《至味在人间》中的美食
辑一 每个人的珍珠翡翠白玉汤
一坛酱，四十年：皖北酱豆、西瓜酱。
荤腥的妄念：大别山年糕、腊肉；北京烤鸭。
一切不能拌饭的菜都是耍流氓：安庆炒米配鸡汤。
魔蛋：皖北皮蛋。
一碗汤的乡愁：皖北SA汤。
父母大人的饮食偏好：日本的马刺、蜘蛛蟹。
豆腐干文章：四川但氏五香豆腐干、安徽采石矶茶干。
年夜饭之味：皖北七个盘子八个碗（年夜饭形式）。
每个人的珍珠翡翠白玉汤：萧县羊肉汤。
荠菜花：皖北荠菜饺子。
弯腰青：皖北萝卜、潍坊萝卜。
最好的早餐：重庆小面、西安腊汁肉夹馍、桂林马肉米粉、郑州胡辣汤、安庆猪肝圆子、皖北SA汤、糖糕、果子、菜盒子、符离集烧鸡。
辑二 一个人的面馆
寒夜觅食：北京马华拉面。
一个人的面馆：北京延吉餐厅朝鲜冷面。
大隐于市：湖南菜：小炒肉、石灰水蒸蛋、紫苏煎黄瓜、腊排骨火锅；徽菜：槐花腊肉烩银鱼、鸡汤炒米、茶蛋熏干煲、徽式烧牛肉、绵蒸腊猪手、徽州臭鳜鱼。
文艺下酒菜：北京无腾斋：纸锅四季豆、小煎豆腐、紫江黑鱼。
风生水起：北京新兴桥东北角“四川仁”菜馆。
面瓜：京都苏式牛肉汤、延吉冷面、香港云吞面、桂林米粉、南京鸭血粉丝汤；兰州拉面、山西削面、河北莜面、河南烩面、上海阳春面、四川担担面、杭州片儿川、武汉热干面。
白塔寺涮肉群落：北京西城太平桥大街的涮羊肉。
京西无日餐：北京金融街拉面馆的飞鱼子、小土豆。
潜伏菜：湘菜菜根香、东安子鸡、腊味合蒸、湘之驴、狼山狮子头、干锅鱼杂、菜香根鱼、小炒黄牛肉、湘之驴、筒子骨海带。
一道菜主义：北京天宁寺白云祥的小炒肉、火锅，帕米尔食府的大盘鸡，天华毛家菜的红烧肉，白云观前街的金碧火锅、贾三包子；成都老妈蹄花的猪蹄、宋鸡片的凉拌鸡、双流游家院子的水煮青蛙、温州公平镇的红烧兔、新津的江边吃黄辣丁、天下盐的二毛鸡杂、锦府盐的退秋鱼、君琴花的酸汤蹄花、兄弟川菜的兄弟牛蛙。
面的街：北京海淀增光路海碗居的炸酱面、过油肉拌面、苏式牛肉面。
周瑜小馆黄盖客：北京翠清的酱椒鱼头、小炒肉、萝卜丝煮河虾、干锅鱼杂、小炒猪肝。
白菜苔红菜苔：湘菜白菜苔，鄂菜红菜苔；故里居的过年肉下白菜苔。
辑三 至味在江湖
面，不能承受之小：重庆小面。
特色菜口味菜：赣南的干煸泥鳅、猪耳朵、碟剁辣椒。
不足为外人道也：杭州的红焗鲻鱼、白切鸡、酱猪耳、鸭拐、煮毛豆、鲞鱼蒸排骨、清炒捏菜、白灼江虾、酱爆菜梗。
红唇添香：鲢鱼、鳙鱼的月牙肉。
油然而生的幸福：五邑花肉王。
贴一身五湖四海的膘：喀什烤羊腿、西安水盘羊肉、吴忠冷手抓、西宁开锅肉、遵义羊肉粉、海口东山羊、宁波白切羊肉、梅州羊肉边炉。
数来堡：汉堡王Burgerking的双层牛肉皇煲。
至味在江湖：川菜腊肉、风干鸡。
犹抱琵琶虾遮面：天津皮皮虾、琵琶虾。
螺蛳壳里的道场：南京下河里土菜馆的盱眙小龙虾、烧麻鸭、河虾煮千张、昂刺鱼炖豆腐、螺蛳。
