“食可语”译丛

出版社: 
上海社会科学院出版社
册数:  4
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  • 从咖啡到珈琲 : 日本咖啡文化史

    [美]梅里·艾萨克斯·怀特 / 陈静 / 上海社会科学院出版社 / 2023-5 / 78.00元
    8.0 (65人评价)

    【内容简介】 当日本第一家咖啡馆“可否茶馆”在东京诞生时，整个世界都没想到日本将成为咖啡消费大国，日式精品咖啡文化将成为全球三大咖啡潮流之一。 咖啡在16世...

    纸质版 39.00元

  • 罐头 : 一部美国公众的食品安全史

    安娜• 扎伊德 / 邹赜韬、宋维维、王慧慧 / 上海社会科学院出版社 / 2021-6-10 / 78.00
    7.0 (75人评价)

    罐头，我们最熟悉的食品包装，也是食物保存方式。它能长期存放又便于运输，跨越季节和地区限制，满足各种环境的需求。 但是在150年前，当它第一次出现在美国时，美...

    纸质版 39.00元

  • “逛吃逛吃” : 铁路美食的黄金时代

    [美]耶丽·昆齐奥 / 陶小路 / 上海社会科学院出版社 / 2024-1 / 58.00元
    7.6 (36人评价)

    在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进...

    纸质版 29.00元

  • 糖与雪 : 冰淇淋与我们相遇的五百年

    [美]耶丽·昆齐奥（Jeri Quinzio） / 邹赜韬、王燕萍 / 上海社会科学院出版社 / 2024-5 / 68.00元
    8.0 (19人评价)

    【编辑推荐】 ·在不同历史时期制作冰淇淋需要什么材料 ？ ·没有机械制冷技术的过去 ，人们如何制作冰淇淋 ？ ·蛋筒冰淇淋是什么时候发明的 ？ 【内容简介】...

    纸质版 37.40元
贡献者: 上海社会科学院出版社