蔬菜教室（秋冬篇）的书评 (15)

悟饭 2017-10-05 14:48:23

蔬菜的魅力

饮食烹饪类书籍我见过不少，在以前，这类书说白了基本上是当做工具书来出的，大部分都是写明几两几钱、“把大象装冰箱分三步”地告诉你这菜怎么做，最后“淋明油，出锅装盘”，当然，现在来看这也是一种值得怀旧的文化。饮食文化和烹饪技法在中国是个源远流长的事，但是被当做... (展开)

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后浪生活教室 2017-09-25 15:46:12

让我们尽情感受丰富多彩的秋之味吧！

作者：内田悟如何使用本书？秋天的主角，是埋在地里的蔬菜和菌菇。通过炖、蒸、晾等方式，激发出令人回味无穷的鲜美。让我们尽情感受丰富多彩的秋之味吧！早在夏天，秋季蔬菜就在地下蠢蠢欲动了秋天的到来总是无声无息。在秋老虎肆虐的时候，秋分如约而至。抬头望天，... (展开)

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竞走的蜗牛 2017-11-04 10:58:10

这样做，让全家爱上吃蔬菜－－《蔬菜教室》

如果我们在豆瓣上查一下日剧《深夜食堂》的评分，就会发现有107162人参与打分，并且给出了9.2分的高分数。想想也是，在寒冷的深夜里，一锅暖汤，一餐好饭，总是令人觉得温暖而又治愈，或许这也是《深夜食堂》一类治愈系美食剧大行其道的原因之一。与《深夜食堂》中每道美食背... (展开)

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玛丽 2017-11-13 21:57:44

致蔬菜的爱的告白

喜欢吃的人，好多都不喜欢吃蔬菜。说到蔬菜，列举一下我脑中最先浮现出来的几样东西的话，首先是蔬菜沙拉，其次是白灼芥兰，最后是香菇油菜。这三种食物，都是一副非常禁（食）欲主义、看起来就不太好吃的样子。其实我意外地还挺喜欢吃蔬菜的。一个原因是对于我等久坐办公... (展开)

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Ashley 2017-11-05 16:21:38

蔬菜达人来授课，普通蔬菜变美味

我喜欢吃蔬菜，可是近日读了《蔬菜教室》后，方醒悟自己口口声声称爱吃的蔬菜却很多被我“吃错了”。比如说我很喜欢吃的茼蒿，焯水凉拌，我都是二不隆冬一股脑儿全丢进热水里焯熟，然后捞出来，往往等到茎焯熟了，叶子都烫得蔫不拉叽的了。样子不好看不说，熟成度还不一致，吃... (展开)

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怒目主义 2019-04-30 09:54:26

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发现后浪卖书真的很有一套，关注后浪账号每次发的生活类书籍的内容，都感觉自己看了之后就会直线提升生活质量，实际上看了之后才发现根本不会，而且豆瓣生活类博主很多都做书托，打五星，真是失望。这本书倒不是他内容很差，但是还是我之前说过的，我不喜欢日本这种米粒上雕花... (展开)

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徐疯疯 2017-12-12 18:02:52

秋冬的萝卜，永远比夏天的要可爱

无论是中国还是日本，东亚的人们在曾经的生活中都相当注意时令。立春要吃春饼，清明要吃青团，秋天吃萝卜“赛梨儿”，冬天吃白菜馅饺子。人和自然，就这样达到了频调一致。但是随着反季节蔬菜的发展，在吃食已经很难有季节变化的仪式感了，反季节食品不好吃，仪式感的剥夺有... (展开)

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烈桑 2017-11-08 17:20:15

如果你的孩子和我一样不爱吃蔬菜，这本书能帮到你

从小到大，我都不喜欢吃蔬菜，小时候妈妈为了让我吃蔬菜，每顿饭都有3根蔬菜的硬指标，如果额外吃多几根，就会有额外的零花钱。如今，已经毕业好几年了，离家在外工作常常吃盒饭，更加不爱吃被饭盒焖到发黄的不新鲜蔬菜。因此每三天我都会点一份沙拉，以补充我都蔬菜摄取量。当... (展开)

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Ivan 2022-01-30 09:36:33

看待生活诚挚态度

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这本重点讲秋冬季蔬菜，本着看菜谱的目的开始读，这目的达成得很圆满：作者介绍，在所有食材中，蔬菜是最难处理的，种类繁多个体差异大，加上状态收到季节和天气影响。要不断积累经验，用好个性千差万别、味道丰富多彩的蔬菜，烹饪基础能够打的很扎实。比方说卷心菜怎么切？... (展开)

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飞飞 2019-11-08 14:58:28

蔬菜教室

做家庭主妇也第八个年头了，会做饭，但是要我说什么蔬菜是应季蔬菜，我答不上来。我也知道要吃应季蔬菜啊，所以在小木屋上看到了这本书，来补补这方面的知识。这年头，无论是什么蔬菜，几乎一年四季都能吃到，所以大家越来越难把蔬菜和某个特定的季节联系起来了。然而，蔬菜最... (展开)

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竞走的蜗牛 2017-11-04 10:26:37

吃了这么多年白菜了，你知道它是十字花科的吗

秋天到了，天气凉了，顾不上看天上一行行大雁向那个方向飞，先煮上一锅热汤热饭喂饱自己和家人是正经。在吃这件事上，吃货一直有很多话要讲，我一直认为，在菜色特点上，中日两国真是有太多太多的不一样了。一说到中餐，总是煎炒烹炸，举个不恰当的例子，留学生在国外公寓做... (展开)

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dalijun 2017-10-08 01:51:28

让平凡的蔬菜不平淡

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其实对于外卖便利的今天，下厨已经不是一个必要的技能，可为了健康，我还是爱在家里捣鼓点儿菜，但从家里传承来的菜总做，吃多了没新鲜感。那就买点菜谱多看看美食节目呗，各种米其林大厨的看下来，啧啧，真不错，就是老外用的食材实在不常见，菜谱水土不服，在北京就那么个菜... (展开)

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Hemi 2017-10-05 21:43:37

最特殊的蔬菜食谱

日本人对于食物总是会有特别的感情，即使是一种很简单的食材也可以分解为不同的部分，让每一部分都物尽其用，变成最好吃的美味。一开始拿到这本书时，以为只是介绍秋冬蔬菜的科普书籍，仔仔细细地开始看，才知道书里不仅把蔬菜介绍得详尽，也给出了各种蔬菜最好的料理方法... (展开)

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潘慧敏 2017-11-07 15:01:27

最好的味道一年只有一季

今天立冬，一早接到爹妈电话，让多吃蔬菜、少吃油腻；穿衣要注意穿脱，以防感冒。这么快就又到冬天了，想起小时候，喜欢跟着爹妈到地里扯上一根带着霜的大白萝卜，削掉外皮，直接就这么生吃，甜、脆。以前在家的时候，家里的小菜园总是会依照四时节气不同来播种应季蔬菜。如... (展开)

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> 蔬菜教室（秋冬篇）

作者: [日] 内田悟
出版: 北京联合出版公司
定价: 88.00元
装帧: 平装
页数: 224
时间: 2017-10

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