看得见飞机的餐馆：桂林两江机场的米粉；成都双流机场的酱猪手、海椒面、红油拌肌肉、姜汁嫩豇豆。
花生的豆蔻年华：春花生、夏花生。
于勒叔叔的生蚝：法国牡蛎。
辑四 吃口热乎的
儿行千里：淮南牛肉汤；四川简阳羊肉汤、松香园灵宝烧饼、乐山马村鱼头、绵阳高水杨米粉、成都道街昌菜。
卤煮的细节：北京小肠陈的卤煮火烧、新桥卤煮老店的卤煮火烧吕。
吃口热乎的：北京翠清菜馆。
睹食物思人：吨吊子、莲藕汤、红油火锅、酸汤猪蹄花、小炒猪肝、莜面栲栳栳。
相濡以火锅：小肥羊、海底捞。
慢慢地陪着你吃：五棵松林静小吃的麻辣烫、凉面。
那些笑脸：半斤烧酒、一盘花生米、四两酱牛肉外带胡椒面儿。
除了蛋，我们来认识一下母鸡：淮扬菜的茨菇红烧肉、虾子阳春面；南京侯新庆师傅的年糕烧黄鱼、神仙蛋煮素鸡、龙井虾仁。
辑五 留住手艺
不时尚饮食：北京海参王的炸烹大虾、葱烧海参、醋椒鲈鱼，清拌粉皮、干炸丸子；法国正宗焗蜗牛、鲑鱼、烤肉、手抓饭。
留住手艺：北京年糕王、豌豆黄宛、油酥火烧刘、馅饼陆、豆腐脑白、奶酪魏、爆肚仁。
三里河东三里河西：峨眉酒家的鱼香肉丝、宫保鸡丁。
年代标志菜：胡适一品锅、梁实秋烧鸭子、马叙伦汤、张大千盐煎肉、张爱玲小排、梅兰芳鸡丁、蒋氏鸭汤煲、毛氏红烧肉、刘氏口味蛇、周氏狮子头、邓氏开水白菜；苏区南瓜盅、胜利三鲜锅巴、友好罗宋汤、大庆乱炖、大寨莜面擦擦、小康乳猪全体、下岗馄饨。
台北一条街：北京玉渊潭南路八仙家常菜的地三鲜、大拉皮、氽白肉、酸菜炒粉条、蚂蚁上树；楚乡的炝莲藕、蛋羹、回锅肉、香辣小龙虾。
不一样的怀旧：北京普惠南里基辅餐厅的奶油烤杂拌、基辅鸡卷、罐闷牛肉、鱼子酱、大列巴。 干瘪味蕾记忆：广院的鱼香肉丝、辣子肉丁、滑溜肉片、馅饼饺子、明月饼、水煮鱼；江苏的肉松、辽宁的泡菜、湖北的糍粑、新疆的油馕、贵州的肉丁辣椒酱、北京的榨菜肉丝、烤鸭子、涮羊肉。
田螺往事：北京陶然居的辣子田螺口水鸡、搓辣椒南瓜丝。
那条愤世嫉俗的鱼：徽州臭鳜鱼、醋熘鳜鱼、松鼠鳜鱼。 他乡滋味：山东东营的手抓羊肉、地三鲜、面旗儿、大盘鸡。
最后的吴江路：上海吴江路的红烧狮子头、小杨生煎、生煎馒头。
辑六 吮指之欢
一人分饰两角：北京每位十元的螺蛳粉。
挑剔的幸福与烦恼：重庆姜鸭面庄的燃面。人间烟火：北京蓟门螺蛳粉先生的米粉。
和哪位明星吃饭？：CCTV附近的米粉、上海吴江路小杨生煎、香港镛记得烧鹅、北京汉舍的美食。
平民食物的背影：北京西单庆丰包子、磁器口锦芳菜馆、南池子南口的炸豆腐汤。
从此站起来了：东京井上拉面。
吮指之欢：东北大棒骨、成都夜市的鸭膀爪、内蒙古手抓肉。
请杜拉拉吃点什么？：老万记、川嫂、垂杨柳、林静的麻辣烫。
菜系话语权：山西莜面栲栳栳、过油面。
买菜单：北京鼎鼎香的鲍鱼、海鲜、神户牛肉、羊肉、羊肋卷、小烧饼。
食物的分贝：涪陵榨菜、皖北贡菜、松鼠鳜鱼、三鲜锅巴、宫保鸡丁、爆双脆、油爆河虾、烧猪排、蒿子粑粑。
