13
这本书从完成翻译交稿到如今终于和大家见面，经历了异常漫长的打磨和挫折。就像中亚的一颗苹果，在绿洲和沙漠间颠沛流离，最终在塞外小城滚落在集市之外，默默扎根长成一株树苗。一棵树，是无涯空间与时间的见证。一本书，是无数人倾尽心血的果实。而翻译这本书的我，同样像是塞外的苹果，经历过质疑和失望，承受住病痛的折磨。安心播下种子，平静等待收获。
3 有用 郁则 2022-08-26 18:28:21 北京
资料非常新的著作，作者为德国马普所的植物考古学者，所以着力点全都在于植物考古学科内的诸多热点问题，自然就和多数读者期待的偏重文化史的写作差别很大。由于近些年这一研究领域的成果呈现爆发式增长，所以可供取材的资料也比较详实。考古学家津津乐道的早期作物（植物）传播与驯化，也因为各种新的科学方法的介入而得到不同层面的阐释，尘埃落定的故事也越发增多，作者撰写此书可谓恰逢其时。当然，如何把研究论文推而广之广而化之变成可读性很好的文字，的确是相当艰难的考验。尤其是要写好史前时段的植物考古，面对缺乏文献和审美点的对象，很难拉扯出互动性很强的故事。
3 有用 殷顽民 2022-01-15 10:15:17
本以为是适合地铁上闲翻的书，结果发现part II各章全是文献和植物考古资料的“汇编”，介绍了若干种通过丝路传播的谷物、果蔬、香料的历史记录和最新考古信息，适合查特定信息，可读性不是很好
2 有用 凛 2022-10-05 21:34:06 上海
标题显得有很多历史学想象，但其实是本地道的考古学研究，且基于植物本身的起源为主，与丝路的关联仅限于起源地和有限的传播猜想假说。好处是把各种假说都提了，不给价值判断，地道学术人。再仔细看看标题的歧义其实是翻译的锅，人英文好好的并没有那么多诗意的想象。
1 有用 果核抓手 2024-07-30 00:20:16 福建
以“丝绸之路”开局，从历史、文化入手过渡到作者自己的专业——植物考古学。本书主体部分是为餐桌上的各种食物追根溯源，对比了粮食水果蔬菜等物种的考古证据、研究方法、传播路径、驯化环境及人类类各阶段影响因素。既保持了专业度也照顾到非专业读者，进行了详细谨慎的解说和配图，考证资料来自多国学界，以便互相对照或印证，也有作者自己参与的项目，证据结论有新鲜度。读完之后相当于上了一课，挺有收获的。
3 有用 宝木笑 2021-12-05 11:29:38
斯宾格勒也许并不想写一本过于生动的书，因为从文体角度讲，他全力以赴在做的是写下一本质量上乘的食物史。作为历史研究的小众分支，食物史却生机盎然，而这本书正是对这种生机盎然的丰盛诠释——从经济社会史范式、文化史范式和全球史范式对食物史进行多维解读。食物的背后并非单纯的色香味俱全，它是人类最古老的商品，茶马古道萦绕的是人类经济社会变迁的余音。同样，食物是人类文化最直接的载体，就像公元10世纪伊斯兰势力成为中亚的掌权者，其饮食结构和食俗也随之发生了根本的变化。至于围绕丝绸之路来展开叙事主体，则是全球史范式的必然选择。地域之间食物的演变，是全球化交流的水到渠成。人们在适应一种外来食物的同时，也是在逐渐熟悉其背后陌生的远方。
0 有用 danyboy 2025-04-03 01:13:41 北京
略显乏味，但也能读进去。
1 有用 瓜 2022-04-04 21:09:41
资料汇编，百科全书式的著作。
0 有用 Alfie||倒霉孩子王大力 2022-02-15 07:36:23
我觉得有些无趣，本想打个2星，看到到作者这么辛苦，可能这本书是不对我的胃口，我体会不到，打个三星吧
2 有用 whitejasmine 2022-02-15 16:48:03
考证的非常详细啊，没想到考古学不仅仅是考古器皿墓穴，对植物化石的也是如此丰富。
0 有用 鱼的九思 2022-01-31 00:42:44
无趣得紧
2 有用 shen.yanigans 2021-12-24 11:03:48
刚好读完偏社科的《撒马尔罕的金桃》再读这本偏自然科学 简直绝配 本书的隐藏宝藏是作者标注的一堆论文来源 马普出品必属精品
2 有用 无限弃绝 2021-12-05 03:23:53
对这个领域不了解的话每一句话都是知识，信息密度极大——坦白了，我就是看个热闹，看完只记住了金桃是波斯苹果石榴是迦太基苹果🐶。假如作者能结合一些自己的考古经历或者实际故事，再辅以起源相关考证我想至少进入脑回路能更丝滑一些。其实香料那一章就有点那个意思了，但及时止住，也怨不得作者，要不然很可能就不是这个篇幅了。总之对博物学感兴趣的人绝对是场盛宴
0 有用 龟城摧塔客 2021-12-23 00:52:10
早期全球化，丝绸之路主食起源与传播史，读起来没什么意思，命题作文。作者似乎在中国待了很多年，对一些资料信手拈来。
0 有用 破晓 2022-01-01 19:22:04
3.5。农作物在丝绸之路上的传播，欧亚，特别是亚洲农作物向欧洲输出史。译者的注释纠正了作者引用中国文献的一些错误。总体上补充了不少国外文献和考古成果关于作物传播及各其在时代、各地区状态的资料
0 有用 Prudensia 2021-12-24 09:48:30
大概介绍了食物在旧大陆的扩散史
4 有用 伲凹 2021-11-14 12:24:11
基于考古学重构流行食物故事，以此来回顾这段悠久历史的发端，并有丰富的古植物田野调查加持，再佐以地理历史相关，真的是大大丰富了“沙漠餐桌这一道菜”，在介绍如何通过政治扩张、贸易和旅行来驯化作物和食品的同时，也更正了我对一些食物起源地的认知——苹果不仅起源于中亚，而且通过丝绸之路被驯化——最重要的是作者呈现食物流通在全球化发展中的作用的国际化视角，值得学习。另外再推荐一本也是书中有提的《撒马尔罕的金桃》，又，真的希望什么时候能全引进老普林尼的《博物志》就好了。
1 有用 曾经巫山难为云 2021-11-20 18:19:25
美国学者罗伯特·N.斯宾格勒三世的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》一书，引领读者穿越几个世纪的历史，跨越中亚、西南亚、南亚、东亚、欧亚大陆，甚至是美洲和西半球的广大地域，最终回归到丝绸之路沿线，把我们司空见惯和很多未知的植物（主要是农作物）、食物追根溯源，用广泛的考古学、植物学和历史学证据，挖掘、分析、还原谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶的起源和传播历程，阐述了古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的事物，以及丝绸之路在食物的进化和传播中的非凡作用。为读者打开了丝绸之路的食物聚宝盆，让我们在丰富多彩的农作物世界中大开眼界。不但增长了历史学、植物学的一些新的认知，也为我们人类的祖先征服自然、改造自然的探索精神所感叹。
1 有用 金斯hahah 2022-01-11 21:32:44
粟特或中亚风格饮器最精彩的典范出自唐都长安城外的何家村，何家村出土的金银器叹为观止
1 有用 熊喵君 2022-01-16 14:22:20
像《中国伊朗编》、《撒马尔罕的金桃》一样，通读一遍之后当作工具书用