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中国古代农业百科全书
老饕必看
部分
文笔很一般，一个意思来来回回说，不过作者也说了，志不在此，关键是大家都能看懂（当时的人能吗？）
读完后首先感觉当时饮食的单调，蔬菜就是煮或腌，肉烤或蒸或脯腊，鱼切脍或蒸或烤或鮓，羹臛的种类却很多，还有很多现代人难以接受的米或米汤发酵的酸味菜。香料大体是战国秦汉盛行的葱蒜姜梅椒橘皮茱萸，另外新添胡荽胡芹子，唐宋西域或东南亚新品种香料引进后，又将一大变。不过也有几种看上去好吃的菜，如饼炙白鱼，蒸藕，肝炙，苞䐑，脆脯。可惜高级贵族尤其皇室的食谱没有留到今天供人探奇。
喜欢研究古代经济的可以下载收藏一下 完整10卷 齐民要术 https://t.cn/A6w81WP5 《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。 [1] 全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”
> 齐民要术
1 有用 Seth 2020-03-12 21:10:37
中国古代农业百科全书
0 有用 千秋 2011-01-23 15:48:16
老饕必看
0 有用 sera 2013-07-12 09:42:00
部分
1 有用 可以证明 2020-07-14 16:47:55
文笔很一般，一个意思来来回回说，不过作者也说了，志不在此，关键是大家都能看懂（当时的人能吗？）
0 有用 好想成为大熊猫 2021-08-03 22:45:39
读完后首先感觉当时饮食的单调，蔬菜就是煮或腌，肉烤或蒸或脯腊，鱼切脍或蒸或烤或鮓，羹臛的种类却很多，还有很多现代人难以接受的米或米汤发酵的酸味菜。香料大体是战国秦汉盛行的葱蒜姜梅椒橘皮茱萸，另外新添胡荽胡芹子，唐宋西域或东南亚新品种香料引进后，又将一大变。不过也有几种看上去好吃的菜，如饼炙白鱼，蒸藕，肝炙，苞䐑，脆脯。可惜高级贵族尤其皇室的食谱没有留到今天供人探奇。
0 有用 Silencetone 2020-04-21 20:55:33
喜欢研究古代经济的可以下载收藏一下 完整10卷 齐民要术 https://t.cn/A6w81WP5 《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。 [1] 全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”