Name: 大坪誉的煎薄饼和烤饼
ISBN: 9787534158100

作者: [日]大坪誉
出版社: 浙江科学技术出版社
副标题: 日本烘焙师的专业配方
译者: 钱海澎
出版年: 2013-12-1
页数: 111
定价: 39
装帧: 平装
ISBN: 9787534158100

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内容简介 · · · · · ·

日本人气美食作家的最新烘焙作品，教你制作55款美味的家常薄饼与烤饼。不需要太多的工序，只要一个平底锅，再准备一些家常食材，就可以制作出地道的美味。首先书中讲解如何制作基础面坯，以及基础煎薄饼和基础烤饼的制作方法，《日本烘焙师的专业配方：大坪誉的煎薄饼和烤饼》也不乏各种制作小窍门，让你的烘焙变得更加容易。《日本烘焙师的专业配方：大坪誉的煎薄饼和烤饼》五十多款美食，可以做正餐，可以做甜点，制作简单，步骤清晰，图文搭配，再度掀起烘焙热潮。

作者简介 · · · · · ·

大坪誉从文化服装学院毕业后，赴美学习艺术。在纽约生活期间，对美国的饮食文化产生了浓厚兴趣，毅然从艺术界跃身美食圈。2003年，大坪誉结束了9年的纽约生活回到日本，创办烹饪教室“美味纽约”，致力于传播独具纽约风味的烹饪技巧。其创意十足的烘焙食谱和开朗和蔼的性格大受欢迎，得到越来越多的关注。著有美食畅销书《饼干、布朗尼、纽约乳酪蛋糕》和《开心三明治》等。