很专业

文字很生动活泼有趣。极赞的原因是同时在看 素食人生，有比较就有幸福感。

关键是名副其实的有营养，且一丝丝地哼哼唧唧都没有。哪怕是我极度反感海鲜和鱼类，但还是爱不释手。如果你超级喜欢鱼类和海鲜，那么真是赚到了。

我曾经在澳洲生活过一年，那一年我吃了很多海鲜也没得选，因为这部书，我想起我似乎很喜欢吃的SEA BASS，原来就是海鲈鱼。

里面的照片非常生活。我很喜欢。

因为---别喷我--对于岛国（属于祖国）的夜郎自大和狭隘真是很嗤之以鼻，虽然他们自我感觉良好。我举一个反面：8把刀。看完觉得又浪费了人生的2个小时。

但此位作者的确是真心落地，见多识广。且心地善良，把行业里很多秘不可宣的门道，比如说如何鉴别海产的新鲜，如何讨教还价，如何切鱼···有图！都透露出来，而并没有太多关于自我的哼哼唧唧，没错，我喜欢用这个词。

关于菜谱，大多数的制作都是需要烤箱。我觉得这个比较偏西式。

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声音杂乱得像是喉咙里积了十年以上的老痰。

我感觉自己想是只无能的饲料猪，除了对着饲料架发情外没有别的专长。

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提起菜篮前还是翻翻农历好了。

--如果要感应4季---真的去菜市场就行了···


不知的页数
奶油鲜蔬
这道菜主要是以适当的火力让奶油引出蔬菜的风味，每种蔬菜的加热时间不尽相同，所以下锅的顺序相对来说很重要。

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我很喜欢一猪一世界。。。。虽然作者是COOK，但还是充满了对众生的尊重。。也就是 舒淇说的那句，一条鱼死也要死得有尊严。游龙戏凤里的台词。

小里肌，浸泡到冷水里，下15克盐，等量红糖，一点儿胡椒，拌一下，让调味料融化后封上保鲜膜冰箱冷藏半天。
沥干水分，抹点橄榄油，热锅小火煎，变成黄褐色放进200度左右的烤箱10分钟。
拿出来后，静置5-10分钟，让内部沸腾的肉汁能均匀地分布到每个肌肉纤维里。

带着骨烧出来的鱼比较鲜美，加热时从骨头里化出来的汁液，对鱼肉来说就是最好的调味品。


202 海鲜过敏腹泻死亡 主要是因为不新鲜的海鲜中含有组织胺，这种东西对于热非常稳定。SO 不过度加热的烹饪手法 一点都无法消除。

SO 作者几乎都是要甩到烤箱里处理下。

水波蛋
鸡蛋先打进碗中，慢慢倒进滚水，用汤勺轻轻拨动周围调整形状，5分钟搞定。