第一章第四节 如何使用我介绍给你的驻颜方

第一，煎前浸泡不能少。
把中草药买回来后，先要用干净的冷水浸泡20～30分钟。如果全是花、叶等质地比较疏松的药物，那泡20分钟就可以了。如果是根、茎、种子等质地比较坚硬的药材，那就得泡30分钟左右了。煎药前的充分浸泡，可以使药材中的有效成分快速溶出。

第二，煎药的工具最好用沙锅。
沙锅受热相对均匀，导热较慢，保温效果好。用金属器具煎药，一不小心就把水熬干了，这主要是因为金属器导热性较快。另外，用金属器具熬药可能会导致金属与药材中的物质发生化学反应，从而产生有毒物质。

第三，加水有度。 
煎药的时候加水太多，会使汤药的浓度变低，降低药力。一般情况下，草药重量低于90克，加300毫升水足够。如果超过90克，甚至更多，只要加水超过草药表面3～5厘米即可。不管加多少水，只要熬出来的汤药在200毫升左右即可。

第四，控制火候
在汤药沸腾以前，要用“武火”，也就是大火，让水快速沸腾。等汤药沸腾后，就要换成“文火”，也就是小火，使水分缓缓蒸发，药物中的有效成分最大限度地溶出。煎的时候只要使药物处于微微沸腾的状态就可以了。

五一定要煎够两次。
有研究表明，第一次煎药，俗称“头煎”，药效大约可以溶出40%左右，第二次煎药，俗称“二煎”，可以溶出30%左右。把两次熬好的药汁混在一起，早晚各服一半，才能发挥出最好的效果。
如果是滋补药，这类药多是植物的根茎、果实，动物的壳、角等，像常见的党参、白术、龟板、鹿角等，由于里面含有大量的营养物质，所以煎的时候时间要长一些，头煎45分钟左右，二煎30分钟左右即可。如果是一般药材，头煎30分钟、二煎20分钟左右即可。一些发汗解表的药，多是叶、花、草等，像桑叶、菊花等，头煎20分钟、二煎15分钟左右。