Coco的笔记(210)

人生学校：理想的工作 (6) 更多

第141页

我们应该学会消除没有帮助的声音，把注意力放在我们真正需要的声音之上，请它带领着我们走过职业生涯中的困难时期。
第139页

最好的内心声音会以温柔、和蔼、不紧不慢的方式向我们诉说。它感觉就像是一个颇具同情心的人把我们揽进臂弯里，而这个人仿佛是一个人生阅历极其丰富的人，他经历了许许多多的困难，但是从来没有因此自怨自艾，也...
第139页

坦然面对我们热爱的职业，就是要学会和我们内心的声音达成妥协。改善我们自我言说的方式意味着接触并想象同样有说服力、有信心、同时同样有帮助、有建设性的不一样的内心声音。这些可能是朋友、理疗师或某类作者...
第89页

我们所需要的东西其实还存在于我们所看到的领域之外。乐趣分析法给我们带来的令人惊讶的一面是：它所揭示的不是某个特定的行业，这个特定的行业并非找到热爱的工作的关键。因为我们爱父母，希望自己能和他们合...
第81页

把各种乐趣排个顺序，你就会知道自己最看重什么，这也就是你未来择业中需要考虑的。如果有必要的话，你甚至会牺牲其他乐趣。
第31页

一个人的天性纷繁复杂，能力难以细致描绘，世界的需求变幻莫测，因此要发现一个人和一份工作之间的契合点，是一个重大且极其合理的挑战，它需要大量的思考、探索和智慧的协助，也可能耗费你数年的精力。因此，不...

今天过得比昨日快乐 (1)

第96页

我说过的一天活得比一天更好，是生活质量的提高，不一定靠金钱，但需要努力，花时间研究任何事，结局都能变为专家，一变成专家就能卖钱。烦恼是不断地出现，有什么方法应付？学《花生漫画》的史努比呀！在草原上...

你不懂咖啡 (5)

第38页如何冲泡出美味的咖啡

向咖啡粉中倒入热水，咖啡的成分就会转移到水中，这种提取咖啡成分的过程就是萃取。
第24页了解咖啡的成分

咖啡因只占苦味的10%，剩下的90%苦味来自是褐色色素。随着烘焙程度的加深，褐色色素的量会加深，大分子褐色色素的比例会增加，所以深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。造成苦味的原因还有，氨基酸与蛋白质在加热...
第18页了解咖啡的成分

多糖类和蛋白质是构成植物骨骼的纤维和重要成分。咖啡因，在阿拉比卡种中占到0.9%-1.4%；卡内弗拉种里通常占到2%，多的时候会超过3%。 .咖啡因耐热性强，但在烘焙过程中还是会汽化掉一部分。烘焙机内部白色的附着...
第3页了解咖啡的常识

还有利比利卡种等产地在亚洲和西非的品种，这些仅占目前咖啡产值种的1%-2%。阿拉比卡种Arabica的咖啡豆，最早生长在埃塞俄比亚。公元6-9世纪，咖啡豆的种子被带到了也门。1699年，荷兰的东印度公司将运到印度尼...
第2页了解咖啡的成分

咖啡属的树种约有70多种，其中主要用于商业用途的只有阿拉比卡和卡内弗拉两种。即使是两种中的卡内弗拉种，很多人也不是很熟悉。阿拉比卡种占目前咖啡产值的65%，有第皮卡、波旁等众多品种。摩卡、乞力马扎罗、...

袭击面包店 (1)

第19页再袭面包店

世上既有带来正确结果的不正确选择，也有导致不正确结果的正确选择。为了避免这样一种荒诞性，我们有必要采取实际上没作任何选择的立场，我大致就是如此思考、如此生活的。发生的事情已然发生了，没有发生的事情...

东京好吃鬼 (6) 更多

第84页长门的久寿糕

满满撒上的大豆粉令久寿糕的美味达到另一个层次。加入了大量黑须大豆粉后，风味独具、品质绝佳的香甜大豆粉和超级美味的糕另人不禁嘴吧嗒。一包里面有12块，因为太美味了，马上会被一扫而光。我喜欢就着咖啡吃，...
第54页汤姆的三明治的圆白菜和培根

我最喜欢的还要数“圆白菜和培根”。切碎的圆白菜和加拿大产的培根，加盐、胡椒、大蒜炒，夹在涂上黄油和芥末的面包里，是这里才能尝到的独一无二的的绝妙三明治。有生以来让我第一次大叫“我爱死这个了”的，是...
第20页

每周六的早上，去筑地吃“茂助团子”和“鸡蛋年糕汤”已经成为我的习惯。浓香的酱汁上浮起蛋花，用筷子搅一搅，真是无比享受的一刻。煎的正好的金黄色年糕、白色的山芋饼在对着我微笑。
第18页翠香园的大月饼

那是我有生以来第一次迟到这么美味的月饼。我特别喜欢椰子大月饼甜而不腻的风味。
第16页浪花加总本店的炒面

疲于奔命，心中缺少快乐的滋润时，我就想吃这里的炒面。我谁也不约，自己独自前往这家店。原料只有圆白菜和油渣，简单清爽，盘子一角配上红姜，撒上碎碎的海苔，越简单越好。没有加肉，应该是想营造粗茶淡饭的感...
第7页前言

今天明天后天我们都是好吃鬼