少食多餐不会瘦，让胰岛素水平回落才是关键
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本周读完了《肥胖代码：减肥的秘密》。本书微信读书推荐值75.1%，挺高的。
刚开始，我是不屑的，作为一个从10年前就奋战脂肪的减肥斗士，还有什么减肥方法是我不知道的？还代码？
10年以来，我瘦过，复胖，又瘦过，又胖。我早就想通了，根本不可能减肥成功的，一朝胖子，日日胖子，即使瘦回去一年半载，总也是要胖的。
瘦只是一时的，胖就像是灰太狼，总是趁人不备，卷土重来。
然而，从读这本书开始，到写完这篇读后感/推荐，已经过去了半个月了，我每天一点一点瘦，已经瘦了3kg。
真香～
回忆一下，想想我们是怎么想要减肥的。
每年过完年，大家一摸肚子，圆溜溜，开始减肥吧。尝试各种办法，低脂饮食，低碳饮食，少食多餐饮食，还有减过头了，姨妈不来的，又开始回头操心会不会自己吃不够，吃不足，身体变成了低代谢，影响激素水平，内分泌紊乱，掉头发、面黄、长斑、月经不调。
长久看来，人没瘦下来，折腾得够呛。
我们尝试着各种各样的减肥方法，只要网红说有用、姐妹说有用，私教说有用，我们就去试。我们看病要去三甲医院，买护肤品要去官方店，很谨慎，就怕有一丝差错，但是在减肥这件事上，却拿自己当小白鼠，随便人折腾。
最气人是，折腾这么多办法，还不奏效！瘦一两年，诶，胖回去了？
脂肪：诶，我走了，我又回来了，诶，就是玩儿～～
所以，在找到最有效的减肥方法之前，这本书问了我一句：“你知道人体是怎么胖的吗？”
弄不清楚“为什么”“是什么”，你还想去解决它？
《孙子兵法》有云：“知己知彼，方能百战不殆。”
那就让我们，回到《肥胖代码：减肥的秘密》这本书。（以下均称《减肥代码》）。
这本书的作者，是加拿大肾病专家&医学博士冯子新，在2型糖尿病与肥胖症方向，颇有建树。
本书在微信读书共722页，附录在最后的参考文献索引目录，就长达142页，全文参考了大量的人类医学实验，数据真实可信。
下面，我将大家最关心的内容，从书中剥离出来，呈现眼前。
01
是什么让我们胖？
毫无疑问，食物。
我们吃的所有东西，经过胃和小肠的消化，变成氨基酸、葡萄糖、果糖、甘油、脂肪酸等，被身体吸收。这些玩意搭乘血液专线，走向身体方方面面，走向千家万户（所以肚子，近水楼台先得月，最容易先胖起来）。
当供大于求，身体的日常活动消耗不完这些好东西时，它们就被当作了能源物质，经过肝脏合成为甘油三酯，运转前往脂肪细胞，将能量存储下来。脂肪细胞作为能量仓库，被越塞越大，人可不就膨胀了吗？
这是简单的变胖原理。
问题是，为什么容易复胖？也是这样简单的变胖原理吗？
02
为什么减肥成功后容易复胖？
魔咒啊，逃不开的魔咒啊！
为什么十有八九会复胖？
是胖子意志力低吗？
答案很简单，是胰岛素的锅。胰岛素觉得，朋友，你不该是你觉得的100斤，你就该是150斤，是的，我不要你觉得，我要我觉得。这一切，由我胰岛素说了算！
所以，不管你怎么努力，怎么奋斗，只要你有一丝松懈，正常吃了几天，我胰岛素，马上让你回到我认为你该在的体重。
胰岛素是哪个鸟？它凭什么说了算？
在变胖这件事上，它还真有话语权。
百度百科丨胰岛素 胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来治疗糖尿病。
一目了然。
接下来，本书将以葡萄糖和胰岛素之间的恩怨情仇为简述主题。
03
人体分泌胰岛素是要干什么？
从食物进嘴的第一刻，胰岛素就开始分泌了。当我们吃的馒头、面条、大白兔奶糖等在小肠中分解为葡萄糖时，胰岛素就开始摩拳擦掌了。
胰岛素将会努力的，将血液中的葡萄糖，推给肝脏老哥哥。肝脏老哥任劳任怨，将葡萄糖转化为糖原，而糖原如果没有被分解消耗掉，最终将被合称为脂肪。变胖，bong！
这是每一个人身体内时刻在发生的故事。
胖子的身体内，这个故事发展出了一些意外。
胰岛素抵抗，发生了。
我们的胰岛素，将血液中的葡萄糖推给肝脏，是需要有受体的。当你吃了很多，或者一直在吃，导致胰岛素水平持续高亢下，胰岛素抵抗就发生了。
抗生素打多了，细菌不容易被杀死，需要打更多。
咖啡喝多了，一杯咖啡已难以提神，需要喝更多。
胰岛素抵抗就是这个道理。
打个比方，原来一个胰岛素，能够让一个细胞通过一定量葡萄糖到达肝脏。
胰岛素抵抗发生后，可能要10个胰岛素，才能让一个细胞通过这么多的葡萄糖到达肝脏。
