南風吹過廚房

吉兒諾曼 Jill Norman 從事出版工作多年，近來擔任發行顧問，她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。60年代中期到70年代，她主持並推動企鵝出版社所發行一系列深具影響力的食譜書籍，也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。之後她以獨立出版家政主題書籍之姿贏得格蘭菲地許特別獎。她也為聖斯保利斯在1986 年製作了一系列得獎的食譜書籍。她本身也為企鵝出版社寫作出許多歷久不衰的暢銷書，例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西蒙和格蘭菲地許兩項文藝首獎，還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。

她另外有一套十六冊為國家信託會所寫的古典廚藝小文庫，這套書跟《香料全書》都被翻譯成歐洲各國的語言廣為發行。她最新的作品《香料草古典食譜》，是以介紹烹調用的香料草在各個國家的不同用法為主題。吉兒．諾曼可說是伊麗莎白．大衛著作的忠實信徒，她在大衛女士 1992...

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吉兒諾曼 Jill Norman 從事出版工作多年，近來擔任發行顧問，她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。60年代中期到70年代，她主持並推動企鵝出版社所發行一系列深具影響力的食譜書籍，也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。之後她以獨立出版家政主題書籍之姿贏得格蘭菲地許特別獎。她也為聖斯保利斯在1986 年製作了一系列得獎的食譜書籍。她本身也為企鵝出版社寫作出許多歷久不衰的暢銷書，例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西蒙和格蘭菲地許兩項文藝首獎，還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。

她另外有一套十六冊為國家信託會所寫的古典廚藝小文庫，這套書跟《香料全書》都被翻譯成歐洲各國的語言廣為發行。她最新的作品《香料草古典食譜》，是以介紹烹調用的香料草在各個國家的不同用法為主題。吉兒．諾曼可說是伊麗莎白．大衛著作的忠實信徒，她在大衛女士 1992年辭世之後根據遺稿將《冷月的斬獲》補續完成。目前她持續就食物與酒為題寫作不懈，並準備發表新作。1992到1998年她在荷蘭海牙擔任歐洲專利局主任。她嫁給一位古董書商並育有兩女。

方彩宇，美國猶他州立大學商用資訊管理及教育學系碩士。曾任財務經理、多媒體設計師、行銷專員等工作。

陳青嬬，法國普羅旺斯大學法語教學碩士。現任職法國在台協會。

喚醒英國味覺的人 詹宏志
編者序 吉兒諾曼
伊麗莎白大衛著作年表
編者手記
地中海料理
普羅旺斯
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喚醒英國味覺的人 詹宏志
編者序 吉兒諾曼
伊麗莎白大衛著作年表
編者手記
地中海料理
普羅旺斯
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洛林區
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我們有選擇嗎?
麵包和酵母烘焙
麵包的保存
廚房裡的酒
女客們的半瓶酒
桌上的珠玉
中國到喀里多尼亞
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