作者:
[加] 冯子新（Jason Fung）
出版社: 人民邮电出版社
副标题: 减肥的秘密
原作名: The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss
译者: 钱晓京 / 贾文军
出版年: 2019-12
页数: 226
定价: 68.00元
ISBN: 9787115520784
出版社: 人民邮电出版社
副标题: 减肥的秘密
原作名: The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss
译者: 钱晓京 / 贾文军
出版年: 2019-12
页数: 226
定价: 68.00元
ISBN: 9787115520784
内容简介 · · · · · ·
肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？ 在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。 本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。
作者简介 · · · · · ·
冯子新博士是一位肾病专家，同时还是膳食强化管理计划的创始人。他为2型糖尿病和肥胖症患者提供了独特的治疗方案，目前居住在加拿大多伦多。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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淀粉是由几百个糖分子聚合而成的。面粉中支链淀粉占大多数（75%），剩下的是直链淀粉。支链淀粉分为3种类型：A型、B型和C型。豆类富含C型支链淀粉，这种淀粉极难被消化。当未消化的淀粉蠕动至结肠时，肠道菌群产生气体，这就是我们吃豆子容易放屁的原因。而豆类的碳水化合物含量非常高，大部分难以消化。 在香蕉和土豆中发现的B型支链淀粉的吸收能力属于中等。你应该也猜到了，最容易吸收的A型支链淀粉存在于小麦中。相对于其他淀粉类型来说，小麦中的淀粉可以更有效地转化为葡萄糖。 (查看原文) —— 引自章节：小麦：西方人选择的主食 138 -
若要理解膳食纤维的作用，首先要认清它不是一种营养物质，而是一种抗营养物质，这才是它的作用所在。膳食纤维具有降低消化、吸收功能的作用。膳食纤维做的是减法，而不是加法。 (查看原文) —— 引自章节：膳食纤维：抗营养物质 141
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肥胖代码的书评 · · · · · · ( 全部 41 条 )
啊呜
少食多餐不会瘦，让胰岛素水平回落才是关键
这篇书评可能有关键情节透露
本周读完了《肥胖代码：减肥的秘密》。本书微信读书推荐值75.1%，挺高的。 刚开始，我是不屑的，作为一个从10年前就奋战脂肪的减肥斗士，还有什么减肥方法是我不知道的？还代码？ 10年以来，我瘦过，复胖，又瘦过，又胖。我早就想通了，根本不可能减肥成功的，一朝胖子，日日胖... (展开)
Lavande Vraie
用最新的研究成果修改和补充作者的内容
这篇书评可能有关键情节透露
这本书所讲的内容大多数是我所知道的，在过去的一年多时间里我多次减肥，减去了一百多斤脂肪，但在过去的半年里我被强迫只能吃碳水化合物，体重又很快的回升到了最胖的时期，这件事对我造成了很大的打击，所以我不得不研究其中的缘由，作者给出了一个很好的思路，脂肪并非是短... (展开)
RiverIsMyFriend
Greystone Books2016版
Eye Opener
这本书基本推翻了沿袭多年的卡路里守恒假说，并提出了一个令人耳目一新的控制体重的方案。从twitter上很多用户的正反馈来看，的确解决了很多人的问题。从科学的角度来说，本书引用描述了非常多的实验统计结论，有时候甚至会觉得引用太多，以至于讲道理的节奏过于缓慢。试着把要...
(展开)
youngriver
梳理一下这本书的减肥逻辑
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先看到好几次英文版的推荐，才看到这本中文版的书，总体觉得还是不错的。梳理了一下逻辑： 1、为什么各种减肥方法都难以成功？ 2、传统的卡路里计算方式的主要缺陷在于忽略了人的代谢水平是根据摄入量进行动态调控的，简单的说，吃得多消耗得多，吃得少消耗得少。这也是节食方... (展开)
马牛
Greystone Books2016版
All models are wrong, but some are useful
36岁了，易胖。历史上成功地减过几次肥，最后又都胖回来了，而且比原来更胖。结婚有娃之后， 减肥变得更难了。2021年底，有一次熬夜之后，发现呑食物的时候心脏会奇怪地跳得更快。验血的时候发现胆固醇(LDL)很高，医生说有高心血管病的风险，让我吃药，我不从。 我的逻辑是，如...
