豆瓣
扫码直接下载
冰激凌是人世间的一剂春药
一本应景又“好吃”的书，比起作者/从书上本《“逛吃逛吃”》，这本讨论对诸多大背景的辐射、对资料的把握都要做得更好。会很轻易发现活跃于今日头条的“雪糕刺客”“黑心材料”问题，实际上早在几十年前大洋另端就有过争论、发展；冰淇淋的食用场合、流行的品类也随着时间沉淀为今天的样貌。作者在最后的总结是回归自制，不仅即刻有些为丢在角落里的冰淇淋机感到一点羞愧。【2024 #63】【“食可语”#04】
本来以为书应该是像杂志那样，里面有很多美图，每个图配个冰淇淋介绍什么的。 想不到这是本正经有考证过甜品菜谱的书。作者在书中介绍冰淇淋发展时详细查阅了17世纪以来，公开发表的食谱中关于冰淇淋的配方。介绍了作者的身份、出身，点评冰淇淋配方的优缺点，连谁抄谁的都写了，真是一点不见外啊！哈哈！ 看到20多页的参考文献，就知道作者的严谨了。 另外，语言流畅，出版社找的翻译老师很不错。对美食历史渊源感兴趣的人建议入手
看到文字都能流口水，这就是冰淇淋的魅力。了解了好多关于冰淇淋的历史知识，比如冷冻技术、食品卫生、冰淇淋配方、移民小贩与冰淇淋、妇女与冰淇淋的关系。
趣味历史，从冰淇淋的发展，可以侧面看到这个世界的不断变化与进步。从物理、化学到经济、运输，从地理大发现到物流、冷链。一切的发展造福了人类，让我们的生活品质不断提升，且可供享受和愉悦自己的美妙事物越来越多。
谢谢鉴书团的活动～
第一次吃冰淇淋的感觉：我的胃里在下雪～
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。记得以前学品牌传播的时候说梦龙雪糕是雪糕界的爱马仕，现在到处都是雪糕刺客的时代，梦龙反而是平价的了。第一次看到关于雪糕历史的书籍，后面的文献那么多，写得真心不错，很甜蜜，非常推荐！！！
> 糖与雪
1 有用 彩戏师wala 2024-06-03 10:17:21 山西
冰激凌是人世间的一剂春药
0 有用 基瑞尔 2024-06-04 13:32:20 四川
一本应景又“好吃”的书，比起作者/从书上本《“逛吃逛吃”》，这本讨论对诸多大背景的辐射、对资料的把握都要做得更好。会很轻易发现活跃于今日头条的“雪糕刺客”“黑心材料”问题，实际上早在几十年前大洋另端就有过争论、发展；冰淇淋的食用场合、流行的品类也随着时间沉淀为今天的样貌。作者在最后的总结是回归自制，不仅即刻有些为丢在角落里的冰淇淋机感到一点羞愧。【2024 #63】【“食可语”#04】
0 有用 随便看看 2024-05-20 10:15:58 辽宁
本来以为书应该是像杂志那样，里面有很多美图，每个图配个冰淇淋介绍什么的。 想不到这是本正经有考证过甜品菜谱的书。作者在书中介绍冰淇淋发展时详细查阅了17世纪以来，公开发表的食谱中关于冰淇淋的配方。介绍了作者的身份、出身，点评冰淇淋配方的优缺点，连谁抄谁的都写了，真是一点不见外啊！哈哈！ 看到20多页的参考文献，就知道作者的严谨了。 另外，语言流畅，出版社找的翻译老师很不错。对美食历史渊源感兴趣的人建议入手
0 有用 Aviva 2024-05-28 16:38:55 四川
看到文字都能流口水，这就是冰淇淋的魅力。了解了好多关于冰淇淋的历史知识，比如冷冻技术、食品卫生、冰淇淋配方、移民小贩与冰淇淋、妇女与冰淇淋的关系。
0 有用 路边小石杜辉 2024-05-23 14:37:00 北京
趣味历史，从冰淇淋的发展，可以侧面看到这个世界的不断变化与进步。从物理、化学到经济、运输，从地理大发现到物流、冷链。一切的发展造福了人类，让我们的生活品质不断提升，且可供享受和愉悦自己的美妙事物越来越多。
0 有用 圆圆 2024-06-05 21:14:35 广东
谢谢鉴书团的活动～
0 有用 shin 2024-06-05 10:51:51 上海
第一次吃冰淇淋的感觉：我的胃里在下雪～
0 有用 诗眼倦天涯 2024-06-05 19:06:47 广东
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。记得以前学品牌传播的时候说梦龙雪糕是雪糕界的爱马仕，现在到处都是雪糕刺客的时代，梦龙反而是平价的了。第一次看到关于雪糕历史的书籍，后面的文献那么多，写得真心不错，很甜蜜，非常推荐！！！