有人说，那就算了，那就少搭载一点，葡萄糖就留在血液里行不行？
不行，血糖过高，过滤血液的肾脏就会被这些“河道中的漂浮物”搞瘫痪，肾脏就要出现问题。这也是糖尿病的原因。当胰岛素抵抗发生至一定程度，胰腺再也分泌不出足够的胰岛素，来帮助降低血糖，大量的血糖就会跑到肾脏里，肾脏让他们从尿液走，尿液就甜甜的，蚂蚁们都很开心。不开心的只有过劳的肾脏小哥哥。
所以，身体为了维护健康，它会鞭策胰腺，分泌更多的胰岛素，来对抗细胞们的胰岛素抵抗。
书中所言，大量的真实人体试验数据证明，胰岛素分泌的越多，人体认为自己应该所在的正常体重就越高，人体就会越冲着这个目标靠近。而不顾你辛苦减肥所达到的那个体重。
从胰岛素运作机理也可以理解，它怎么知道刚好分泌的胰岛素，被受体胰岛素抵抗一中和，刚好运送的葡萄糖就是那个量呢？
它寻思着，宁多勿少。
一不小心，运送的葡萄糖就多了，糖原就多了。转变的脂肪就多了。
更胖了。
有些人短暂减肥成功，从150斤减到了110斤，欢喜迎接夏天。但是胰岛素和胰岛素抵抗还没有意识到，还在他们固有模式里打转。
一样吃了一份食物，胰岛素水平低的人，一部分转化为当下的能量，一部分存储起来，留着晚上睡觉时慢慢用。动态平衡。
而减肥成功的胖子，胰岛素水平高，于是只有一小部分被转化为当下的能量，更多的则被存储起来。
有人说，我喝凉水都胖，我就是比瘦人容易胖。
他没有撒谎，事实确实如此。
04
除了促进葡萄糖转化，胰岛素还有什么作用？
书中作者所言，
1.胰岛素让你更有食欲。你以为是喜欢吃才成为胖子？不，是变成胖子，才更喜欢吃。
2. 胰岛素只是在推葡萄糖吗？那我不吃淀粉和糖果，是不是就安全了？也不是，胰岛素和氨基酸（就是各种蛋白质分解后的东西）也是好朋友。
05
你为什么要讲这本书？
因为在我看完这本书以后，我发现我的饮食世界被颠覆了。 （注意：以下关于胰岛素抵抗属于个人看法）
原来的我，每次节食一段时间，我都会特别馋蛋糕、面包、甜点。我觉得是身体在呼唤这些必不可少的元素，我要吃，我不吃我会很难过的，我一定要吃！
现在我知道，不！这一切都是过高的胰岛素水平在捣鬼，他觉得我应该是个胖妹！是邪恶的过高胰岛素，想要维持高水平，我的身体根本不想吃，是反派胰岛素抵抗在操作我！
原来的我，信奉少食多餐，永远不让自己饿着，一旦饿了，我脑子里就是：“我饿了，我要吃，我要吃什么？”
现在，当我饿了，脑子里是：“非常棒！我的胰岛素降低了，糖原在消耗了！胰岛素水平会降低的，胰岛素抵抗也会减轻的，我坚持过去，一切都会好起来的！”
原来的我，加班压力大且累，想吃点甜食来缓解一下情绪，脑子里开始中西式甜品轮播，想着点谁呢？
现在：“完蛋的皮质醇又在给我缓慢释放了！姐姐我的身体里开始充满葡萄糖了，胰岛素正在升高！我的身体很健康，根本不需要额外补充食物，馋只是胰岛素在诱惑我！坚持下去，降低胰岛素抵抗！”
现在对我而言，减肥不再是顶着台风前行的痛苦，它只是一种调节内分泌恢复正常的自愈行为。
06
更多疑问
1.皮质醇是什么？为什么它也会和过高的胰岛素狼狈为奸？
2.我们正确减肥的方法应该是什么？怎么降低胰岛素抵抗？
3.怎么才能成为一个能够长期维持减肥成果的人？
……
这几个问题，已经不是关键问题了，留给想读这本书的胖友们，自己去探索发现吧。
07
一点题外话
去年6月，知名电竞人uzi退役，才25岁，他说他的身体承受不了了，才25岁，得了糖尿病，再坚持下去，会有并发症。
为什么年纪轻轻就得了这个病？
正是因为他的职业。熬夜打电竞，便会在夜晚吃喝。深夜，其实我们的胰岛素应该回落到很低的水平，但是他没有。持续高昂的胰岛素水平，是最容易造成胰岛素抵抗，最终胰腺不堪重负，变成糖尿病。
又有，最近看了一个纪录片，叫《我的600磅人生》，大约就是544斤，美国这样的人还真不是一个两个，纪录片中就可以看到，他们无法停止进食，一直吃一直吃。可以理解为，他们越胖，胰岛素抵抗越高，胰岛素分泌越高，最终，一份食物转化成的脂肪越多，恶性循环，可以说是，胖上了“胖的轨道”。
我看到弹幕里所有人都在斥责这些胖子太贪吃了，却没有一个人能指出，这些胖子也是身不由己。
所以这本书，可以说是医学科普书，建议大家都读一读。
《肥胖代码：减肥的秘密》。
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