中国手工业调查：1921-1930

作者：鲁道夫·P. 霍梅尔（Rudolf P. Hommel，1887—1950），生于德国，21岁时移居美国，在哈佛大学学习希腊语、拉丁语及其他古代典籍，后到伯利恒的里海大学任副教授。之后结识宾夕法尼亚州多伊尔斯敦的亨利·查普曼·莫瑟，两人在人类工具研究方面产生共鸣。霍梅尔在莫瑟委托下，先后在中国做了8年调查，用影像和文字记录中国人使用的工具、器物以及劳作的场景，并带回一些实物或复制品交给莫瑟博物馆。1937年，霍梅尔根据8年调查成果，写成《中国手工业调查1921—1930》。

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译者：戴吾三，生于1953年，祖籍湖北，长于山东。1996年毕业于中国科技大学，获科学史博士学位。1998—1999年赴德国柏林工业大学做访问学者。曾任清华大学科技史暨古文献研究所副所长、研究员，2008年后任清华大学深圳研究生院社会科学与管理学部教授，2018年退休后...

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作者：鲁道夫·P. 霍梅尔（Rudolf P. Hommel，1887—1950），生于德国，21岁时移居美国，在哈佛大学学习希腊语、拉丁语及其他古代典籍，后到伯利恒的里海大学任副教授。之后结识宾夕法尼亚州多伊尔斯敦的亨利·查普曼·莫瑟，两人在人类工具研究方面产生共鸣。霍梅尔在莫瑟委托下，先后在中国做了8年调查，用影像和文字记录中国人使用的工具、器物以及劳作的场景，并带回一些实物或复制品交给莫瑟博物馆。1937年，霍梅尔根据8年调查成果，写成《中国手工业调查1921—1930》。

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译者：戴吾三，生于1953年，祖籍湖北，长于山东。1996年毕业于中国科技大学，获科学史博士学位。1998—1999年赴德国柏林工业大学做访问学者。曾任清华大学科技史暨古文献研究所副所长、研究员，2008年后任清华大学深圳研究生院社会科学与管理学部教授，2018年退休后任南方科技大学社会科学高等研究院特聘研究员。长期从事科技史、科技与文化研究与教学。

著有《解开成语中的科学密码》《影响世界的发明专利》《技术创新简史》《汉字中的古代科技》等，译有《大众科学指南》《物理学巨匠》。《中国手工业调查1921—1930》（初版中文名《手艺中国》）为合译，曾获国家图书馆第八届文津图书奖推荐图书奖。

上册
第一章基本工具
采煤＿004
采煤用绳索＿014
采石＿016
制铁＿021
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上册
第一章基本工具
采煤＿004
采煤用绳索＿014
采石＿016
制铁＿021
铁匠铺＿022
铁匠工具＿025
风箱＿028
金属薄片应用＿032
制钉＿034
焊接工艺＿039
金属拉丝＿041
铸铁＿044
铸件修补＿052
锻铁＿054
流动铜匠＿059
第二章农业工具
犁＿065
耧＿070
插秧＿076
灌溉＿078
施肥＿087
耖和磙子＿090
耕作工具＿094
打谷和扬谷＿108
马铃薯＿123
剪枝＿125
水磨＿127
榨油＿135
手磨（砻）＿143
畜力磨＿150
碾米＿155
手推磨＿158
大豆的利用＿163
关于豆腐的注释＿169
绳索压榨机＿171
铡刀＿174
制糖＿176
食盐＿179
供水＿185
养牛＿193
捕兽器＿198
捕鱼法＿203
织网＿210
肉的处理＿212
木炭炉及制作＿217
蒸馏制酒＿225
酒炉＿232
厨房炉灶＿234
燃料＿237
做饭＿239
厨具＿248
餐具＿250
下册
第三章制衣工具
轧棉机及弹棉花弓＿257
纺线＿265
麻纺车＿269
纺车＿273
捻线＿280
织布＿288
织带机＿296
印染＿301
砑光＿305
洗衣＿306
熨烫＿309
缝纫及缝纫工具
画线工具＿311
顶针和镊子＿312
眼镜＿313
针＿316
剪刀＿318
日本剪刀＿320
草鞋＿322
布鞋＿325
雨具＿327
编织＿329
制革＿332
做鞋＿338
鞋匠工具＿341
第四章建筑工具
伐木＿348
斧子＿349
原木钩＿350
打号锤＿351
竹子的利用＿353
木工用具
锯＿357
船匠用截圆锯＿367
横割大锯＿368
篾匠用锯＿369
干柴锯＿370
伐木锯＿372
日本伐木锯＿373
日本榫头锯＿376
手锯＿379
短柄斧和柄斧＿382
刨子＿387
刮刀＿392
木工台挡头＿393
木工台架＿395
钻孔＿396
木匠用扩孔锥＿400
凿子
木匠用凿子＿402
日本木匠用凿子＿403
墨斗＿404
往复式车床＿407
木匠用辅助工具＿411
木钉在中国的使用
木钉的历史＿412
中国起子＿414
起钉器＿415
磨石＿416
竹瓦＿418
照明用竹条＿419
制砖＿420
窑砖＿422
制作屋瓦＿437
烧石灰＿443
石灰的多种用途＿447
房屋结构＿448
砖墙的砌法＿454
夯土墙＿465
门＿472
锁＿478
门环＿485
窗＿487
椅子＿490
暖炉＿493
枕头和床＿497
扫帚＿501
灯＿503
制作蜡烛＿510
第五章运输工具
道路＿516
独轮车＿517
橇＿519
畜力车＿520
挽具＿526
水路＿528
造船＿530
造船填缝＿541
船锚＿544
船用罗盘＿546
运载货物＿549
液体容器＿555
手制陶器与轮制陶器＿559
锡匠手工艺＿566
桶匠手工艺＿573
附录：英制、市制与公制单位对照
表＿577
译后记＿579
· · · · · · (收起)