内容简介 · · · · · ·
本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題，分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外，還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖，也採趣味性的跨頁設計，讓讀者看了會更想小試身手一番。
作者简介 · · · · · ·
孟兆慶
永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設烘焙網站http://www.gaggia.com.tw，全時間為初識烘焙新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。
曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，現任台北聖心女中家政科烘焙老師，東森電視台《食全食美》節目常任西點示範教學老師，不定期於《自由時報》「美食主張」版撰稿發表烘焙美味文章。
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孟老師的100道手工餅乾的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )
蜜小豆
辽宁科学技术出版社2009版
一套在手，西点全无忧～～
在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了这本书，当时内地还没有出版，有幸获得100道面包的扫描版一份，小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了，实在太开心了。一口气买了全系列，虽然折扣不多，但是一切都是值得的。 买到后爱不释手，回家立即做了书...
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订阅关于孟老師的100道手工餅乾的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 吃饱饱的贼贼 2010-05-12 00:04:09
并没有那么的好呀。。
0 有用 who's 劳人? 2011-05-12 00:07:41
孟兆庆的书都看过，可能是版本引进的关系，台湾比她好的不少，内地能接触到的不多。
0 有用 笑书郁郁 2011-03-13 22:02:08
我当年的烘焙入门书啊
0 有用 致致 2009-08-24 20:12:51
拿到手就觉得很赞，不过作蛋糕把低粉用完了，还没来得及补货，就还没开始做饼干~应该会做的很棒吧
0 有用 fattingchen 2009-12-23 19:09:48
准备开始实践了，要去买原料！！！
0 有用 羽佳 2021-02-28 09:05:52
我这书怎么找不到了
0 有用 who's 劳人? 2011-05-12 00:07:41
孟兆庆的书都看过，可能是版本引进的关系，台湾比她好的不少，内地能接触到的不多。
0 有用 笑书郁郁 2011-03-13 22:02:08
我当年的烘焙入门书啊
0 有用 信仰者城堡 2011-01-27 21:51:00
很好吃的配方！
0 有用 吃饱饱的贼贼 2010-05-12 00:04:09
并没有那么的好呀。。