三　贾湖遗址

无论如何，考古人员在贾湖遗址发现了一些形状很有特色的陶器，像小口双耳罐、高领敞口罐等，这些陶器特别适合拿来存放液体。恰巧，这些陶器因为长期被使用，底部都沉淀了一层残留物。这些陶器都是用来干什么的呢？ 为了解开这个问题，考古人员们特意将部分陶片的样品交给了宾夕法尼亚大学的麦克戈文教授。麦克戈文教授是世界酒史研究领域的绝对权威，他曾经证明，伊朗发现的 7600 年前的酒，是世界上最早的「酒」。 拿到样品后，麦克戈文教授对这些残留物进行了化学分析。结果出乎意料，这些陶器曾经盛放过以稻米、蜂蜜和水果为原料混合而成的发酵酒。这是中国目前发现的，存在最早的酒的证据，也是目前世界上最早的酒实物，被誉为「人类酒鼻祖」。 有趣的是，美国特拉华州的「角鲨头」酿酒厂，还特意按照这个配方，仿制出一种新款啤酒，名字就叫「贾湖城」啤酒。