(展开)
AKP健食天
红笔书评《肥胖代码》
总分 60 科学准确度 31 参考精度 73 健康 75 应用这该书的建议有多难？相当困难 医学博士 冯子新的《肥胖代码》一书提出，对肥胖的理解是错误的：肥胖主要是由高胰岛素水平引起的，而不是热量过剩。这该书的解决方案是少吃碳水并练习间歇无食。 我们审查的要点 书中的陈述范围...
(展开)
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订阅关于肥胖代码的评论:
feed: rss 2.0
31 有用 Mo真理好运题王 2020-09-02 12:24:18
读完之后我最大的改变就是再也不喝零度可乐。代糖没用，放纵才是唯一的道理。
3 有用 康康 2020-11-26 08:33:02
肥胖的决定性因素不是热量，也不是运动消耗，他的设定点是由胰岛素水平决定的。糖、碳水化合物、脂肪、蛋白质都会对胰岛素分泌产生影响，而且胰岛素抵抗又是接下来的关键因素。诸多知识颠覆了我的理解。
1 有用 ANDBRY 2020-11-23 22:14:49
如果说能不能颠覆大多数人减肥的观念为评判标准，这本书其实很优秀。论证详实，参考文献丰富。而且确实提出了一个非常重要的观点，即胰岛素才是减肥的关键，脂肪反而不是。但是存在的问题有，各个章节有很多重复的观点，最后给的操作方法有些敷衍，浮于表面，准备再结合《轻断食》完善下。当然当然，关键是要自己开始行动。总之这本书值得一读。
67 有用 已注销 2020-07-08 21:18:02
专家告诉你，船会沉没，是因为船的重力大于浮力，但事实上船沉了是因为破了个洞。
51 有用 云何 2020-06-15 18:15:19
这是目前最能说服我的减肥理论。所有节食方法（低脂、低碳水、低热量）短期都有效，可是长期都会导致反弹，因为这些都不是肥胖的根本原因。降低胰岛素和胰岛素抵抗才是根本。虽然一开始对作者提出的禁食有些疑虑，但整本看下来觉得很有道理，值得一试。喜欢作者深入浅出的阐述，以及列举众多实际例证说明市面上节食方法的失败原因，虽是科普类，但阅读过程非常流畅，甚至很多地方都频频点头。
0 有用 肉夹馍🥙啊 2024-05-12 12:13:23 河南
实验中，先给好评
0 有用 曹先森 2024-05-10 12:53:44 湖南
可能减脂类型的书看太多，这本书并没有新的知识摄入。 但如果作为减脂的初学者，可以推荐。
0 有用 无妄少女 2024-05-01 15:05:23 云南
减肥简史。营养学家和医生并不知道怎么解决肥胖，所有叫得出名字的节食法，只是短期迷惑你，每个人减肥通路不一样，且复杂。怎么减肥呢？变成原始人，饿着➕吃干净（加工方式、调味少、额外糖分少的食物）=吃点维持生命的东西就可以了。人是饿着进化来的，饿的伤害不大，胰岛素和其抵抗症状的伤害比较大。多睡觉，多解压，避免皮质醇导致过劳肥。道教的辟谷是真的有用。
0 有用 Nala 2024-04-27 15:46:51 福建
颠覆认知……我觉得是可以一读再读的书！第一遍读完了，我觉得可以读十遍🥵
0 有用 Lainey 2024-04-20 18:32:49 中国香港
肥胖的发生是因为内分泌失调，胰岛素增高。| 不饿就不要吃。| 禁食后，新陈代谢速度提高，生长激素分泌，身体从消耗糖分转为消耗脂肪，食欲也减弱。盛宴之后必须禁食。| 热量不是导致肥胖的成因。1焦耳热量的橄榄油和1焦耳热量的糖会发生不同的代谢反应：后者会升高血糖水平，并促使胰腺分泌胰岛素。| 总能量消耗 = 基础代谢 + 食物代谢生热作用 + 非运动消耗 + 运动消耗