内容简介 · · · · · ·
p25，第10行，汜勝之書——氾勝之書（前誤後正，下同）
第12行， 滍皋香杭—— 滍皋香秔 p67第8行，香杭——香秔
p34第3行，庚闡——庾闡
p52倒數第14行，嬴弱——羸弱
p69第8行，皚戶——磑戶
第10行，高力士截沣水作碾——高力士截澧水作碾
p78第10行，載侗——戴侗
目录 · · · · · ·
前言第一章 先秦时期第二章 汉魏晋南北朝时期第三章 隋唐五代时期第四章 宋代第五章 元代第六章 明代第七章 清代主要参考文献后记
原文摘录 · · · · · ·
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中国面点史的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
济群生
美食有着激发人类想象力的超能力
饿肚子时读这本书，既是肉体的折磨，也是灵魂的折磨。所谓“深夜食堂”，其实就是隔空取物，望梅止渴，用来折磨人的。热包子、烤馕、三鲜炒面、牛肉面、油泼面、鸡丝面、炒鳝面、卷鱼面、水滑面、水饺摆在你面前……各式各样的糕点，五花八门的饼，形式迥异的油条麻花汤圆冒着...
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1 有用 魏晓波 2016-02-18 20:47:06
原来“火烧”明朝就出现了。。我的故乡仍然沿用古法，烤炉结构比较特殊，先烙后烤，这样味道才正。小时候几毛钱一个，但很少能多买几个吃个饱，太穷了，那时候。
1 有用 猫不许 2014-06-15 20:09:17
史料爬梳功夫了得，读到后面就有一种报菜名的感觉了……
0 有用 愁容袋鼠 2013-05-09 17:57:23
这么有用的书居然这么冷？
0 有用 万人如海一身藏 2016-10-21 12:40:02
对我这种面点控来说不能更棒了哈哈哈~
0 有用 肖肖斤 2020-12-25 17:22:41
很详实的一本书 读着也轻松 / “颠不棱”的故事很有趣 袁枚真的很会吃/ 感觉很多节日吃食已经消失在现代人的生活里了 比如夏至的冷淘 七夕的巧果 重阳糕等等