作者:
(美) 埃莉斯·弗农·珀尔斯汀 (Elise Vernon Pearlstine)
出版社: 社会科学文献出版社
出品方: 方寸（The Unique World ）
副标题: 香味的博物志
原作名: Scent: A Natural History of Fragrance
译者: 王晨
出版年: 2023-8
定价: 79.00元
装帧: 平装
丛书: 方寸·新知课
ISBN: 9787522818542
出版社: 社会科学文献出版社
出品方: 方寸（The Unique World ）
副标题: 香味的博物志
原作名: Scent: A Natural History of Fragrance
译者: 王晨
出版年: 2023-8
定价: 79.00元
装帧: 平装
丛书: 方寸·新知课
ISBN: 9787522818542
内容简介 · · · · · ·
这是一部有关香味的博物志，讲述了熏香、香料、花园、香水等有关香味的一切。 长期以来，植物利用芳香族化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织，以保护树木免受入侵病原体侵害；茉莉会产生一种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子；花烟草则通过一种类似的芳香族化合物苄基丙酮来吸引传粉者。就植物而言，它们产生香味分子只是为了自己——繁殖、抵御和健康。但就人类而言，香味是一种良善的力量，并一直在寻找气味的来源和秘密。 珀尔斯汀将故事和科学融合在一起，调查植物产生的气味强烈的分子以及它们如何影响我们的世界。本书颠覆了我们以人为中心的对香味的感知，并研究了植物产生芳香分子的原因，引导读者重新看待我们所处的芳香世界。
★ 《新科学家》杂志2022年度推荐图书，《经济学人》《科学美国人》《博物学杂志》《自然图书评论》、专业香水网站 Çafleu...
作者简介 · · · · · ·
埃莉斯·弗农·珀尔斯汀
生物学博士，曾在野生生物学领域工作17年，后因为热爱成为一名专业调香师，并成立了自己的香水公司。她还在企业和学校授课，教授有关香水的生物学、艺术和历史，并在CAFLEUREBON等专业香水网站上撰写有关天然香水成分的文章。
译者
王晨
北京林业大学观赏园艺专业学士，观赏园艺与园林植物专业博士肄业。自由译者，主要从事科普和专业图书译介工作。代表译著有《伟大的博物学家》《授粉博物志》《餐桌上的浪漫史》《植物教会我们的事 》《园丁拯救地球》等。
目录 · · · · · ·
丛书信息
· · · · · ·
方寸·新知课(共33册)，
这套丛书还有
《法老的宝藏》《失败的进化》《植物教会我们的事》《消失的飞蛾》《沙漠与餐桌》
等
。
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芳香世界的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )
ly的读享生活
出版业内卷升级！这书竟是香的！
- 社科文献太拼了吧！我还记得《植物教会我们的事》，闻起来是茉莉清香。现在来了本《芳香世界：香味的博物志》，环保桂花香墨印刷，哈哈哈~ - 好嘛！以后做植物书都得这么搞？大数据请推给所有喜欢熏香、香水、调香、花草的朋友们，快看过来，这本书与你们高度适配！内容也是...
(展开)
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订阅关于芳香世界的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 萧景星 2024-01-21 19:06:14 北京
内容平平无奇，多出的一星给装帧。
0 有用 游移的菲啰嗦菲 2024-01-04 21:17:26 浙江
书页有清新的桂花香。内容是简单的科普，不算有趣。 莫名想到可以从气味切入历史与社会。
0 有用 野地 2023-10-15 12:33:47 广东
书做得很精致，每一页都散发香味。本应是一本兼具植物学和文化史的有趣的书。可惜写得十分寡淡，插图极少，术语很多。关于香料和香水的历史潦草带过。普通读者觉得无趣，专业读者没必要读
5 有用 黎戈 2023-09-05 16:22:16 江苏
神奇的书，芳香纸张印制。
0 有用 哦噢喔 2023-09-29 18:58:04 广东
这是今年读到的第二本花香四溢的书籍，一阵阵桂花香在读书时总让人心平气和。这桂花也是作者所喜爱的花香。 我们生活在一个充满各种气味的世界，而每种气味都蕴含着它独特的成分，本书最为称赞的，在于作者和译者都能用非常巧妙的词汇表达出各种芬香的魅力与独特，也让人重新细品这些身边可寻的飘香。虽然带有一定的化学用语，但丝毫不会影响阅读的！
0 有用 挚爱莫扎特 2024-09-28 21:35:37 四川
主要从生物和化学角度科普，化学多一些，浅尝辄止。 不过美妙的是，哪怕我这本是图书馆的书，特殊处理的香味依然很强烈，捧卷于室外亦不损香，读来很愉悦。
0 有用 狂欢的马戏团𓆡 2024-09-22 22:25:45 河北
这该算是大众科普书吧，个人觉得缺少了点趣味，又多了些“古板”。味道，确实是所有感官中最暧昧，它的感受细胞却是最多的，高于视觉十倍之多。但它的“暧昧性”比视觉还要神奇，因为某些味道能触发，一个故事，某个人和想念。
0 有用 a la de la 2024-08-30 11:20:33 北京
结构文字比较优雅就是干货不多
0 有用 霸w霸 2024-08-24 17:46:20 安徽
[电子书] 不适合当作正经科普，作者知识储备是有的，但不适合写作。比起和大家介绍/科普，感觉很多地方更像是作者的自我碎碎念，写得看似范围广，其实涉猎不深，很多地方逻辑混乱，重复讲。以及，翻译真的很差。
0 有用 KID. 2024-08-24 16:29:40 江苏
本来以为很好读，没想到干货这么多，磕磕巴巴读了好久，这本不太适合对香水和各类芳香物质只有个大概了解的人