第323页 精品咖啡革命

1986年，平等交易（Equal Exchange）公司创立，“我们的目标就是搭建一座桥梁，让人们可以接触到种植这些食物的人，了解食物产地的生态背景。”
1987年，墨西哥瓦哈卡的地峡区域本土社区联盟联系荷兰禾众基金会，寻找市场营销方面的帮助。不久，荷兰的公平贸易咖啡组织筹集了400万美元，准备发布自己的品牌。
1988年11月，马克思.哈维拉高级咖啡 Max Havelaar Quiality Mark coffee上市。不到一年时间，瑞士、比利时、丹麦和法国豆可以看到马克思.哈维拉的商标。在德国和奥地利，该商标则更名为“公平贸易咖啡” Transfair Coffee，而公平贸易也在当地称为官方认证商标。