北海道，一个人的幸福旅程

原文摘录   · · · · · · 

• ①北海道人的海水浴场，烤肉还是成吉思汗。这道羊肉料理不管什么时机出现，对北海道人来说永远都不会觉得奇怪。 ②北海道春天，年轻人绝对是旭日。摇滚音乐节，简称RSR。被抽中参加的人可以在会场里搭帐篷，或者累了就直接躺在牧草堆上睡觉，这种带着粗犷风格的音乐祭就是在北海道才可能会做的事。 ③北海道人只要一觉得冷，第一件事绝对不是穿外套，而是先按下暖气的开关。进入到12月以后，下雪变成粉雪，因为衣服不容易沾湿。 ④北海道民喜欢在冬天的室温下吃冰淇淋，从零度的户外一进到室内就会立刻换上短裤短袖大吃冰淇淋，是北海道明家里经常可见的光景。 ⑤北海道民对山葵热爱，在札幌牛排店可寻找“山葵酱油”。在北海道，每次吃毛蟹会发现，原本热烈交谈的大家突然安静下来专心剥着螃蟹，这就是所谓没有声音的对话。 ⑥毛蟹肉便当是我第一次使用青春18(日本铁路票券名称，JR全日本普通列车无限乘坐的套票)，从香川到北海道时吃到的便当。至今仍有难忘回忆，感谢有着刚硬外壳的毛蟹不时温柔的出现在我的北海道生活。 ⑦最爱玉米炊饭～玉米剥皮切成三段，菜刀切下玉米粒，加入两盒米400CC，水中加水勺、盐巴和日本酒放入电锅。 ⑧烤秋刀鱼香味对我来说，是一种特别的北海道秋天嗅觉记忆。每当冷冽空气混杂着烤秋刀鱼香气，即意味着季节即将进入秋天。成吉思汗，它简直是肉料理的最高境界，从出生以来吃了至少有1000次以上吧？是北海道平民美食首选，一种吃法是后蘸酱派，另一种吃法是前腌渍派。 ⑨对道民们来说，鰊鱼渍物就像自家制酱油腌渍鲑鱼卵一样，是再家常不过却美味无敌的一道料理。虽然做法大同小异，每一家吃到的风味各不相同，但每一口吃下的都是妈妈亲手制作的最棒滋味。 ⑩生活在北国的冬天，能在这个白雪皑皑的气候喝一杯冬季咖啡，更是觉得北海道的咖啡特别香，特别幸福美味。如果在东京吃成吉思汗配上啤酒可能不会这么美味，但在北海道吃成吉思汗配... (查看原文)

  Chen. 2023-01-24 13:01:58

• ①说到拉面，会联想到札幌的人还是居多，就像吃寿司会联想到小樽一样。小樽寿司给人的刻板印象非常强烈，但殊不知当地人其实是不太吃寿司的。说起小樽的面食，荞麦面，中华海鲜烩面名气比拉面还要响亮，但有一家拉面值得小樽市民直骄傲的一品。建议先吃原味的面，再加入黑胡椒粉，醋，一品粉调味料，点味噌拉面，八七味粉。地址:小樽市新富町13-13。 ②可可豆的奶油在28度以上就会融化，北海道以纬度来说跟北半球相近，气温环境很适合制作巧克力。这也是为什么，北海道许多甜品品牌都有巧克力商品，用圣诞当做晚餐，结尾已经融入札幌市民的夜生活当中。吃完原创圣代之后再来杯香槟，或者喝一杯温纯的煎焙咖啡，是完美结尾中的结尾。在大口喝完酒之后，用圣代当结尾，对札幌人来说，就像不变的定律，既定的行程。 ③在富良野夏天气温有30度，冬天则可以降到负30度。乳牛的乳脂肪也会因为气温变化等跟着改变，因此夏天的布丁吃起来非常清爽，冬天则是味道浓厚。从布丁的口感中也能感受到季节的变化。咖啡就像是农作物和蔬菜一样，鲜度是最重要的，只要咖啡豆新鲜，冲泡出来的香气和味道也会很棒，甚至对身体健康还有帮助。咖啡豆最早曾被当成中药来喝，中药煎煮的方式和咖啡冲泡的方式几乎一样。 (查看原文)

  Chen. 2023-01-24 13:37:09