一坛酱，四十年：皖北酱豆、西瓜酱。
荤腥的妄念：大别山年糕、腊肉；北京烤鸭。
一切不能拌饭的菜都是耍流氓：安庆炒米配鸡汤。
魔蛋：皖北皮蛋。
一碗汤的乡愁：皖北SA汤。
父母大人的饮食偏好：日本的马刺、蜘蛛蟹。
豆腐干文章：四川但氏五香豆腐干、安徽采石矶茶干。
年夜饭之味：皖北七个盘子八个碗（年夜饭形式）。
每个人的珍珠翡翠白玉汤：萧县羊肉汤。
荠菜花：皖北荠菜饺子。
弯腰青：皖北萝卜、潍坊萝卜。
最好的早餐：重庆小面、西安腊汁肉夹馍、桂林马肉米粉、郑州胡辣汤、安庆猪肝圆子、皖北SA汤、糖糕、果子、菜盒子、符离集烧鸡。
辑二 一个人的面馆
寒夜觅食：北京马华拉面。
一个人的面馆：北京延吉餐厅朝鲜冷面。
大隐于市：湖南菜：小炒肉、石灰水蒸蛋、紫苏煎黄瓜、腊排骨火锅；徽菜：槐花腊肉烩银鱼、鸡汤炒米、茶蛋熏干煲、徽式烧牛肉、绵蒸腊猪手、徽州臭鳜鱼。
文艺下酒菜：北京无腾斋：纸锅四季豆、小煎豆腐、紫江黑鱼。
风生水起：北京新兴桥东北角“四川仁”菜馆。
面瓜：京都苏式牛肉汤、延吉冷面、香港云吞面、桂林米粉、南京鸭血粉丝汤；兰州拉面、山西削面、河北莜面、河南烩面、上海阳春面、四川担担面、杭州片儿川、武汉热干面。
白塔寺涮肉群落：北京西城太平桥大街的涮羊肉。
京西无日餐：北京金融街拉面馆的飞鱼子、小土豆。
潜伏菜：湘菜菜根香、东安子鸡、腊味合蒸、湘之驴、狼山狮子头、干锅鱼杂、菜香根鱼、小炒黄牛肉、湘之驴、筒子骨海带。
一道菜主义：北京天宁寺白云祥的小炒肉、火锅，帕米尔食府的大盘鸡，天华毛家菜的红烧肉，白云观前街的金碧火锅、贾三包子；成都老妈蹄花的猪蹄、宋鸡片的凉拌鸡、双流游家院子的水煮青蛙、温州公平镇的红烧兔、新津的江边吃黄辣丁、天下盐的二毛鸡杂、锦府盐的退秋鱼、君琴花的酸汤蹄花、兄弟川菜的兄弟牛蛙。
面的街：北京海淀增光路海碗居的炸酱面、过油肉拌面、苏式牛肉面。
周瑜小馆黄盖客：北京翠清的酱椒鱼头、小炒肉、萝卜丝煮河虾、干锅鱼杂、小炒猪肝。
白菜苔红菜苔：湘菜白菜苔，鄂菜红菜苔；故里居的过年肉下白菜苔。
辑三 至味在江湖
面，不能承受之小：重庆小面。
特色菜口味菜：赣南的干煸泥鳅、猪耳朵、碟剁辣椒。
不足为外人道也：杭州的红焗鲻鱼、白切鸡、酱猪耳、鸭拐、煮毛豆、鲞鱼蒸排骨、清炒捏菜、白灼江虾、酱爆菜梗。
红唇添香：鲢鱼、鳙鱼的月牙肉。
油然而生的幸福：五邑花肉王。
贴一身五湖四海的膘：喀什烤羊腿、西安水盘羊肉、吴忠冷手抓、西宁开锅肉、遵义羊肉粉、海口东山羊、宁波白切羊肉、梅州羊肉边炉。
数来堡：汉堡王Burgerking的双层牛肉皇煲。
至味在江湖：川菜腊肉、风干鸡。
犹抱琵琶虾遮面：天津皮皮虾、琵琶虾。
螺蛳壳里的道场：南京下河里土菜馆的盱眙小龙虾、烧麻鸭、河虾煮千张、昂刺鱼炖豆腐、螺蛳。
看得见飞机的餐馆：桂林两江机场的米粉；成都双流机场的酱猪手、海椒面、红油拌肌肉、姜汁嫩豇豆。
