内容简介 · · · · · ·
中华民族的传统文化绵延久远，历史典籍更是浩如烟海。历史的长河滚滚而过，大浪淘沙，沉淀保存下来的文献乃是片金碎银，尤为珍贵。我国民间（私人、家庭）流传下来的训诲劝诫类文献，直接反映了人们当时所倡导的道德理想，比那些堂皇的官方儒家经典更直接、真切地体现了中国文化的特征。这些读书人、士大夫教诲其子孙后代的教育读本，全面周详地阐述了立身处世、立志成才和处理家庭关系以及人际关系的一系列准则，更涉及到为官、治国、治学、修身、养性各方面内容和对社会、自然、人生的思考，可和为当今我们精神文明和道德规范建设的参考资料。此类名言家训往往文字精炼玲珑、生动直白、琅琅上口，极具欣赏价值。作为历史的产物，它们自然会恶化杂一些消极落后的东西，我们持扬弃的态度，做了整理、剔除的工作，同时希望读者有正确的判断和理解。
养小录的创作者
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顾仲 作者
丛书信息
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古人云丛书(共16册)，
这套丛书还有
《为官须知》《晁氏客语》《解人颐（上下）》《传世言》《劝忍百箴》
等
。
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养小录的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
念
中国商业出版社1984版
清代食谱教人如何不矫情地装13
这篇书评可能有关键情节透露
要说讲究，旧时的人要比现在讲究，既讲究，又不矫情。 今年中秋节小长假那会儿，头天值班去英雄山文化市场，借采访之余，在一家旧书店儿里淘了一本84年5月出版的清代食谱《养小录》。里头的食谱很全活，造酱、腌瓜、糟姜、泡花茶、熏笋、做鱼、蟹、鸡、鹅、蛋、肉……... (展开)
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订阅关于养小录的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 五月 2012-03-31 00:48:51
很精巧的装帧，拿着翻阅很有感觉。古人的平常事现在读来做起来都成了雅事了。
6 有用 松萝 2019-04-18 09:16:50
文人风雅，记得把腐乳叫做凤凰脑，做过茉莉汤，还一直想试试腌雪。
1 有用 malingcat 2011-10-22 23:35:48
清代文人家常菜
1 有用 卷阿黁 2022-06-12 12:58:36
【鳳凰腦子】好腐醃過，洗淨曬乾，入酒釀糟。糟透，妙甚。【醉蟹】以甜三白酒注盆內，將蟹拭淨投入。有頃醉透不動，取起，將臍內泥沙去淨，入椒鹽一撮，茱萸一粒（置此可經年不沙），反納罐內。灑椒粒以原酒澆下，酒與蟹平封好。每日將蟹轉動一次，半月可供。【醃雪】臘雪貯缸，一層雪，一層鹽，蓋好。入夏，取水一杓煮鮮肉，不用生水及鹽醬，肉味如暴醃，肉色紅可愛，數日不敗。此水用制他饌，及合醬，俱大妙。
0 有用 齐物秋水 2017-07-23 14:38:31
和袁枚写书的出发点不同，成品各异。
0 有用 管理员 2024-01-05 21:08:11 湖北
少有看到想做的食谱。
0 有用 蔍荏葭 2023-06-27 14:04:52 浙江
各种雅致的菜谱
0 有用 佳期 2023-02-12 15:36:35 天津
还是古代人口味重…… 打五星是因为这种书也没什么优劣之分
0 有用 ～ 2022-07-14 23:13:16
史
1 有用 卷阿黁 2022-06-12 12:58:36
【鳳凰腦子】好腐醃過，洗淨曬乾，入酒釀糟。糟透，妙甚。【醉蟹】以甜三白酒注盆內，將蟹拭淨投入。有頃醉透不動，取起，將臍內泥沙去淨，入椒鹽一撮，茱萸一粒（置此可經年不沙），反納罐內。灑椒粒以原酒澆下，酒與蟹平封好。每日將蟹轉動一次，半月可供。【醃雪】臘雪貯缸，一層雪，一層鹽，蓋好。入夏，取水一杓煮鮮肉，不用生水及鹽醬，肉味如暴醃，肉色紅可愛，數日不敗。此水用制他饌，及合醬，俱大妙。