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订阅关于菜市场里的大厨的评论:
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0 有用 ToTo 2013-12-18
只是翻了翻 就觉得 啊 不能再好了不能再好了呢
0 有用 octopusx 2014-04-08
1987 作者好年轻啊。。
0 有用 Astro 2015-08-08
杂文不错,菜谱就基本没什么用了。知道了一件很神奇的事情,通过章鱼触角的黏度来判断它的新鲜~
0 有用 Amo 夜未央 Ti 2014-05-28
很深的感受是,做食神不仅要能吃苦,家里还要有底子,当然还要有对吃的热情!
0 有用 浴面葫芦娃 2013-11-03
烹饪得追根溯源,一个好厨子必然也得在市场中练就一身本事。这就赋予了逛菜场以伟光正的意义。洗好了菜,如何码放,如何去叶,如何有选择的精加工一些品质不好的蔬菜,如何卖出更多还让买者心甘情愿,这真是学问。想起在鼓楼菜场,一山东老乡每次都把大葱小葱都摘净,打扮得漂漂亮亮,葱根没有一点泥土。然后还要在摊子前支起一块牌子,上面严肃的写着“大葱的世界”。春天经常问摊主,今天的芽葱生吃好吗。得到的答案往往都是实在... 烹饪得追根溯源,一个好厨子必然也得在市场中练就一身本事。这就赋予了逛菜场以伟光正的意义。洗好了菜,如何码放,如何去叶,如何有选择的精加工一些品质不好的蔬菜,如何卖出更多还让买者心甘情愿,这真是学问。想起在鼓楼菜场,一山东老乡每次都把大葱小葱都摘净,打扮得漂漂亮亮,葱根没有一点泥土。然后还要在摊子前支起一块牌子,上面严肃的写着“大葱的世界”。春天经常问摊主,今天的芽葱生吃好吗。得到的答案往往都是实在而准确的。 (展开)
0 有用 百合 2019-07-16
忘记什么时候凑单买的,竟然很好读,这么有文笔有趣味的厨子也不多见吧,感觉回到了恋恋风尘的年代。。。
0 有用 有时FL 2019-06-22
《菜市场里的大厨》是在天津出差时发现的书,太喜欢封面和书里的插图了,当下立马在当当下单。 书已经不再出版,只剩二手,卖40元不包邮。但拿到手时,我还是很开心。 印刷的质感好好,纸张的厚度带来的触感也很舒服,每个故事结束后还会附上同种食材的好几个菜谱,动手能力强点的,还能跟着学做一下。 即便有人吐槽过《菜市场里的大厨》的故事干巴达不到出书的要求,可看到[铁汉柔情]这个故事时,我的眼里还是起了一... 《菜市场里的大厨》是在天津出差时发现的书,太喜欢封面和书里的插图了,当下立马在当当下单。 书已经不再出版,只剩二手,卖40元不包邮。但拿到手时,我还是很开心。 印刷的质感好好,纸张的厚度带来的触感也很舒服,每个故事结束后还会附上同种食材的好几个菜谱,动手能力强点的,还能跟着学做一下。 即便有人吐槽过《菜市场里的大厨》的故事干巴达不到出书的要求,可看到[铁汉柔情]这个故事时,我的眼里还是起了一层薄薄的雾。 《菜市场里的大厨》是市井小民的坚强又心酸的平凡故事,书里的所描绘的烟火气是日常可见的,有着家常的温度,也有着作者对美食与烹饪的坚持与热爱。 (展开)
0 有用 林白与蜗牛 2019-05-17
关于菜市场的部分,读得还是很津津有味的。
0 有用 慕梓 2019-04-21
有意思的一天读的书!
0 有用 焚寂剑又掉了 2018-12-28
好想联系这个作者。深海鲈鱼的窃笑配的那个图笑死我了