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P30 - 公平贸易
希望译者能了解一下各种原料的常识,再做更仔细些的校对。部分recipe翻译有明显的错误,名称不明容易误导读者。
小山进的讲解并不高深,但是每一味食材的选择、加工的技法,都会讲透其创作意图,即便是暂时还没有吃到这些美味,在阅读过程中所形成的味觉想象已经相当华丽。
主要是针对专业从业者的食谱(非常详细!),也简要涉及了面向一般爱好者的对可可品种、公平交易等的介绍。
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1 有用 oishi33 2020-08-03 10:47:16
希望译者能了解一下各种原料的常识,再做更仔细些的校对。部分recipe翻译有明显的错误,名称不明容易误导读者。
0 有用 盐渍山楂 2019-06-26 13:17:44
小山进的讲解并不高深,但是每一味食材的选择、加工的技法,都会讲透其创作意图,即便是暂时还没有吃到这些美味,在阅读过程中所形成的味觉想象已经相当华丽。
0 有用 Flutto 2019-02-10 22:03:26
主要是针对专业从业者的食谱(非常详细!),也简要涉及了面向一般爱好者的对可可品种、公平交易等的介绍。
1 有用 oishi33 2020-08-03 10:47:16
希望译者能了解一下各种原料的常识,再做更仔细些的校对。部分recipe翻译有明显的错误,名称不明容易误导读者。
0 有用 盐渍山楂 2019-06-26 13:17:44
小山进的讲解并不高深,但是每一味食材的选择、加工的技法,都会讲透其创作意图,即便是暂时还没有吃到这些美味,在阅读过程中所形成的味觉想象已经相当华丽。
0 有用 Flutto 2019-02-10 22:03:26
主要是针对专业从业者的食谱(非常详细!),也简要涉及了面向一般爱好者的对可可品种、公平交易等的介绍。