花生的豆蔻年华：春花生、夏花生。
于勒叔叔的生蚝：法国牡蛎。
辑四 吃口热乎的
儿行千里：淮南牛肉汤；四川简阳羊肉汤、松香园灵宝烧饼、乐山马村鱼头、绵阳高水杨米粉、成都道街昌菜。
卤煮的细节：北京小肠陈的卤煮火烧、新桥卤煮老店的卤煮火烧吕。
吃口热乎的：北京翠清菜馆。
睹食物思人：吨吊子、莲藕汤、红油火锅、酸汤猪蹄花、小炒猪肝、莜面栲栳栳。
相濡以火锅：小肥羊、海底捞。
慢慢地陪着你吃：五棵松林静小吃的麻辣烫、凉面。
那些笑脸：半斤烧酒、一盘花生米、四两酱牛肉外带胡椒面儿。
除了蛋，我们来认识一下母鸡：淮扬菜的茨菇红烧肉、虾子阳春面；南京侯新庆师傅的年糕烧黄鱼、神仙蛋煮素鸡、龙井虾仁。
辑五 留住手艺
不时尚饮食：北京海参王的炸烹大虾、葱烧海参、醋椒鲈鱼，清拌粉皮、干炸丸子；法国正宗焗蜗牛、鲑鱼、烤肉、手抓饭。
留住手艺：北京年糕王、豌豆黄宛、油酥火烧刘、馅饼陆、豆腐脑白、奶酪魏、爆肚仁。
三里河东三里河西：峨眉酒家的鱼香肉丝、宫保鸡丁。
年代标志菜：胡适一品锅、梁实秋烧鸭子、马叙伦汤、张大千盐煎肉、张爱玲小排、梅兰芳鸡丁、蒋氏鸭汤煲、毛氏红烧肉、刘氏口味蛇、周氏狮子头、邓氏开水白菜；苏区南瓜盅、胜利三鲜锅巴、友好罗宋汤、大庆乱炖、大寨莜面擦擦、小康乳猪全体、下岗馄饨。
台北一条街：北京玉渊潭南路八仙家常菜的地三鲜、大拉皮、氽白肉、酸菜炒粉条、蚂蚁上树；楚乡的炝莲藕、蛋羹、回锅肉、香辣小龙虾。
不一样的怀旧：北京普惠南里基辅餐厅的奶油烤杂拌、基辅鸡卷、罐闷牛肉、鱼子酱、大列巴。 干瘪味蕾记忆：广院的鱼香肉丝、辣子肉丁、滑溜肉片、馅饼饺子、明月饼、水煮鱼；江苏的肉松、辽宁的泡菜、湖北的糍粑、新疆的油馕、贵州的肉丁辣椒酱、北京的榨菜肉丝、烤鸭子、涮羊肉。
田螺往事：北京陶然居的辣子田螺口水鸡、搓辣椒南瓜丝。
那条愤世嫉俗的鱼：徽州臭鳜鱼、醋熘鳜鱼、松鼠鳜鱼。 他乡滋味：山东东营的手抓羊肉、地三鲜、面旗儿、大盘鸡。
最后的吴江路：上海吴江路的红烧狮子头、小杨生煎、生煎馒头。
辑六 吮指之欢
一人分饰两角：北京每位十元的螺蛳粉。
挑剔的幸福与烦恼：重庆姜鸭面庄的燃面。人间烟火：北京蓟门螺蛳粉先生的米粉。
和哪位明星吃饭？：CCTV附近的米粉、上海吴江路小杨生煎、香港镛记得烧鹅、北京汉舍的美食。
平民食物的背影：北京西单庆丰包子、磁器口锦芳菜馆、南池子南口的炸豆腐汤。
从此站起来了：东京井上拉面。
吮指之欢：东北大棒骨、成都夜市的鸭膀爪、内蒙古手抓肉。
请杜拉拉吃点什么？：老万记、川嫂、垂杨柳、林静的麻辣烫。
菜系话语权：山西莜面栲栳栳、过油面。
买菜单：北京鼎鼎香的鲍鱼、海鲜、神户牛肉、羊肉、羊肋卷、小烧饼。
食物的分贝：涪陵榨菜、皖北贡菜、松鼠鳜鱼、三鲜锅巴、宫保鸡丁、爆双脆、油爆河虾、烧猪排、蒿子粑粑。
有关键情节透露
