作者:
[美]赫尔曼· 庞瑟（Herman Pontzer） 出版社:中信出版社 出品方:鹦鹉螺 原作名: Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Lose Weight, and Stay Healthy 译者:
杨惠东 出版年: 2022-10-20 页数: 295 定价: 59.00元 装帧: 平装 ISBN: 9787521746877
We tend to think of oxygen as a good thing, the sustainer of life, but its true chemical nature is devastating. It steals electrons and binds to other molecules, altering them completely and often tearing them apart. Oxygen is Shiva the destroyer, obliterating everything it touches either slowly (rust) or violently (fire)
Oxygen is the essential ingredient in oxidative phosphorylation precisely because it’s an electron thief—the characteristic that makes it so destructive
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You’d have to run about 3.5 miles to burn off the calories in a chocolate glazed donut (340 kcal) and more than eight miles to burn the equivalent of a large McDonald’s milkshake (840 kcal)
(查看原文)
闻夕felicity
自有我在
AKP健食天
未知出版社2021版
0 有用 xmonkey 2023-06-08 00:24:52 江苏
本来以为会讲减肥，没想到结论是冥冥之中有定数。还顺便讲了下耐力运动和能源。
1 有用 木秋泉 2023-04-10 19:21:26 上海
好几个反常识的点，有限能量模型可以解释好多事情，印象最深的是运动无法减重
0 有用 骑羊的兔哥 2023-01-11 22:31:46 湖南
3.5星。作者是赤脚教授的学生，给人印象最大的一点是，利用同位素双标水，精确的测试出狩猎人和美国的沙发土豆的能量消耗差不多，人体的能量代谢是非常有适应力的，作者也笑话了那些现在流行的原始人饮食，他认为人类的食物适应很强的，哈扎人也采集了大量的植物根茎，也是高碳水。而爱斯基摩人则没啥植物吃。
0 有用 自由的心 2024-01-06 16:59:51 江苏
视野宏阔，严谨而深入浅出，从研究非洲原始部落哈扎族入手，结合最新的生物体能量代谢的研究成果，揭示出能量代谢在生命演化，尤其是人类自生进化过程中，在生长、衰老、健康以及耐力极限上起到的作用，有些观点颇异于常识，比如，长期看，因为人体代谢的补偿和平衡机制，运动其实不能有效减重，但能保持减重的成果，人类耐力运动的天花板就是能量代谢的极限，还有，生酮饮食并不是健康的方式。当然，因为人类自身精确的调节机制，... 视野宏阔，严谨而深入浅出，从研究非洲原始部落哈扎族入手，结合最新的生物体能量代谢的研究成果，揭示出能量代谢在生命演化，尤其是人类自生进化过程中，在生长、衰老、健康以及耐力极限上起到的作用，有些观点颇异于常识，比如，长期看，因为人体代谢的补偿和平衡机制，运动其实不能有效减重，但能保持减重的成果，人类耐力运动的天花板就是能量代谢的极限，还有，生酮饮食并不是健康的方式。当然，因为人类自身精确的调节机制，运动的好处主要体现在减轻炎症反应以及减轻压力影响，保持健康。本书干货并不多，但能量转化过程中的分子生物学的解释，令人叹服-究竟如何发现如此精密巧妙的化学过程？代谢能量的测量也很长见识。有关减肥和运动的观点和其他科普作品相互印证，推演过程扎实。大段和哈扎族一起的生活，从人类学的角度提供了有趣的证据。 (展开)
0 有用 LaBellaVita 2022-12-20 12:53:22 北京
page one粗略读过，结论和脑海里的理论一致，过程可以再过来仔细读读。
0 有用 出奇蛋 2024-05-15 08:00:55 广东
一般般，虽然书中提到人一天代谢守恒定律，即使运动也提升不了，减肥关键还是少吃，提升热量差，但其实没有太大实际帮助，还不如说说该怎么作息运动，吃什么更好有实际作用
0 有用 danyboy 2024-05-11 23:36:08 北京
运动未必能变轻，每个人的体重会维持在某个相对稳定的状态；运动是为了健康，不是为了减重。
0 有用 长老枯荣 2024-02-07 16:05:16 上海
有点水
0 有用 钱一截 2024-01-21 22:40:27 北京
后面一般般 关于能源什么的。。
0 有用 ABRIgado 2024-01-16 16:44:23 江苏
相对客观吧